ריבות - מתכונים להכנות לחורף

תותים ריחניים ובשלים הולכים היטב עם תפוזים עסיסיים ומתוקים. משני המרכיבים העיקריים הללו החלטתי היום להכין ריבה גולמית טעימה ובריאה שאינה דורשת בישול באמצעות מתכון ביתי פשוט מאוד.

את המתכון הפשוט הזה של ריבת דובדבנים עם ג'לי אני מקדישה למי שיש לו דובדבנים של שנה שעברה במקפיא ואין להם איפה לשים חדשים.במצב כזה הכנתי לראשונה ג'לי דובדבנים כזה. אמנם, אחרי התקרית ההיא הכנתי ג'לי מדובדבנים טריים יותר מפעם אחת.

בעבר, עקרות בית נאלצו להתאמץ רבות כדי להכין ריבת תותים עבה. פירות היער נכתשו תחילה עם מועך תפוחי אדמה, ואז המסה שהתקבלה הורתחה עם סוכר במשך מספר שעות, ותהליך הרתיחה התרחש תוך ערבוב מתמיד של חומר העבודה.

ריבת שזיף הדובדבנים המוצעת במתכון זה אינה מגושמת, בעלת עקביות סמיכה ובעלת חמיצות קלה. הל מוסיף אצילות להכנה ונותן ארומה נעימה ועדינה. אם יש לך מתוק, אז כשמכינים ריבה אתה רק צריך להוסיף עוד קצת סוכר.

פירות יער שחור טורן אינם פופולריים לאחסון לחורף - ולשווא, כי הם שימושיים, במיוחד בחורף, כאשר הם צריכים לתמוך במערכת החיסון. ריבות ולפתנים תוצרת בית טעימות עשויות סלואו הם תוספת נפלאה לשולחן התה, והכנתם אינה כל כך מטרידה.

פירות יער המלון הגדולים, עם טעמו המעולה, פופולריים מאוד.הוא נצרך לא רק טרי. עקרות בית רבות הסתגלו לקציר מלון לחורף. אלה כוללים סירופים, שימורים, ריבות ולפתנים. היום נסתכל מקרוב על האפשרויות והשיטות להכנת ריבת מלון. אם אתה מקפיד על ההוראות, הליך הבישול לא אמור להיות קשה אפילו עבור טבחים מתחילים.

זה לא אומר שאפשר למצוא פטל שחור בגנים בכל מקום. אפשר רק לקנא בבעלי המזל של שיחי אוכמניות על חלקתם. למרבה המזל, ניתן לרכוש פטל שחור בשווקים או בחנויות מקומיות במהלך העונה, וניתן לרכוש פירות יער קפואים בכל עת של השנה. אם אתה הופך לבעלים של כמות מסוימת של פטל שחור, אנו ממליצים לך להכין מהם ריבה. צנצנת של מעדן ארומטי יכולה לחמם אותך ואת האורחים שלך בחמימות קיץ במהלך חודשי החורף.

הכנות לחורף מאפרסקים הופכות פופולריות יותר ויותר. הודות לעבודתם של מגדלים, ניתן כיום לגדל עצי אפרסק באזורי הצפון. כמו כן, חנויות מספקות שפע של פירות שונים, כך שרכישת אפרסקים אינה קשה. מה אפשר לבשל מהם? הפופולריים ביותר הם לפתנים, סירופים וריבות. על כללי הכנת הריבה נתמקד היום.

צרורות של דומדמניות אדומות התלויות בשיחים ירוקים שופעים בסוף הקיץ הן קישוט אמיתי של הגן. מכינים תכשירים שונים מברי זה, אך המגוונת ביותר היא ריבה. אפשר למרוח על לחם, ולהשתמש בו כמלית למאפים, ואם רוצים להתקרר אפשר להוסיף ריבה למים מינרלים ולקבל משקה פירות מעולה. היום נסתכל על הוראות מפורטות להכנת ריבת דומדמניות אדומות, ואנו מקווים מאוד שההמלצות הקולינריות שלנו יהיו שימושיות עבורכם.

אנשים רבים מגדלים דומדמניות שחורות בגנים שלהם. זנים מודרניים של ברי זה נבדלים על ידי פירות גדולים וטעם קינוח מתוק. דומדמניות קלות לטיפול ופרודוקטיביות מאוד. לאחר שאספו דלי של יופי שחור, עקרות בית חושבות על מיחזורו לחורף. מנה שאנשים מנסים להכין בלי להיכשל היא ריבת דומדמניות שחורות. סמיך, ארומטי, מכיל כמות עצומה של ויטמינים, הריבה שווה את תשומת הלב שלך. מכינים אותו בדרכים שונות. קרא עוד על טכנולוגיות בישול בחומר זה.

כאשר אגסים מבשילים בגנים, עקרות בית אובדות בחיפוש אחר מתכונים שונים להכנתם לחורף. פירות טריים מאוחסנים בצורה גרועה, ולכן אין הרבה זמן לחשיבה ולפעולות ספציפיות.

ריבה בהירה בעלת צבע ענברי עשיר וארומה ייחודית, העשויה מתפוזים טריים, כובשת יותר ויותר את ליבן של עקרות הבית. הכנת המעדן הזה אינה קשה כלל. במאמר זה ננסה להבין את כל המורכבויות של הכנת מנת קינוח מתפוזים בעצמך.

לאחרונה, תכשירי לימון אינם חדשים. ריבת לימון, יחד עם השימורים והקונפיטורות הרגילות מתפוחים, דובדבנים ושזיפים, אפשר למצוא יותר ויותר על מדפי החנויות. אתה יכול להכין מוצר זה בעצמך באמצעות סט מינימלי של מרכיבים. הגיוון מתווסף על ידי טעימת המעדן בתבלינים או הוספת זנים אחרים של פירות הדר. על כל הדרכים להכין קינוח לימון נדבר במאמר זה.

