מרשמלו משמש: המתכונים המעניינים ביותר להכנת מרשמלו משמש בבית

שיטות להכנת מחית משמש - יסודות מרשמלו

להכנת מרשמלו אפשר להשתמש בפירות, גם מטופלים בחום וגם חיים. במקרה האחרון, המרשמלו נחשב "חי".

יש לבחור מזנים מתוקים עם בשר רך ומתוק. עדיף להשתמש במוצרים לא סטנדרטיים ומעט בשלים מדי.

את הפירות שוטפים מתחת למים זורמים ומוציאים מהם את הזרעים, חותכים לשניים.

עבור מרשמלו נא, משמשים מסובבים מיד במטחנת בשר או מחוררים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. עבור מרשמלו מבושל, פירות יער מוכנים בכמה דרכים:

• על התנור.מניחים משמשים בסיר, מוסיפים כמות קטנה של מים ומבשלים עד לריכוך על אש בינונית במשך 15 דקות.
• בתנור. את הפירות הקלופים מניחים על ניירות אפייה בשכבה אחת ואופים בחום של 200 מעלות במשך 15 - 20 דקות, העיקר שהמשמשים יתרככו.

לאחר שהמשמשים התרככו, טוחנים אותם בבלנדר עד לריכוך.

אפשר גם לטחון את הפירות במסננת דקה. על ידי היפטרות מחתיכות עור, המסה תהיה רכה והומוגנית יותר, אך המרשמלו יתייבש קצת יותר גרוע.

שיטות ייבוש

ייבוש מרשמלו יכול להתבצע בכמה דרכים:

• ברחוב. אם אתה גר קרוב לדרום ויש לך מזג אוויר חם ושטוף שמש בימי הקציר, אז אתה יכול לייבש מרשמלו משמש באופן טבעי. לשם כך, מסת הפרי מופצת על ניירות אפייה מכוסים בנייר משומן. בימים חמים מאוד, המרשמלו יכול להתייבש תוך יום, אך בממוצע תהליך זה אורך כשבוע. כאשר המרשמלו על ניירות האפייה התחזק, ניתן לתלות אותו כמו שטיח על חבל לייבוש סופי.
• בתנור. את הפסטיל מניחים על ניירות אפייה ומייבשים בטמפרטורה של 90 - 100 מעלות למשך 2 עד 7 שעות.
• במייבש לירקות ופירות. מחית משמש מונח על מגשים להכנת מרשמלו או דפי נייר מרופדים ברשת רגילה. יש לשמן את פני השטח בשכבה דקה של שמן צמחי כדי שמסת הפרי תיצמד פחות. מייבשים את המרשמלו במשך 3 עד 7 שעות בטמפרטורת חימום של 70 מעלות.

המוצר נחשב מוכן אם השכבה העליונה לא נדבקת לידיים שלך.

מתכוני מרשמלו משמש תוצרת בית

מרשמלו "חי" טבעי

מחית משמש גולמית מורחים בשכבה דקה על ניירות אפייה ומייבשים בכל דרך.את המרשמלו הזה אפשר להכין בלי להוסיף סוכר. אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או קינמון כחומר מילוי.

טטיאנה איבנובה בסרטון שלה תספר לכם על המתכון להכנת מרשמלו "חי" מתפוחים ומשמשים ללא סוכר

מרשמלו משמש עם סוכר

• משמש - 2 ק"ג;
• סוכר - 0.5 כוסות.

מוסיפים סוכר למחית המוכנה ומערבבים אותו היטב עד שהגבישים נמסים. לאחר מכן מניחים את מסת הפירות בסיר עם תחתית עבה ומרתיחים בכמחצית.

פסטיל עם חומצת לימון

• משמש - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 כפות;
• חומצת לימון - 0.5 כף.

פסטיליה משמש עם שקדים

• משמש - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 כוסות;
• שקדים - 200 גרם;
• קינמון - קורט.

למחית המשמש החמה מוסיפים סוכר וקינמון. את גרעיני האגוזים כותשים בסכין או במעבד מזון ומוסיפים לפירות. עדיף לא לטחון את השקדים לאבקה, אלא לכתוש אותם לשברים גדולים יותר. לאחר מכן, תערובת הפירות והאגוזים מבושלת כמעט פעמיים ונשלחת לייבוש.

פסטילה עם דבש

• משמש - 1 ק"ג;
• דבש נוזלי - 200 גרם.

ניתן להכין פירה ממשמשים נאים או ממבושלים מראש. העיקר לא להוסיף דבש למסה החמה, אחרת החומרים המועילים של המוצר הזה יתנדפו.

צפו בסרטון מערוץ "אזדרי מאסטר" - מרשמלו משמש עם דבש במייבש

טיפים שימושיים

• ככל ששכבת המרשמלו דקה יותר, כך היא מתייבשת מהר יותר ומאוחסנת זמן רב יותר.
• לייבוש אחיד יותר, יוצקים את תערובת הפירות על תבנית אפייה כך שהתערובת תהיה בשכבה עבה יותר בקצוות מאשר באמצע.
• לאחר שכבה אחת של מרשמלו התייבשה, צריך להפוך אותה.
• על מנת לגוון את טעמו של המרשמלו, ניתן להוסיף לפירה תבלינים שונים, מיצים או רסק מפירות וירקות אחרים.

הסרטון ממשפחת ברובצ'נקו מציג בפירוט את תהליך הכנת המרשמלו ממשמשים, סרפדים וקישואים

שיטות אחסון

אפשר לאחסן מרשמלו משמש בטמפרטורת החדר או במקרר בצנצנת זכוכית. לאחסון ארוך יותר, עקרות בית מנוסות למדו לגלגל את הצנצנות מתחת למכסה או להקפיא אותן.