הכנת בשר לשימוש עתידי בבית - מתכונים

המשפחה שלי אוהבת לאכול שומן חזיר. והם אוכלים את זה בכמויות נכבדות. לכן נוסו שיטות שונות של המלחת שומן חזיר. אבל אחד האהובים עלי היה המתכון להמלחת שומן חזיר במלח.

היום נכין שומן חזיר מלוח עם שום בצנצנת. במשפחה שלנו, הבחירה של שומן שומן להמלחה נעשית על ידי הבעל. הוא יודע איזה חלק הכי טוב לבחור ומאיפה לחתוך אותו.אבל זה תמיד לוקח בחשבון את ההעדפות שלי שלשומן שומן יהיה חרך.

תבשיל ביתי טעים הוא ממצא אמיתי לכל עקרת בית. הכנה זו היא עזרה טובה כאשר אתה צריך להקציף ארוחת ערב. ההכנה המוצעת היא אוניברסלית, לא רק בשל הכמות המינימלית של מרכיבי הבשר הניתנים להחלפה, אלא גם בשל קלות ההכנה שלו.

לכל משפחה שאוהבת שומן חזיר מלוח יש מתכון המלחה אוניברסלי משלה. אני אספר לכם על השיטה הפשוטה למדי שלי להמלחת שומן חזיר טעים.

מתכון זה הוא ממצא נהדר עבור כל עקרת בית, שכן הוא משלב פשטות, יתרונות, וגם את היכולת להכין עוף בקלות לחורף. תבשיל עוף תוצרת בית בתנור יוצא רך, עסיסי וטעים.

לא תמיד אפשר לקנות נתח בשר קטן שממנו מכינים מיד מנה. לכן, אתה חייב להיות מסוגל לאחסן אותו בצורה נכונה. אחרי הכל, אם לא תעמוד בתנאי החיסכון הדרושים, זה יתדרדר במהירות.

לחזה מלוח יש מעריצים בכל רחבי העולם, ויש הרבה מתכונים איך להכין את המעדן המופלא הזה. חזה מלוח שנקנה בחנות עשוי לאכזב בטעמו. לרוב מדובר בנתח שומן חזיר עם בשר מומלח ומיובש יתר על המידה, שעולה כמות מטורפת של כסף, אבל קשה מאוד ללעיסה. אל תבזבזו את כספכם על מוצר מוגמר, אבל קראו את המתכון כיצד ללחות חזה מלח בבית.

שומן חזיר עם שכבה הוא כבר מוצר טעים, והרבה תלוי בשיטת האחסון שלו. גם חתיכת השומן הטעימה והיקרה ביותר עם שכבה יכולה להתקלקל אם היא לא מומלחת או מאוחסנת כראוי.

סאלו היה מזמן סימן ההיכר של אוקראינה. אוקראינה גדולה, ויש הרבה מתכונים להמלחת שומן חזיר. לכל אזור, לכל כפר יש מתכונים משלו, וכולם טובים להפליא.

עם כניסתם של מעשנים ביתיים מיניאטוריים, לכל עקרת בית יש הזדמנות לעשן בשר במטבח שלה, אפילו כל יום. אבל כדי שבשר מעושן יהיה טעים, הוא חייב להיות מבושל נכון. עכשיו נדבר על איך להמליח בשר לעישון.

בטח כולם ניסו עופות מיובשים לפחות פעם אחת בחייו. זהו מעדן שאין דומה לו, ונראה שקשה להפליא להכין מנה כזו. אני ממהר להרגיע אותך - זה מאוד פשוט. כדי לבשל ברווז מיובש, אתה רק צריך להמליח אותו כראוי.

לפני העישון, כל מוצרי הבשר חייבים להיות מומלחים, אותו הדבר חל על שומן חזיר. הספציפיות של העישון הן כאלה שבאופן עקרוני, שיטת ההמלחה לא משנה. אם המלחה יבשה מומלצת לאחסון לטווח ארוך, אז לעישון אתה יכול להשתמש בהשרייה במלח או בהמלחה יבשה.

בשר טחון מיובש שימושי לא רק בטיול. זהו חטיף נפלא ובשר אינסטנט כשאין לך הרבה זמן לבשל. רק שפכו מים רותחים על כף בשר טחון יבש ותקבלו כוס מרק בשר טעים.

לבשר יש חיי מדף קצרים מאוד, ואם אתם מתכננים טיול ארוך באזורים דלילים אז כדאי לדאוג להכנת האוכל. אחרי הכל, לבשר מיובש יש חיי מדף כמעט אינסופיים, ושחזורו לאחר הייבוש קל כמו הפגזת אגסים. יוצקים חופן בשר לתוך הדייסה או המרק שאתם מכינים, ואחרי כמה דקות הוא יחזור להיות כמו פעם - עסיסי וארומטי.

אחלוק דרך פשוטה ומהירה להמלחת שומן חזיר בבית. אנשים רבים חושבים שתהליך הכנת השומן החזיר הוא הליך ארוך ועתיר עבודה. אני אוכיח לך שזה לא כך.

כולם יודעים כמה בריאה דייסת גריסי פנינה. עם זאת, לא כל עקרת בית יכולה לבשל את זה. ולוקח המון זמן להכין מנה כזו. דווקא בגלל שלא צריך להתעסק סביב הכיריים בכל פעם שרוצים לפנק את יקיריכם באוכל טעים ובריא, כדאי להכין לחורף דייסת גריסי פנינה עם עוף.

תבשיל עסיסי מעורר תיאבון של רבעי עוף, שהוכן בסיר בישול איטי לפי המתכון הפשוט הזה, יכול להתחרות בקלות בתבשיל שנקנה בחנות. תבשיל זה מוכן ללא הוספת שומנים או חומרים משמרים,

בשר צבר את הפופולריות שלו במטבחים של מדינות שונות בשל תכונותיו התזונתיות והטעמו המעולות. עקרות בית רבות יודעות שבישול עם בשר טרי הוא תענוג. אבל לא תמיד ניתן להשתמש במזון טרי בהכנת מנות.

עקרת הבית יכולה לקנות נקניק מבושל בחנות, או שאתה יכול לנסות לבשל אותו במטבח שלך. הנקניקייה הביתית הזו טעימה ובריאה, היא מתאימה לסנדוויצ'ים, היא משמשת להכנת סלטים טעימים ומשביעים, והיא מתווספת גם לביצים טרופות.

כל מי שמרבה להכין נקניק ביתי יודע שהנקניקיה הכי טעימה עשויה במעטפת טבעית, שהיא מעי חזיר רגילים. אתה יכול לקנות אותם בשוק או בסופרמרקט, או שאתה יכול להכין אותם בעצמך לשימוש עתידי. כיצד לעשות זאת נכון יידון בהמשך.