כְּבִישָׁה

ניסיתי עגבניות עם בצל בג'לטין בפעם הראשונה אי שם במסיבה. את העגבניות הטעימות האלה, שהושרו לפי מתכון יוצא דופן, הכנתי בעצמי בעונה הבאה. רבים מהחברים שלי, והכי חשוב, המשפחה שלי, אהבו את זה. אני מציג בפניכם מתכון ביתי מקורי - פרוסות עגבנייה במרינדה.

למדתי איך לבשל עגבניות משומרות עם ענבים כי אני אוהב להתנסות בהכנות לחורף. אני מגדלת הרבה דברים בדאצ'ה שלי, פעם הוספתי אשכולות ענבים לעגבניות משומרות, זה יצא טוב. פירות היער העניקו לעגבניות ארומה מעניינת ושינו מעט את טעמן. אחרי שהמתכון הזה הפך לאהוב ונבדק, אני רוצה לחלוק אותו עם עקרות בית אחרות.

עגבניות כבושות במרינדת דבש לחורף הן הכנת עגבניות מקורית שבהחלט תעניין אוהבי טעמים ומתכונים יוצאי דופן. מתכון מקורי או יוצא דופן מתקבל מכיוון שבמקום החומץ הרגיל שאנו רגילים להשתמש בו מדי יום, במתכון זה משתמשים במיץ דומדמניות אדומות, דבש ומלח כחומר משמר.

לעגבניות ובצלים כבושים המוכנים בצורה זו יש טעם חד, חריף וארומה מדהימה. בנוסף, אין צורך בחומץ להכנת תכשיר זה. לכן, ניתן לצרוך עגבניות המוכנות בדרך זו גם למי שעבורם אסור למוצרים המוכנים עם חומר משמר זה. המתכון הפשוט הזה הוא פשוט אידיאלי לאותן עקרות בית שלא אוהבות לבזבז זמן רב על עיקור ההכנות.

עגבניות קינוח ימשכו את אלה שאוהבים תכשירים מלוחים, אבל באופן קטגורי לא מקבלים חומץ. במקום זאת, במתכון זה מכינים את המרינדה לעגבניות ממיץ תפוחים טבעי, בעל אפקט משמר ומעניק לעגבניות טעם מקורי ובלתי נשכח.

עגבניות ירוקות כבושות עם שום מוכנות לרוב אם העגבניות באתר שלך לא הספיקו להבשיל כצפוי, והסתיו כבר הגיע. אם אתה שולט במתכון לכבישת עגבניות ירוקות, אז זה כבר לא מפחיד אותך. אחרי הכל, מעגבניות בוסר ירוקות אתה יכול להכין תכשיר ביתי טעים מאוד, מעט חריף.

סביר להניח שהכנתם או ניסיתם את הירקות הכבושים האלה. אבל ניסיתם פלפלים כבושים עם דבש? מה עם כרובית? אני אוהב להכין הרבה תכשירים ביתיים חדשים בכל עונת קטיף. עמית נתן לי את המתכון הטעים, יוצא הדופן והפשוט הזה לשימור דבש וחומץ. אני מציע לך לנסות להכין הכנה כזו.

כדאי להכין לחורף פלפלים מתוקים כבושים ממולאים בכרוב, למרות שזה לא המתכון הכי קל להכנה. אבל, לאחר שרכשה כישורים מסוימים, כל עקרת בית יכולה להכין אותו בקלות בבית. יתר על כן, הטעם של תכשיר פלפל זה בחורף יאפשר לכם להעריך וליהנות במלואם מהמתנות של הקיץ.

אני מציע להכין פלפלים וכרובית משומרים לחורף, כי...אני אוהב שההכנות הביתיות שאני מכינה לחורף הן לא רק טעימות, אלא גם מעוררות תיאבון למראה, כמו שאומרים, "נעימות לעין". תכשיר פלפל בעל שלושה צבעים יוצא דופן ומאוד יפה זה הוא בדיוק מה שאסתטיקת גורמה כמוני צריכה.

