ריבות

מנגו נצרך בדרך כלל טרי. פירות המנגו הם די רכים וארומטיים, אבל זה רק אם הם בשלים. פירות ירוקים הם חמוצים וקשים מדי להוספה לקינוחים. כי אפשר להכין מהם ריבה. לטובת זה אפשר להוסיף שמנגו ירוק מכיל יותר פקטין מה שהופך את הריבה לסמיכה יותר. ככל שהזרעים נוצרים בפרי, כמות הפקטין יורדת בחדות. אבל כמו פירות טרופיים רבים, מנגו בכמויות גדולות עלול לגרום להשפעות לא נעימות על מערכת העיכול.

לריבת דוגווד יש טעם בהיר מאוד, עשיר ועשירה בפקטין. טוב למרוח על לחם ולא ימרח. ואם מקררים אותה היטב, הריבה תהפוך למרמלדה רכה.

לריבת תאנים אין ארומה מיוחדת, אבל לא ניתן לומר את אותו הדבר על טעמה. זהו טעם עדין מאוד ואפשר לומר טעים שקשה לתאר.במקומות מסוימים הוא מזכיר תותים מיובשים וענבים, אבל לכל אחד יש את התחושות שלו. לתאנים יש הרבה שמות. אנחנו מכירים את זה תחת השמות "תאנה", "תאנה", או "ברי יין".

ריבת לינגונברי קלה להכנה. קשה למיין את פירות היער, כי הם קטנים מאוד ורכים, אבל עדיין, זה שווה את זה. ריבת לינגונברי משמשת הן בבישול והן ברפואה העממית. אבל זה נהדר כשהתרופה יוצאת כל כך טעימה.

תכשירי קיווי אינם פופולריים כמו למשל פטל, תותים או דומדמניות, אבל כדי להפתיע את האורחים, אפשר להכין ריבת קיווי. את הקינוח הזה אפשר להכין בדרכים שונות. היום ננסה לשקול את המתכונים הפופולריים ביותר בקרב עקרות בית.

ריבת חבוש מושלמת אפילו למילוי פשטידות או לחמניות. בשל המבנה הצפוף שלה, כמות קטנה של מיץ וכמות עצומה של פקטין, הריבה מתבשלת מהר מאוד. הבעיה היחידה היא לרכך את הפירות, מה שהופך את הריבה להומוגנית יותר. בהתאם להעדפותיך, ניתן לבשל ריבת חבושים בשתי דרכים.

ריבת בננה אפשר להכין לא רק לחורף. מדובר בקינוח נפלא שמכינים מהר מאוד, פשוט ובלתי אפשרי לקלקל. ריבת בננה אפשר להכין רק מבננות. ואפשר להכין ריבה מבננות וקיווי, מבננות ותפוחים, מבננות ותפוזים ועוד הרבה הרבה יותר. אתה רק צריך לקחת בחשבון את זמן הבישול והריכוך של מוצרים אחרים.

ריבת ג'ינג'ר מוכנה לעתים קרובות כדי להגביר את החסינות במהלך החורף. כמעדן עצמאי, הג'ינג'ר אינו פופולרי במיוחד בגלל טעמו החזק והספציפי מדי. אלא אם כן אתה מגלה קצת דמיון ותקטע את הטעם הקשה הזה עם משהו אחר, חד יותר, אבל נעים.

לא יודעים מה לעשות עם קציר הקישואים העצום שלכם? יש דרך מצוינת לנצל חלק הגון מהירק הזה לריבה טעימה. יתר על כן, ישנן דרכים רבות להכין קינוח יוצא דופן. במאמר זה תמצאו את המבחר הטוב ביותר של מגוון רחב של מתכונים להכנת ריבת קישואים. אז בואו נתחיל…

יש כל מיני תכשירים העשויים מתפוחים, אבל עקרות בית מעריכות במיוחד את אלה שדורשים מינימום זמן ומאמץ להכנה. הכנות אקספרס כאלה כוללות ריבה.בניגוד לריבה, אין צורך לדאוג לבטיחות חתיכות הפרי בתבשיל המוגמר ולשקיפות הסירופ. ריבת תפוחים היא מאכל אוניברסלי. ניתן להשתמש בו כממרח על חתיכת לחם טרי, כתוספת למוצרי מאפה, או כרוטב לפנקייק.

