מיץ דומדמניות שחורות ריחני לחורף - מתכון משקה פירות ביתי קלאסי

דומדמניות קיבלה את שמה מהמילה הסלאבית העתיקה "דומדמניות". אז, משמעות המילה הזו הייתה ריח חזק ונעים. שמתם לב שכל דבר בדומדמניות מריח, פירות היער, העלים והזרדים, ואם תנסו, תוכלו לשמר את הארומה הזו לאורך זמן.

להכנת מיץ דומדמניות שחורות, קח:

• 2 ליטר מים קרים מבושלים;
• 0.5 דומדמניות שחורות;
• 1 כוס סוכר.

שוטפים את פירות היער. אין צורך לקטוף אותם מהענפים אם אינכם מתכננים להשתמש בעיסה לבישול. מרשמלו, או ריבה.

מניחים את פירות היער בקערת זכוכית וחובטים בהם עם עלי עץ. נסו להגביל את המגע של פירות היער עם חפצי מתכת. בגלל זה, הם מתחמצנים ומאבדים חלק מהתכונות המועילות שלהם.

סוחטים את מיץ הדומדמניות השחורות דרך מסננת או בד. לעת עתה, הניחו את המיץ בצד, והכניסו את העיסה לתבנית אמייל ומלאו אותה במים רתוחים קרירים. יוצקים סוכר למים ומניחים את המחבת על אש נמוכה. מביאים את המים עם העוגה לרתיחה ומרתיחים 3-5 דקות.

מסירים את התבנית מהכיריים ומצננים מעט.מסננים את ה"קומפוט" שנוצר ומשלבים אותו עם המיץ.

כדי למנוע תסיסה של מיץ פירות, זה חייב להיות מפוסטר. זה חייב להיעשות בזהירות רבה כדי לא לאבד את ארומת הדומדמניות השחורות.

שוטפים את צנצנות הליטר ויוצקים עליהן מים רותחים. יוצקים לתוכם מיץ דומדמניות שחורות, כמעט עד למעלה.

קחו סיר עם תחתית רחבה, מניחים מגבת מטבח על תחתיתו ומניחים בסיר צנצנות של מיץ פירות. יש להקפיד שהצנצנות יעמדו בחוזקה ולא ישתלשלו. מכסים את הצנצנות במכסים ומוזגים מים חמימים למחבת, עד לכתפי הצנצנות. מניחים את המחבת על האש ומתאזרים בסבלנות, יש מדחום ומפתח תפירה. לאחר שהמים רותחים במחבת, יש לעקוב מדי פעם אחר טמפרטורת משקה הפירות בצנצנות. יש לחמם את משקה הפירות בטמפרטורה של +80 מעלות למשך כ-10 דקות.

מנמיכים בזהירות רבה את האש מתחת למחבת, מסירים את הצנצנות ומגלגלים מיד את המכסים.

מיץ דומדמניות שחורות הוא לא רק בריא, אלא גם טעים להפליא. אם תפתחו צנצנת מיץ פירות בחורף, תריחו מיד את ריח הקיץ ומצב הרוח שלכם ישתפר מיד. ומצב רוח טוב הוא המפתח לבריאות, ולא רק בחורף.

צפו בסרטון והכינו מיץ דומדמניות שחורות לחורף: