אדג'יקה טעימה עם חצילים, עגבניות ופלפלים בסיר איטי

היתרון העיקרי של מתכון אדג'יקה חצילים העתיק המוצע היום הוא הפשטות שלו. המתכון המוכח שלי עם תמונות שלב אחר שלב עומד לשירותכם. אני מציין שהיום אני אכין את ההכנה בסיר איטי, אבל עקרונית אפשר לעשות הכל גם בקלחת רגילה או בסיר.

נצטרך את המוצרים הבאים:

• חצילים - 3 ק"ג;
• עגבניות - 3 ק"ג;
• פלפל חריף - 10 יח';
• שום - 2 יח';
• שמן צמחי - 200 מ"ל;
• חומץ - 100 מ"ל;
• מלח - 3 כפות. ל.;
• סוכר - 3 כפות. ל.

איך לבשל אדג'יקה עם חצילים, עגבניות ופלפלים לחורף

שוטפים היטב את החצילים במים זורמים וחותכים למספר חתיכות. טוחנים את החלקים הקצוצים בעזרת מעבד מזון.

שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגרעינים והגבעולים. טוחנים אותו במעבד מזון.

לאחר מכן, נעבור לעגבניות. יש לשטוף ירקות ולהעביר אותם במסחטה. כתוצאה מכך, תקבל מיץ עגבניות ללא זרעים וקליפה.

יוצקים שמן חמניות לתוך מיכל multicooker.מוסיפים לו מיץ עגבניות ופלפל. בחר את הפונקציה "בישול" בתפריט והגדר את זמן הבישול ל-10 דקות.

לאחר 10 דקות מוסיפים חצילים קצוצים לתערובת הפלפל ומיץ העגבניות. בלוח ה-multi-cooker, בחר בקטע "תבשיל". כוונו את זמן הבישול ל-40 דקות.

מוסיפים סוכר, חומץ, מלח ושום שעברו במכבש שום לתערובת הירקות המבושלת.

בלוח ה-multi-cooker, לחץ על כפתור "Cook". מבשלים את המנה עוד 5 דקות.

שטפו היטב את הצנצנות במים חמים ו לְעַקֵר. כדי לעקר, אתה רק צריך להחזיק את הצנצנות מעל מים רותחים במשך כ-5 דקות.

מניחים את אדג'יקה החציל החמה לתוך צנצנות מעוקרות. מגלגלים תכשירים ביתיים עם מכסים. עוטפים אותם עד שהם מתקררים לגמרי, לאחר שהופכים אותם.

יש צורך לאחסן תכשירים ביתיים כאלה לחורף במקום חשוך וקריר. אדג'יקה טעימה עם חצילים, עגבניות ופלפלים, שהוכנה לפי המתכון הישן הזה, הולכת בצורה מושלמת כמעט עם כל מנה.