קומפוט מהיר מתפוחי גן לחורף ללא עיקור
אומרים שהפירות והירקות האחרונים של העונה הם הכי טעימים. וזה נכון - תפוחי הגן האחרונים ריחניים, מתוקים, עסיסיים ומריחים טריים להפליא. אולי זו רק טריות לכאורה, אבל כשפותחים צנצנת לפתן תפוחים בחורף, נזכרים מיד בקיץ - יש לו ריח כל כך טעים.
לא פספסתי את ההזדמנות והכנתי מהר כל כך הכנה טעימה. תמונות שלב אחר שלב שצולמו במהלך תהליך הבישול יעזרו לכם להכין בקלות קומפוט תפוחים פשוט לחורף. מתכון ההכנה מהיר מאוד, שכן נכין את ההכנה ללא עיקור.
מה אנחנו צריכים לצנצנת אחת של שלושה ליטר:
תפוחים (קטנים, כל זן) - חצי חלק מצנצנת של שלושה ליטר;
סוכר מגורען - 800 גרם;
מים - כמה יכנסו לצנצנת אם יהיו בה תפוחים.
איך לבשל לפתן תפוחים לחורף ללא עיקור
אנו אוספים או קונים תפוחים טריים. עדיף אם אלה פירות קטנים. תפוחים משומרים מקומפוט הם גם אכילים למדי, לכן עדיף להשאיר את הגבעולים על הפירות כך שיהיה נוח לקחת מאוחר יותר.
מיד שוקלים את הסוכר כך שיהיה נוח להכין את מלית הסוכר לקומפוט.
הקומפוט ייצא מתוק, כך שניתן לדלל אותו בהגשה.
מניחים תפוחים טריים שטופים פנימה קַנקַן, ואולי יהיו פחות או יותר מהם, אבל הקומפוט עדיין יהיה טעים.
מלאו את חומר העבודה במים רותחים דרך משפך רחב.אתה צריך מים עד ל"כתפיים" של הצנצנת - כמו בתמונה, מכיוון שנפח המים יגדל כאשר נוסיף לו סוכר.
אנחנו מסירים את המשפך, סוגרים את הצנצנת במכסה ומשאירים לחצי שעה כדי שקליפת התפוח תהיה רכה וחדירותה לסירופ סוכר תגדל.
מסננים את המים מהצנצנת לסיר גדול, מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומיד מוסיפים סוכר.
יש לערבב את התמיסה עד שהסוכר נמס כדי שלא יידבק לתחתית.
יוצקים סירופ רותח על התפוחים - הנוזל בצנצנות יגיע עד הצוואר.
אנחנו מגלגלים את הצנצנות של לפתן תפוחים, מניחים אותן על המכסה ועוטפים אותן בשמיכה למשך יום.
את לפתן התפוחים הטעים המוגמר ניתן לאחסן בבית, מתחת לאדמה, בבור ירקות, כמעט עד הבציר החדש.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
