אדג'יקה ביתית מקישואים, עגבניות ופלפלים לחורף

תגיות: אדג'יקה ללא חומץ, אדג'יקה מקישוא, תכשירים ללא חומץ, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

האדג'יקה המוצעת עשויה מקישואים, עגבנייה ופלפל בעלת מבנה עדין. בזמן האכילה, החומרה מגיעה בהדרגה, ועולה. ניתן להכין קוויאר סקווש מסוג זה ללא השקעה עצומה של זמן ומאמץ אם יש לכם מטחנת בשר חשמלית על מדף המטבח שלכם. 🙂

רכיבים: גמבה, פלפל חריף, קישוא, בצל, גזר, שמן חמניות, מלח, רסק עגבניות, פלפל שחור טחון, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

אם אין לכם יחידה כזו, תצטרכו להתעסק קצת, אבל המתכון שווה את זה. אדג'יקה תוצרת בית עשויה קישוא תהיה רוטב חריף מצוין לתפוחי אדמה מטוגנים, בשר או דייסה בחורף. מתכון צילום שלב אחר שלב יעזור לכם להימנע מטעויות במהלך תהליך הבישול.

אנחנו צריכים מוצרים לבישול על בסיס 1 ק"ג קישואים:

אדג'יקה מקישואים, עגבניות ופלפלים לחורף

קישואים 1 ק"ג;
פלפל חריף 1 pc.;
גזר 2 יח';
בצל 4 יחידות;
פלפל 5-6 יח';
שום 2 ראשים;
רסק עגבניות 4 כפות או מיץ עגבניות 300 מ"ל;
שמן חמניות 50 גרם;
מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם.

איך להכין אדג'יקה מקישוא לחורף

אנחנו לוקחים את כל הירקות בגודל בינוני. כשמתחילים לבשל צריך לשטוף, לקלף, לקצוץ את הבצל ולקצוץ במטחנת בשר את הגזר, הפלפלים והקישואים.

אדג'יקה קישואים

מחממים שמן בקלחת עמוקה או במחבת ומוסיפים ירקות חתוכים. מבשלים 20 דקות תוך ערבוב מספר פעמים. מוסיפים מלח, פלפל שחור, שום כתוש.מדללים את רסק העגבניות במים, יוצקים על הירקות, מערבבים ומבשלים עוד 5-7 דקות. בהתאם לכך, אם יש לכם מיץ עגבניות, שפכו אותו מיד למסת הירקות.

אדג'יקה קישואים