שיח הדומדמניות הקוצני והבלתי בולט מייצר פירות טעימים ובריאים מאוד. בהתאם למגוון, צבע הגרגרים יכול להיות ירוק אזמרגד, אדום או בורדו כהה. דומדמניות עשירות בויטמינים, ותכולת הקלוריות הנמוכה שלהן הופכת את פירות היער הזה למוצר תזונתי מצוין. מה מכינים מדמדמניות? התכשירים העיקריים הם ג'לי, שימורים, ריבות ומרמלדות. ריבת דומדמניות טעימה היא די קלה להכנה בעצמך. על כל הדרכים להכין הכנה חורפית כזו נדבר איתכם במאמר זה.

אף אחד לא חולק על התכונות המועילות של תותים, אבל לכל אחד יש דעה משלו לגבי דרכים לשמר את כל היתרונות הללו לחורף. כולם יודעים שטיפול בחום ארוך טווח מפחית את כמות הוויטמינים בפירות יער, אבל עדיין, אתה לא יכול בלעדיו. כדי שריבת תות תשמור על הארומה, הויטמינים והמיקרו-אלמנטים שלה, היא מבושלת לזמן קצר מאוד.

ריבת עגבניות חמוצה מתוקה חריפה הגיעה אלינו מאיטליה, שם יודעים להפוך מוצרים רגילים למשהו נפלא. ריבת עגבניות היא בכלל לא קטשופ, כפי שאתם עשויים לחשוב. זה משהו יותר - מעולה וקסום.

ריבת ענבים די קלה להכנה. למראה מדובר בגוש דמוי ג'לי שקוף, בעל ריח וטעם עדינים מאוד. כדי להוסיף "קליפת" לריבת ענבים, מכינים אותה עם הקליפה, אך ללא הגרעינים. זה נשמע קצת מוזר, אבל למעשה, זה לא קשה בכלל. לענבים עם קליפות יש צבע עז יותר, והקליפות מכילות הרבה ויטמינים שאסור לזרוק.

ריבס הוא צמח מתפשט ממשפחת הכוסמת, הדומה במראהו לברדוק. העלים הרחבים והגדולים אינם נאכלים; רק הגבעולים הארוכים והבשרניים משמשים לבישול. טעמן של פטוטרות ריבס חמוץ מתוק, ולכן הן מתאימות היטב להכנת מנות ראשונות וקינוחים מתוקים. אחד מתכשירי הריבס הפופולריים ביותר הוא ריבה. מכינים אותו די מהר ופשוט מאוד. נדבר על כל המורכבויות של הכנת ריבה במאמר זה.

ריבת שזיף הדובדבנים המוצעת במתכון זה אינה מגושמת, בעלת עקביות סמיכה ובעלת חמיצות קלה.הל מוסיף אצילות להכנה ונותן ארומה נעימה ועדינה. אם יש לך מתוק, אז כשמכינים ריבה אתה רק צריך להוסיף עוד קצת סוכר.

אם גם פטל וגם פטל גדלים באתר שלך, אז אתה יכול להכין ריבת פטל נפלאה זו עם פטל שחור לחורף. אתם בטח כבר יודעים כמה טובות כל ההכנות עם פירות היער האלה.

אם אתם לא מכינים ריבת משמש בגלל שהוורידים קשים או שאתם לא אוהבים לסנן את התערובת במסננת, אז השיטה הזו להכנת ריבת משמש היא בשבילכם. אני אגיד לכם איך להכין ריבת תפוח-משמש סמיכה וחלקה, נימוחה וטעימה במהירות ובקלות.

ריבת דלעת-תפוח היא קונפיטורה אידיאלית להשלמת זר הטעמים של תענוגות גסטרונומיים בצורת פנקייק, ברוסקטה ומאפים תוצרת בית. הודות לטעמה העדין, ריבת דלעת ותפוח תוצרת בית יכולה לשמש כתוספת למוצרי מאפה או כמנת קינוח נפרדת.

ריבה היא מוצר דמוי ג'לי המכיל חתיכות פרי. הכנת ריבת שזיפים ותותים טעימה בבית היא די קלה אם אתה פועל לפי כללי הבישול.ההבדל העיקרי בין ריבה לתכשירים דומים אחרים הוא שהפרי חייב להיות מבושל היטב.