דבש אבטיח הוא ריבה ריחנית וטעימה העשויה ממיץ אבטיח לחורף. איך מכינים נרדק דבש אבטיח.

קטגוריות: ריבה

מהו דבש אבטיח? זה פשוט - זה מיץ אבטיח מעובה ומאדה. בדרום, שם יש תמיד יבול טוב של פירות יער מתוקים וארומטיים אלה, עקרות בית משתמשות בשיטה ביתית פשוטה זו כדי להכין ריבה טעימה ממיץ אבטיח לחורף. ל"דבש" הזה יש שם קצר מיוחד - nardek.

רכיבים: אבטיחים

איך מכינים ריבת דבש אבטיח לחורף. תהליך זה ניתן לחלק באופן גס לשלושה שלבים.

אבטיח

בשלב הראשון אספר לכם איך מכינים מיץ אבטיח.

אבטיחים בשלים ועסיסיים צריכים להישטף היטב, ולאחר מכן, מחזיקים את האבטיח מעל אגן (כדי שהמיץ שאנו צריכים לא נשפך לשווא), לחתוך לארבעה חלקים.

לאחר מכן, כאילו מגרדים, השתמשו בכף כדי להפריד את עיסת האבטיח מהקליפה.

קוצצים את המסה האדומה העסיסית שהתקבלה, שים אותה במפית כותנה וסחט את מיץ האבטיח, תוך שימת עומס מעל.

השלב הבא הוא איך להכין סירופ ממיץ אבטיח.

הכל כאן פחות או יותר צפוי - צריך להרתיח ולסמיך את המיץ. זה נעשה בפשטות - תוך ערבוב מתמיד, מחממים את המיץ ונותנים לו לרתוח.

מבלי לאפשר לו להתקרר, מסננים דרך בד גבינה מקופל ב-3-4 שכבות.

סירופ אבטיח בעצם מוכן. אם אתה רוצה להכין סירופ, אתה רק צריך להרתיח אותו שוב ולשפוך אותו לכלים מוכנים נקיים.

ובכן, אנחנו עוברים לשלב השלישי ולומדים איך להכין דבש אבטיח.

אנו ממשיכים להרתיח את המיץ, תחילה מבלי להגביר את האש על המבער, ולאחר מכן מצמצמים אותו בהדרגה למינימום ומערבבים באופן קבוע. אנו עושים זאת כדי למנוע שריפה.

באופן אידיאלי, יש צורך להמשיך בבישול עד שנפח מיץ האבטיח יהיה כמחצית מהנפח המקורי. בעת הבישול, כמו בכל ריבה אחרת, אל תשכח להסיר את הקצף שנוצר.

אתה יכול לדעת שנרדק דבש האבטיח הריחני שלנו מוכן לפי העקביות העבה שלו וצבעו החום הקרמל.

בחורף אפשר פשוט להוסיף לתה ריבת אבטיח טעימה כזו, וגם, תוך שימוש בהכנה שלנו כבסיס ובהפגנת דמיון קולינרי, תוכלו להכין מנות וקינוחים רבים שישמחו את השן המתוקה שלכם.

דבש אבטיח הוא ריבה ריחנית וטעימה העשויה ממיץ אבטיח לחורף. איך מכינים נרדק דבש אבטיח.

קטגוריות

ערכים אחרונים