כְּבִישָׁה

ילדים בדרך כלל לא אוהבים ירקות בכלל, כולל קישואים. נסו להכין להם קישואים משומרים כמו אננס לחורף. אני בטוח שההכנה הזו של קישואים עם מיץ אננס לא תשאיר את ביתכם אדיש.

רסולניק שהמתכון שלו מצריך תוספת של מלפפונים ומי מלח, סלט ויניגרט, סלט אוליבייה... איך אפשר לדמיין את המנות האלה בלי להוסיף להן מלפפונים כבושים? הכנה מיוחדת לסלטי חמוצים ומלפפונים, המיועדת לחורף, תעזור לכם להתמודד במהירות עם המשימה בזמן הנכון. כל מה שצריך זה פשוט לפתוח צנצנת מלפפונים ולהוסיף אותם למנה הרצויה.

כיוון שיום אחד, בעצת שכני הדאצ'ה, החלטתי לפח את התירס שלא יכולנו לאכול מבושל, אני כבר לא קונה תירס משומר מהמפעל. קודם כל, כי תירס משומר ביתי מאפשר לווסת באופן עצמאי את המתיקות והטבעיות של התכשיר.

הפעם אני מציע לבשל איתי עגבניות כבושים עם שום. הכנה זו מתגלה כארומטית וטעימה מאוד. שיטת השימורים המוצעת היא פשוטה ומהירה, מכיוון שאנו מוחמצים עגבניות לחורף ללא עיקור.

מלפפונים ירוקים קטנים וחמודים ופלפל אדום בשרני משלימים זה את זה בצורה מושלמת בטעמם ויוצרים ערכת צבעים יפה. שנה אחר שנה אני משרה את שני הירקות הנהדרים האלה בצנצנות ליטר במרינדה חמוצה מתוקה ללא חומץ, אבל עם חומצת לימון.

מי מאיתנו לא אוהב מתכונים ביתיים להכנות לחורף? זה כל כך נחמד לפתוח צנצנת של מלפפונים ריחניים, פריכים ומומלחים במידה. ואם הם מוכנים במו ידיכם, באהבה ובטיפול, הם יוצאים טעימים פי שניים. היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מוצלח מאוד ויחד עם זאת קל ופשוט בדיוק למלפפונים כאלה.

היום אני מציעה מתכון להכנה שלא רק אני, אלא גם כל המשפחה והאורחים שלי מאוד אוהבים. המאפיין העיקרי של ההכנה הוא שאני מבשל אותו ללא חומץ. המתכון פשוט הכרחי עבור אותם אנשים שעבורם חומץ אינו התווית.

היום אכין הכנה יוצאת דופן לחורף. זה יהיה שזיף כבוש בשום. יוצא הדופן של חומר העבודה הוא לא במוצרים מהם הוא מורכב, אלא בשילוב שלהם. אני מציין ששזיף ושום נמצאים לרוב ברטבים ומשלימים זה את זה בצורה מושלמת.

מלפפונים הם מלפפונים, טעים פריך, ירוק נחמד. עקרות בית עושות מהן מגוון הכנות לחורף. אחרי הכל, יש כל כך הרבה אנשים, כל כך הרבה דעות. 🙂

המשפחה שלי מאוד אוהבת חמוצים תוצרת בית, אז אני מכינה הרבה מהם. היום, לפי התוכנית שלי, יש לי עגבניות מתובלות שימורים לחורף ללא עיקור. זהו מתכון פשוט למדי, כמעט קלאסי, אבל עם כמה שינויים אישיים קלים.

הפעם החלטתי להכין לחורף מלפפונים משומרים טעימים עם קטשופ צ'ילי. לאחר השקעת כשעה בהכנת ההכנה, תקבלו מלפפונים פריכים ומעט מתוקים עם מי מלח חריף הנאכלים בפשטות ובמיידי.

באופן מסורתי, מלפפונים כבושים מוכנים שלמים בצנצנות לחורף. היום אכין מלפפונים כבושים ברוטב חרדל. מתכון זה מאפשר להכין מלפפונים בגדלים שונים ולשמח את עצמכם ואת יקיריכם בטעם יוצא דופן של ירקות מוכרים.

למי שחלק מהחמוצים החורפיים, אני מציע את המתכון הפשוט הזה להכנת ירקות שונים. נשתן את ה"מבוקשים" ביותר: מלפפונים, עגבניות ופלפלים, משלימים את הרכיבים הללו בבצל.

השיטה המסורתית והנפוצה ביותר שלנו לשימורים היא עם חומץ. אבל זה קורה כשמסיבה כזו או אחרת צריך להכין הכנות ללא חומץ. זה המקום שבו חומצת לימון באה להציל.

מלפפונים ירוקים משומרים קטנים עם בליטות קטנות וחמודות הם חטיף חורף מועדף עבור בני הבית שלי.בשנים האחרונות הם מעדיפים מלפפונים כבושים פריכים עם דבש על פני כל שאר ההכנות.

יש הרבה מאוד מתכונים לכבישת עגבניות, אבל לכל משפחה יש את המתכונים האהובים עליה. עגבניות כבושות מתוקות ומתובלות בפרוסות טעימות להפליא. ילדים מעריצים את ההכנה הזו, אוכלים הכל, מעגבניות, שום ובצל וכלה במלח.

היום אני אבשל מלפפונים פריכים במרינדה עם חרדל וגזר. ההכנה פשוטה מאוד ויוצאת טעימה מאוד. מתכון זה למלפפונים כבושים קל מאוד להכנה בזכות כמות המרכיבים המינימלית והכנה ללא עיקור.

לאוהבי חמוצים מגוונים, אני ממליצה לנסות מתכון קל שבו המרכיבים העיקריים הם מלפפונים וגזר. טנדם ירקות זה רעיון נהדר לחטיף.

מלפפונים כבושים עסיסיים, חריפים ופריכים הם התוספת הפופולרית ביותר למנות העיקריות על שולחנותינו. ישנן דרכים רבות לשמר מלפפונים לחורף.

ובכן, עונת "ציד" הפטריות הגיעה. שנטרל הם מהראשונים שמופיעים ביערות שלנו ומשמחים את כולם בצבע האדום הבוהק שלהם. אחת הדרכים הקלות ביותר להכין אותם בבית היא כבישה.