אדג'יקה טעימה ללא חומץ, מבושלת לחורף מעגבניות ופלפלים

תגיות: אדג'יקה ללא חומץ, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

אדג'יקה עגבניות היא סוג של הכנה שמכינים לפי מתכונים שונים בכל בית. המתכון שלי שונה בכך שאדג'יקה מוכנה לחורף ללא חומץ. נקודה זו חשובה לרבים אשר מסיבות שונות אינם משתמשים בה.

רכיבים: גמבה, פלפל חריף, עגבניות, שמן צמחי, מלח, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

המתכון הפשוט שלי עם תמונות יעזור לכם להכין בצורה מהירה ונכונה תכשיר חריף שכזה ללא חומץ.

אדג'יקה ללא חומץ

הרוטב מכיל:

5 קילוגרם - עגבנייה;

1 קילוגרם - פלפל מתוק;

16 חתיכות - פלפל חריף;

0.5 קילוגרם - שום;

0.5 כוסות (200 גרם) - שמן צמחי;

1 כף גדושה של מלח.

איך לבשל אדג'יקה ללא חומץ

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לשטוף ולנקות את הפלפלים המתוקים מזרעים; אתה יכול לחתוך רק את הזנב הירוק של הפלפלים החריפים; לחתוך את נקודות החיבור של העגבניות. טוחנים את הירקות המוכנים במטחנת בשר.

מקלפים וטוחנים בנפרד את השום. מניחים בצד לזמן מה.

מבשלים את תערובת הירקות שהתקבלה (ללא שום) במשך 15-20 דקות; כשהיא רותחת, מוסיפים שמן צמחי ומלח. מוסיפים שום 2-3 דקות לפני סיום הבישול.

יוצקים חם לתוך מעוקר בנקים ולהתגלגל. רצוי לארוז אדג'יקה בצנצנות של 0.5 ליטר. בסופו של דבר קיבלתי 13 צנצנות רוטב חריף אלה.

אדג'יקה ללא חומץ

לאחר שגלגלתם את הצנצנות, הפכו אותן והניחו אותן במקום חמים מכוסה בשמיכה.השאר את חלקי העבודה במצב זה למשך יומיים. לאחר חלוף הזמן שצוין, העבר אותו למקום אחסון קבוע. ניתן לאחסן אותם עד שנתיים.

אדג'יקה ללא חומץ