חצילים עם שום ועשבי תיבול ללא עיקור לחורף - מתכון יוצא דופן ופשוט להכנת פונדו חצילים בבית.
פונדו הוא מאכל מוכר משוויץ המורכב מגבינה מותכת ויין. התרגום של המילה הזו מצרפתית הוא "להמיס". כמובן שהכנת החורף שלנו לא כוללת גבינה, אבל היא בהחלט "תימס בפה". אנו מזמינים אתכם להכין איתנו מתכון חטיף חצילים ביתי יוצא דופן וטעים.
איך מכינים פונדו חצילים עם שום ועשבי תיבול לחורף.
בואו נתחיל להכין את ההכנה עם שם כל כך יוצא דופן.
אנחנו לוקחים את החצילים ומכינים אותם: שוטפים, חותכים לעיגולים, ממליחים ומשאירים למשך 30 דקות. - כדי להסיר מרירות. מסננים את המים שנוצרו.
מטגנים את החצילים הפרוסים בשמן חמניות משני הצדדים עד להשחמה.
בנפרד, אתה צריך להכין את הרוטב.
כותשים את השום הקלוף במלח, קוצצים את הפטרוזיליה ומערבבים. אפשר להוסיף פלפל שחור לרוטב.
לאחר מכן, טובלים את פרוסות החציל המטוגן ברוטב ומניחים אותן בצנצנת בשכבות, מהדקים אותן.
ממלאים את החלק העליון של צנצנת מלאה בשמן חמניות מבושל, אך כבר מקורר.
אתה יכול לסגור את הצנצנת עם בורג או מכסה פלסטיק.
ל-2 ק"ג כחולים צריך צרור פטרוזיליה, 2 ראשי שום, 400-500 מ"ג שמן חמניות (1 כוס לטיגון החציל, השאר למזיגה מלמעלה), מלח, פלפל שחור.
כדאי לאחסן במרתף את תכשירי החורף הטעימים האלה של חצילים עם שום ועשבי תיבול, אבל אם אין לכם מרתף, אז כמה צנצנות יישמרו היטב במקרר.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
