בשר לשימוש עתידי

נקניקיית פילה מעושנת מכינים בבית לפי מגוון מתכונים. ההכנה שלנו מוכנה מפילה חזיר שלם, שאינו קצוץ ואינו מונח במעי, המשמש לרוב כעור.

סוף הסתיו והחורף הם זמן מצוין להכין בשר לשימוש עתידי. המתכון הביתי פשוט: מטגנים בשר טרי ומניחים אותו בצנצנות. אנחנו מסתדרים בלי עיקור, כי... ממלאים את חומר העבודה בשומן חזיר מומס. אז, בעצם, יש לנו גולאש משומר מוכן, שממנו, פתיחה בכל עת, אתה יכול לעשות במהירות מנה טעימה.

צלעות חזיר ללא עצמות עשויות מחלק מפגרת החזיר הנקראת שקד. המתכון הזה יהיה שימושי כשיש לכם הרבה בשר כזה וחבל להכין ממנו תבשיל פשוט. הכנה זו תאפשר לכם לקבל צלעות מוכנות מהירות וטעימות בהישג יד לכל תוספת.

תבשיל בשר ביתי בג'לי מוכן מכל סוג של עופות. אפשר לשמר בשר עוף, אווז, ברווז או הודו. אם אתה רוצה ללמוד איך להכין הכנה, השתמש במתכון.

הכנת תבשיל עגל לשימוש עתידי תשמר את הבשר ותצמצם את זמן הבישול היומיומי בבית. בנוסף, תמיד יש מקום לצנצנת בשר משומר בתרמיל כשאתם אורזים את הילדים לטיול, או כשאתם יוצאים עם כל המשפחה לטבע, רוצים להירגע בלי לחשוב על אוכל. נעבור למתכון.

נקניקייה ביתית טעימה באוקראינית, מוצר הכרחי של שולחן הפסחא החגיגי, נקראת בצדק מלכת כל הנקניקיות. לכן, תוכלו לפנק את עצמכם ואת משפחתכם בנקניק טעים מבשר טבעי טרי מבלי לחכות לחג. יתר על כן, המתכון לנקניקייה ביתית הוא די פשוט, אם כי לוקח זמן להכין אותו.

מתכון נקניק תוצרת בית זה מוכן מבשר שומני של חזיר שנשחט טרי. בדרך כלל אבותינו עשו את העבודה הזו בסוף הסתיו או החורף, כאשר הכפור כבר נכנס והבשר לא התקלקל. נקניקיית חזיר טבעית היא טעימה ובריאה, כי היא עשויה כולה ממוצרים טבעיים: מעיים מנוקים ומעובדים ממולאים בבשר טרי ותבלינים. המתכון כמובן לא פשוט, אבל התוצאה שווה קצת מאמץ.

נסה להכין שומן חזיר ארומטי עם שום ותבלינים שונים; אני חושב שההכנה הביתית שלי לא תשאיר את הבית שלך אדיש. שומן חזיר שהוכן בשיטת ההמלחה היבשה מומלח במידה בינונית וניתן לשמור אותו במקרר לאורך זמן.

אני מציע להכין לחורף תבשיל נוטריה בתוספת שומן חזיר לפי המתכון הביתי הפשוט שלי. תבשיל שהוכן בדרך זו יוצא עסיסי, הבשר רך, כמו שאומרים, "אתה יכול לאכול אותו עם השפתיים שלך."

עבור אניני טעם אמיתי, נקניק דם הוא כבר מעדן בפני עצמו. אבל אם תוסיפו כבד ובשר לבשר הטחון, אז גם האוכלים הכי בררנים לא יוכלו לצאת מהשולחן בלי לנסות לפחות חתיכה.

אפשר להכין פאטה כזה עם חמאה מכל כבד (בקר, עוף, חזיר). עם זאת, לחמאת חטיפים, שזה מה שאנו קוראים להכנה הזו בבית, אני אוהב להשתמש בכבד בקר ובחמאה ללא מלח. בישול אינו מסובך, כך שהכל די פשוט לביצוע. בואו נתחיל.

הכנת בסטורמה חזיר תוצרת בית תארך זמן רב - כחודשיים, אך כתוצאה מכך תקבלו מוצר בשר ייחודי הדומה לבליק טעים. באופן אידיאלי, הוא עשוי מבשר בקר, אבל המתכון המקורי שלנו להמלחה יבשה דורש בשר אחר - חזיר.

לשומן בדבש יש טעם די יוצא דופן, אבל בהחלט כולם אוהבים את זה. להכנת חטיף מקורי, בנוסף לתבלינים המסורתיים, תצטרכו גם לא מעט דבש איכותי. המתכון פשוט מאוד לביצוע, כך שכל אחד יכול לחזור עליו.

מרק שימורים שימושי עבור נשות עסקים המבלות זמן רב מחוץ לבית, אך עדיין רוצות להאכיל את משפחתן במנות ראשונות טריות.

פלפלים ממולאים עם אורז ובשר מכינים בעיקר לפני צריכה ישירה. אבל לאוהבי המנה הזו, יש דרך ליהנות ממנה מחוץ לעונת הפירות. לפי טכנולוגיית הבישול המפורטת במתכון, תוכלו להכין לחורף פלפלים עם בשר ואורז.

כולם מכירים את המתכון להכנת שומן חזיר מעושן בבית בכפרים טרנסקרפטים והונגריים: מזקנים ועד צעירים. שומן חזיר מעושן ורגלי חזיר תלויות ב"שורה התחתונה" בכל בית. במתכון זה אנו מזמינים אתכם לאמץ את הניסיון שלנו וללמוד כיצד להכין בבית שומן חזיר מעושן טבעי, טעים וארומטי.

בשר משומר, שנקרא לרוב בקצרה - בשר מבושל, נכלל בתזונה שלנו כבר זמן רב וכנראה לנצח. כיום, ללא שימוש בבשר משומר, קשה לדמיין לא רק אוכל בצבא, אלא גם אוכל בטיולי תיירות, חיי סטודנטים, ואפילו תבשיל תוצרת בית הוא אורח תדיר על שולחנם של אזרחים מן השורה. הרי בשר משומר הוא מוצר מוגמר שאחרי הפתיחה ניתן לצרוך אותו מיד.