ריבת פטל מהירה ללא בישול עם סוד

הטעם והמראה של התכשיר לעולם לא ישוו למקבילו המבושלים. תלמדו את הסודות והדקויות של איך להכין ריבת פטל מהירה מהמתכון שלי לתמונה שלב אחר שלב.

על מנת לאטום חתיכת קיץ בצנצנת נצטרך:

• פטל 1 חלק;
• סוכר 2 חלקים;
• וודקה 10 מ"ל.

מְלַאי:

• פחית לשימור;
• מכסה לשימור;
• מגרסה מעץ.

איך להכין ריבת פטל בלי בישול

ראשית, בואו נכין את פירות היער. פטל לא נשטף לפני שימור כזה - זה חשוב! לכן, אתה צריך לקנות או לאסוף פירות יער נקיים.

לא משנה כמה פטל אתה לוקח, אתה תמיד צריך פי שניים סוכר.

אם תחסכו בסוכר, הפטל עלול להחמיץ. במקרה שלי, היו 0.5 ק"ג פטל ו-1 ק"ג סוכר.

מפזרים את הפטל בסוכר ומועכים.

אני תמיד משתמשת במכתש עץ למעוך פטל. אבל אפשר לרסק פטל בידיים נקיות.

לאחר מכן, העבירו את החומר הזה למחבת, רצוי אלומיניום, וחממו אותו על הכיריים לטמפרטורה של 85 מעלות תוך ערבוב מתמשך.

הקפידו לוודא שהריבה לא ירתח. לאחר שהמסה הגיעה לטמפרטורה הנדרשת, מכבים את האש ומניחים בצד.

אני ממליץ על בנקים לְעַקֵרכמו כן, בצורה מהירה - קח 50 מ"ל מים לתוך צנצנת, שים אותם על החבית ובמיקרוגל. לעקר במשך 3-2 דקות בעוצמה מקסימלית. מרתיחים את המכסה לכמה דקות.

לאחר מכן ממלאים את הצנצנת בריבה ומשאירים 1-2 ס"מ למכסה.

ועכשיו הגיע הזמן לסוד. רגע לפני הגלגול, יוצקים מלמעלה כף מלאה של וודקה.

היא זו שתגן על חומר העבודה שלנו מכל חיידק ונפיחות של הצנצנת. לאחר מכן, מגלגלים את הצנצנת או הברגים את המכסה.

ריבת פטל מהירה ללא בישול עם סוד מוכנה! אנו מאחסנים אותו במקום חשוך וקריר.

בכל ההיסטוריה של שימור בדרך זו, הפחית מעולם לא נשפכה פעם אחת. ועל השולחן בחורף ובתקופת הצטננות הסתיו-חורף יש תמיד ריבה ארומטית, טבעית וטעימה מאוד. אנחנו אוהבים את זה במיוחד עם פנקייק ותה. בתאבון!