מיץ לינגונברי - טריות קיץ לחורף: איך מכינים מיץ לינגונברי בבית

כדי להכין מיץ לינגונברי אתה צריך:

• 1 ק"ג של לינגון;
• 6 ליטר מים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• לימון, נענע - לא חובה.

להפשיר את הלינגנוברי באופן טבעי. אין צורך לשטוף אותו, כי הוא כבר נשטף לפני ההקפאה. אם יש לך פירות יער טריים, אז לא יזיק לשטוף אותו במים חמים.

לאחר מכן, יש ניואנס. מיץ לינגונברי הוא די ספציפי והוא לא אוהב מגע עם מתכת. נסו לעבוד מהר כדי שלא יהיה לו זמן להתחמצן, ואם אפשר, השתמשו בכלי בישול קרמיים.

טוחנים את פירות היער וסוחטים מהם את המיץ. אתה יכול להשתמש במסננת או חתיכת גזה.

לעת עתה, יוצקים את המיץ לצנצנת נקייה ומכניסים למקרר.

ממלאים את העוגה שנותרה במים ומוסיפים לה סוכר. מניחים את התבנית עם העוגה על הכיריים ומביאים לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, מסירים את המחבת מהכיריים, מכסים אותה במכסה ומניחים למחבת להתקרר לטמפרטורת החדר.

מסננים את העיסה דרך בד גבינה ומערבבים את המרק עם מיץ טהור.

כדי לשמר את מיץ הלינגונברי לחורף, צריך לפסטור, כי ההרתחה לא טובה במיוחד.

יוצקים את משקה הפירות המוכן לבקבוקים או לצנצנות.

מניחים את המכסים על הבקבוקים ומניחים אותם בחוזקה בסיר עם תחתית רחבה.

ממלאים את הבקבוקים במים חמים, מוסיפים 2-3 ס"מ לחלק העליון של הבקבוק.

מדליקים את האש מתחת למחבת ומרגע רתיחה מפסחים את מיץ הלינגונברי למשך 15-20 דקות.

לאחר תום הזמן הזה, הוציאו את הבקבוקים מהמים, הכניסו אותם לקופסת קרטון ועטפו אותם בשמיכה חמה למשך 8-10 שעות.

מיץ לינגונברי הוא די "קפריזי" באחסון, לכן, נסה לשמור על סטריליות בעת הכנתו ולדבוק במתכון.

ישנן דרכים רבות לשמר את הלינגונברי לחורף. אם אתם חוששים להכין משקאות פירות, לייבש את הלינגנוברי, או לבשל ממנו מרשמלו. זה לא פחות טעים ובריא.

איך מכינים מיץ לינגונברי, צפו בסרטון: