שזיף דובדבן מיובש לחורף
שזיף דובדבן שייך לתת-משפחת השזיפים ובמקורות מסוימים הוא נקרא שזיף דובדבן, לכן יש לייבש אותו כמו שזיף לא מאוד גדול או דובדבן גדול מאוד.
ברוב מדינות מרכז אסיה, ייבוש מתרחש באופן טבעי בשמש. זוהי שיטה טובה, אם לא שמים לב לזמן הייבוש ולעובדה שהפרי בזמן זה מאובק ויכול להיות תפוס על ידי זבובים. ובכן, הטרחה של העברת משטחים של פרי ייבוש ללא הרף לתוך הבית בן לילה, והצורך לוודא שלא יירד גשם.
יש צורך לייבש את שזיף הדובדבן במייבש חשמלי עם בור.
כשהוא מיובש לחצאים, הוא נמרח יותר מדי ונשאר רק עור אחד. זה בהחלט יפה לקישוט קינוחים, אבל לא יותר מזה.
הנה שזיפים ושזיפים דובדבנים על מגש הייבוש.
פרטים נוספים תראה V וִידֵאוֹ: אזרבייג'נית מִטְבָּח — יָבֵשׁ שזיף דובדבן V מייבש חשמלי.
להכנת שזיף דובדבן לשימוש בתבשילי בשר בחורף, אפשר לייבש אותו כמו מרשמלו, רק בלי סוכר. ואז כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחתוך אותו לחתיכות ותקבל את החמיצות הזו שמוציאה את הטעם של בשר או גבינה.
ניתן, ואף רצוי, להשתמש לשם כך בשזיף דובדבן בשל ואף בשל. שוטפים אותו, מכניסים לקלחת עם תחתית עבה ומניחים על אש נמוכה.
אין צורך להוסיף מים, שזיף הדובדבן ישחרר מיץ מהר מאוד, וצריך רק לערבב ולהרתיח עד שהמחית נהיה מספיק סמיך.
לאחר מכן, מצננים את המסה וטוחנים במסננת או מסננת כדי להפריד בין הקליפות והזרעים.
מניחים את מחית השזיפים הדובדבנים לתוך מגש מרשמלו בשכבה של עד 0.5 ס"מ, ומייבשים בטמפרטורה של 40 מעלות למשך 20 שעות.
בתנור זמן הבישול של מרשמלו שזיף דובדבן הוא 6-8 שעות בטמפרטורה של 90 מעלות ובדלת מעט פתוחה.
אתה יכול להשתמש במתכון הווידאו להכנת מרשמלו שזיפים:
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
יִבּוּשׁ (141)
- פטריות מיובשות (10)
- שורשים יבשים (7)
- ירקות יבשים (19)
- עשבי תיבול יבשים (41)
- פירות מיובשים (18)
- פירות יער מיובשים (27)
