שימורים של שזיף דובדבן עם עגבניות ושום - מתכון מקורי לשזיף דובדבן לחורף.

לעתים קרובות אתה רוצה לבשל משהו כזה, לשלב במנה אחת מוצרים וטעמים, כפי שזה נראה במבט ראשון, אינם תואמים, ובסופו של דבר לקבל משהו יוצא דופן וטעים. יש הזדמנות כזו - שימורים של שזיף שרי עם עגבניות ושום - הניסוי מאוד מעניין והתוצאה היא טעם יוצא דופן ומקורי של שימורים של עגבניות ושזיף שרי.

רכיבים: שזיף דובדבן, עלה דפנה, עגבניות, סוכר, מלח, שָׁמִיר, שום

איך לבשל שזיף שרי משומר עם עגבניות לפי המתכון הזה.

צילום: שזיף דובדבן

צילום: עגבניות.

אנחנו לוקחים את המוצרים הדרושים. אנו בוחרים עגבניות קטנות, שום ותבלינים; עדיף להשתמש בשמיר ועלי דפנה.

עבור 4 ק"ג שזיף דובדבן (יכול להיות גם צהוב וגם ירוק בו זמנית) אנחנו לוקחים 2 ק"ג עגבניות אדומות, חצי ק"ג שום (700 גרם אם רוצים) ו-300 גרם שמיר.

השום חייב להיות קצוץ דק.

ואז אנחנו מניחים הכל בזהירות בצנצנות.

ממלאים הכל במילוי חם שהוכן מראש (50 גרם מלח ו-60 גרם סוכר לליטר מים).

ניתן לעקר את הצנצנות (5-7 דקות), או שאתה לא צריך לעשות זאת.

פשוט ממלאים את הצנצנות בעגבניות, שזיף שרי ושום בפעם הראשונה למשך 3-5 דקות, ואז יוצקים את המלית חזרה למחבת, מביאים לרתיחה שוב ושוב ממלאים את הצנצנות עד לשוליים. זהו סוג של מילוי כפול.

לאחר מכן, נגלגל את הצנצנות היטב, חשוב מאוד שלא ייכנס לשם אוויר.

הופכים אותו, מניחים אותו במקום חמים וחשוך (אפשר פשוט לכסות אותו בשמיכה) ומשאירים ל-4-5 שעות.

שזיף שרי משומר עם עגבניות ושום