פלפלים ממולאים מוכנים הם הזדמנות מצוינת להעשיר את תפריט החורף שלכם בוויטמינים של הקיץ. כדאי להכין את תכשיר הפלפל הביתי הזה, למרות שזה לא מתכון פשוט במיוחד.

במשפחה שלנו, פלפלים חריפים אפויים משומרים ברוטב עגבניות חריף נקראים Appetitka. זה בא, כפי שאתה בוודאי מנחש, מהמילה "תיאבון". המשמעות היא שמנה חריפה כזו צריכה להיות מעוררת תיאבון. המרכיבים העיקריים כאן הם פלפל חריף ומיץ עגבניות.

קישואים במרינדה עם סלק, או ליתר דיוק, מיץ סלק, המוכן לפי המתכון המיוחד הזה, נבדלים בטעם המקורי הייחודי ובמראה היפה שלהם. מיץ הסלק האדום נותן להם צבע יפה, ובזכות התבלינים המפורטים במתכון, הכנת הקישואים מקבל ארומה מדהימה.

קישואים במרינדה שהוכנו לפי המתכון המוצע יוצא אלסטי ופריך. ניתן לצרוך הכנה נכונה כמנה עצמאית, אך יכולה לשמש גם כמרכיבים להכנת סלטי חורף וחטיפים שונים. בנוסף, קישואים כבושים יכולים להחליף בהצלחה מלפפונים כבושים אם אין לכם בהישג יד.

קישואים במרינדה עם תפוחים וגזר שהוכנו לחורף לפי מתכון מקורי זה בהחלט יעניין קודם כל את המארחת עם המראה היפה שלה ומתכון המרינדה יוצא הדופן, ואז המשפחה והאורחים יאהבו אותו בטעמו הנעים להפתיע.

אתה יכול לבשל קישואים כבושים במיץ של סלק ותפוחים, אם לבני הבית שלך לא אכפת ליהנות מלחמניות קישואים בחורף, וכל המתכונים שבהם השתמשת בעבר כבר קצת משעממים. נסו להכין את ההכנה יוצאת הדופן הזו, שגולת הכותרת שלה תהיה מרינדה של מיץ סלק אדום ומיץ תפוחים. לא תתאכזב. חוץ מזה, הכנת הקישואים הכבושים האלה לא יכולה להיות קלה יותר.

חצילים במרינדה ממולאים בירקות אפשר להכין "בינתיים" או להכין לחורף. מתאבן חצילים ביתי טעים יגוון בצורה מושלמת את התזונה היומית שלכם, וגם יהפוך לגולת הכותרת של שולחן החג שלכם.

כרוב בסגנון גרוזיני מתגלה כחריף למדי, אך יחד עם זאת פריך וטעים מאוד. הסלק נותן לכרוב כבוש צבע עז, ותבלינים מעניקים לו טעם וארומה עשירים.

לא הרבה עקרות בית יודעות שכרוב אדום הוא רק אחד מתת-המינים של הכרוב הלבן וגם אותו ניתן לשמר. כרוב אדום במרינדה לפי המתכון הביתי הפשוט הזה יוצא פריך, ארומטי וצבע אדום-ורוד נעים.

תפוחים משומרים במיץ דומדמניות שהוכנו לפי מתכון זה שומרים על מרבית הויטמינים, ומיץ דומדמניות, המהווה חומר משמר בהכנה, יספק לבני ביתכם ויטמין C נוסף בחורף.

אגסים משומרים בסירופ מיץ לינגונברי העשוי לפי המתכון הזה הם הכנה טעימה מאוד לחורף. רבים מחבריי שהכינו אותו בהחלט יבשלו אותו בעונת הקטיף הבאה. אשמח לתאר את כל שלבי הכנת תכשיר האגס הביתי הנפלא הזה.