מיץ אבטיח לחורף - איך מכינים ושומרים

קטגוריות: מיצים

כולנו רגילים לעובדה שאבטיח הוא מעדן קיץ-סתיו ואנחנו מטילים את עצמנו, לפעמים אפילו בכוח. אחרי הכל, זה טעים, ויש הרבה ויטמינים, אבל אתה לא צריך לענות את עצמך ככה. אפשר להכין אבטיחים גם לשימוש עתידי, או יותר נכון מיץ אבטיח.

רכיבים: אבטיח, חומצה לימון, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

זה נשמע קצת יוצא דופן, אבל מיץ אבטיח לא קשה להכנה ודי קל לאחסן אותו לחורף. נכון, למיץ עצמו אין ארומה כה מבריקה של אבטיח, ולרוב מכינים אותו כבסיס למיצים חומציים יותר על מנת לדלל את החומצה ולהעשיר את המיץ בחומרים שימושיים.

המיץ הזה יכול להיות מיץ תפוחים או מיץ אשכוליות, אבל בואו נסתכל תחילה איך מכינים מיץ אבטיח.

אבטיחים מגיעים בגדול ובקטן, ורוד ואדום, דבש-סוכר ועשב-מימי. במקרה זה, להכנת מיץ, זה ממש לא חשוב. כל אבטיח יתאים לנו, חוץ מבסר למען האמת.

שוטפים את האבטיח ומייבשים אותו במגבת בד. חותכים אותו לפרוסות, מסירים גרעינים ומקלפים. אל תמהרו להיפטר מהקליפה, כי אפשר לבשל ממנה ריבת אבטיח, או פירות מסוכרים.

טוחנים את עיסת האבטיח בבלנדר או טוחנים אותו למטחנת בשר.

יוצקים את המיץ שנוצר לסיר ומרתיחים את המיץ יחד עם העיסה.

מסננים את המיץ החם עדיין דרך מסננת ולוחצים מעט את העיסה. אתה לא צריך ללחוץ חזק מדי אם אתה רוצה לבשל מרשמלו אבטיח.

עכשיו יש לכם מיץ אבטיח, אבל כדי לשמר אותו לחורף צריך להוסיף לו סוכר וחומצת לימון.

עבור 1 ליטר מיץ אבטיח תצטרך:

100 גרם סוכר;
חומצת לימון על קצה הכף.

מערבבים את המיץ, הסוכר וחומצת לימון, ומחזירים את המיץ לאש נמוכה. מערבבים את המיץ להמסה טובה ומהירה יותר של הסוכר.

לאחר שהמיץ רותח, מסירים את הקצף ומבשלים 3-5 דקות. בצורה זו, המיץ כבר יכול להיחשב מוכן וניתן לשפוך אותו לצנצנות ולגלגל אותו, או להוסיף מיצים אחרים כדי לתקן את טעמם.

צפו בסרטון כיצד להכין מיץ אבטיח בבית:

מיץ אבטיח לחורף - איך מכינים ושומרים

קטגוריות

ערכים אחרונים