אירגה הוא פרי יער טעים מאוד. לעתים קרובות יש מאבק עם ציפורים על הקציר של היופי הסגול הזה. אם שלך הגיע והשדברי נאסף בבטחה, אז זה הזמן לחשוב על ההכנות. אנו מזמינים אתכם להכין ריבה טעימה. הטכנולוגיה להכנת קינוח כזה היא פשוטה מאוד ולא אמורה לגרום לכם ולו קושי קל. אבל דבר ראשון…

אחת התרופות החזקות ביותר לתמיכה בחסינות בחורף היא ריבת יערה. מכינים אותו בדרכים שונות. יש אנשים שאוהבים ריבה עם זרעים, אחרים מעדיפים מסה דמוית ג'לי.עם זרעים, הריבה מתבררת מעט חמוצה, ואילו לריבה הטחונה יש טעם ועקביות עדינים יותר. אבל שתי האפשרויות בריאות וטעימות באותה מידה.

ריבת פלפל עשויה מתערובת פלפלים - צ'ילי (חריף) ופלפלים. ואתה יכול לשנות את היחס בין שני הפלפלים האלה כדי ליצור ריבה חמה יותר או "רכה" יותר. הסוכר, שהוא חלק מהריבה, מכבה את המרירות, והופך את הריבה המתוקה-חמצמצה והצורבת להכרחי עבור נאגטס, גבינה ובשר.

ארטישוק ירושלמי, או כפי שהוא מכונה אחרת, אגס עפר, הוא לא רק צמח ירק, אלא מחסן בריאות! לשורשים, עלווה ופרחים יש גם תכונות מועילות. החלק הירוק של הצמח וגבעולי הפרחים משמשים להאכלת בעלי חיים, ומכינים מהם גם תה טעים. פקעות משמשות למזון, הן גולמיות והן מטופלות בחום. אגס האדמה מוערך במיוחד על ידי אנשים הסובלים מסוכרת, שכן הרכב גידולי השורש של צמח זה מכיל אינולין, החיוני עבורם. פרוקטוז, המופק מאינולין, יכול להחליף סוכר לחולי סוכרת, ולכן תכשירי ארטישוק ירושלמי הופכים פופולריים יותר ויותר בקרב אנשים בקטגוריה זו.

שזיפים מיובשים הם שזיפים מיובשים מכל זן.הפירות היבשים הללו משמשים להכנת לפתנים, הכנת מילויים למאפים מתוקים, וגם להחליף בהם סוכריות. וזה לא הכל! לאורחים, למשל, אפשר להכין קינוח יוצא דופן - ריבת שזיפים מיובשים. לא מאמין לי? לאחר מכן אנו מביאים לתשומת לבכם שני מתכונים טעימים להכנת ריבה משזיפים מיובשים.

שזיף דובדבן שייך למשפחת השזיפים, ונראה להם מאוד. צבע הפרי יכול להיות מגוון מאוד: צהוב, בורדו, אדום ואפילו ירוק. בתוך שזיף הדובדבן יש דרופה גדולה, שברוב הזנים קשה מאוד להפריד מהעיסה. טעמם של הפירות חמצמץ למדי, אבל זה לא מונע מהם להכין אותם למנות קינוח מדהימות. אחד מהם הוא ריבה. היום ננסה להבין את כל המורכבויות של תהליך הכנת המעדן הזה בבית.

בשיא הקיץ, שיחי פטל מייצרים יבול מפואר של פירות יער בשלים וארומטיים. לאחר שאכלת הרבה פירות טריים, עליך לחשוב ברצינות על שימוש בחלק מהקטיף לקטיף החורף. באינטרנט ניתן למצוא מגוון עצום של מתכונים להכנת אספקת פטל לחורף. במאמר זה תמצאו מבחר מתכונים המוקדשים לריבת פטל. לאחר לימוד כל המידע שאנו מספקים, אתה בהחלט תמצא את הדרך הטובה ביותר עבורך להכין ריבה מפירות יער בשלים.

ריבת בצל, או קונפיטורה, נזקפת לזכות האיטלקים והצרפתים. לא נגלה מי בדיוק הגה את הרעיון להכין ריבת בצל, אבל פשוט נכין אותה ונהנה מהטעם יוצא הדופן הזה.

ריבת נענע היא מוצר ייחודי. עדין, ממריץ ומרענן. הוא כל כך יפה שאפילו חבל לאכול אותו. אבל בכל זאת, אנחנו מכינים אותו לאוכל, אז אנחנו מוודאים שהטעם יהיה פנטסטי כמו הריבה עצמה.

ריבת רנטקי נבדלת מריבת תפוחים רגילה בעיקר בטעמה. רנטקי חמצמצים וטארטים יותר, אבל זה מה שהופך את ריבת התפוחים השמימית לכל כך מיוחדת.

קודם כל, אתה צריך להחליט מה זה "ויקטוריה"? למעשה, זהו שם נפוץ לכל סוגי התותים המוקדמים ותותי הגינה.

לזנים מוקדמים יש טעם וארומה מיוחדים. לכן, כל כך חשוב לא לקלקל אותו, ולשמור על כל התכונות הללו לחורף. כשתפתחו צנצנת ריבת תותים בחורף, ריח התותים ימשוך מיד את כל בני משפחתכם מהחדרים.

חובבי טעמים חמוצים מתוקים בהחלט צריכים לנסות ריבת עננים.זהו ברי צפוני, שהמקומיים כינו אותו "ברי המלכותי" מכיוון שבעבר הרחוק, עננים סופקו תמיד לשולחן המלכותי.