מַשׁקָאוֹת

אירגה הוא עץ שגובהו יכול להגיע ל-5-6 מטרים. פירותיו סגולים כהים עם גוון ורוד. טעמם של פירות היער מתוק, אבל בגלל היעדר חמיצות מסוימת הוא נראה תפל. מעץ בוגר אתה יכול לאסוף בין 10 ל 30 קילוגרם של פירות שימושיים. ומה עושים עם יבול כזה? ישנן אפשרויות רבות, אבל היום נרצה להתעכב ביתר פירוט על הכנת לפתנים.

באופן מסורתי, יין עשוי ranetki, שכן הטעם שלהם הוא מתוק וחמוץ, עם עפיצות בולטת. ואתה מקבל כמה מיץ שאתה רוצה. אבל עדיין, זו לא סיבה להמיר את המוצר כולו ליין, ובואו ננסה להכין מיץ מרנטקי, או, כפי שהם נקראים אחרת, "תפוחי גן עדן" לחורף.

מיץ דובדבנים מרווה בצורה נפלאה את הצמא, וצבעו וטעמו העשירים מאפשרים להכין קוקטיילים נהדרים על בסיסו. ואם תכינו נכון מיץ דובדבנים, תהיה לכם הזדמנות ליהנות ממשקה עשיר בוויטמינים וטעים בחורף.

סילנדין הוכיחה מזמן את יעילותה בטיפול במחלות רבות והרפואה המסורתית עושה שימוש מלא בסגולות הריפוי שלה. מיץ סילנדן הוא די זול וניתן לקנות אותו בכל בית מרקחת, אבל לפעמים איכות המיץ מוטלת בספק. אז למה שלא תכינו מיץ סילבניה משלכם לחורף?

מדי שנה, במיוחד בשנות הקציר, גננים מתמודדים עם בעיית עיבוד תפוחים. הדרך המהירה והקלה ביותר היא להכין לפתן. אבל לפתן אפשר לא רק לשימורים, אפשר גם להכין אותו לפי הצורך בסיר או בסיר איטי. בחומר של היום תמצאו מידע שימושי כיצד לשמר תפוחים לחורף וכיצד להשתמש בהם להכנת קומפוט ביתי.

רואן עם פירות שחורים נקרא chokeberry או chokeberry. פירות יער הם מאוד שימושיים, אבל גננים רבים שמים לב מעט ליבול זה. אולי זה נובע מעפיצות מסוימת של הפירות או מהעובדה שדונונית מבשילה בסוף (סוף ספטמבר), וכבר נעשו ההכנות העיקריות מגידולי פירות. אנו עדיין ממליצים לך לא לאבד את העובדה כי chokeberry הוא מאוד שימושי ויש לו את היכולת להוריד לחץ דם, אז הכנת קומפוט ממנו פשוט הכרחי.

יש החוששים לאחסן מיץ ענבים לחורף בגלל העובדה שהוא מאוחסן בצורה גרועה ולעתים קרובות מאוד הופך לחומץ יין. זה כמובן גם מוצר הכרחי במטבח, שיחליף חומץ בלסמי יקר, אבל ברור שאין בו צורך בכמויות כאלה. ישנם כללים להכנת מיץ ענבים כך שייאחסן היטב, ויש להקפיד עליהם. בואו נסתכל על 2 מתכונים כיצד להכין מיץ ענבים לחורף מענבי איזבלה.

כמה עקרות בית אוהבות להתנסות במטבח. בזכותם נולדים מתכונים נפלאים שאהובים על כל העולם. כמובן, לא תזכו בהכרה עולמית עם לפתן גזר, אבל אתם יכולים להפתיע בו כל אחד.

לעתים קרובות, עקב חיסכון בצנצנות ובמקום במזווה, עקרות בית מסרבות לבשל קומפוט לחורף. אבל זה לא אומר שהם ישתו מי ברז כל החורף. ניתן להכין קומפוט נפלא מריבה או שימורים.

לפתן Cloudberry מאחסן טוב מאוד. גם אם השנה לא פרודוקטיבית, אז הקומפוט של השנה שעברה יעזור לך מאוד. אחרי הכל, עננים מכילים נוגדי חמצון. הם משפרים את מצב העור, השיער ומונעים הזדקנות. וזה בלי להזכיר את העובדה שעננים הם טעימים וארומטיים להפליא. אם יש לך לפתן עננים, אז הילדים שלך אפילו לא יזכרו קוקה קולה או פאנטה.

קיווי כבר תפס את מקומו במטבחים שלנו. מכינים ממנו קינוחים ומשקאות מעולים, אבל איכשהו קומפוט קיווי אינו פופולרי במיוחד. כל זה בגלל שלקיווי אין טעם וארומה בהירים במיוחד, ובקומפוט הטעם הזה אובד לחלוטין.

לאפרסמון יש ארומה נפלאה, אבל לא כולם יכולים לסבול את הטעם החד, החמוץ והעפיצות מדי. טיפול חום קטן יתקן את זה והמשפחה שלך תאהב לפתן אפרסמון.

בזיליקום נמצא בשימוש נרחב בבישול כתיבול. עם זאת, במזרח, תה נרקח מבזיליקום ומשקאות אלכוהוליים בטעמים. בתעשיית המזון משמש הבזיליקום כחומר גלם לייצור ונילין. כל זה מוביל אותנו לעובדה שבזיליקום הוא בסיס מצוין להכנת משקאות ארומטיים ביתיים.

דומדמניות מגיעות בשחור, אדום ולבן. פרי היער המתוק ביותר נחשב לגרגרי היער, והחמוץ ביותר הוא האדום. דומדמניות לבנות משלבות את המתיקות והחמיצות של חבריהם. טעם הקינוח והמראה האריסטוקרטי שלו מוערכים מאוד על ידי מומחים קולינריים.ריבות ולפתנים שונים מוכנים מדומדמניות לבנות, והם משמשים גם ליצירת תערובות פירות יער. שאריות קציר שלא נמכרו פשוט נשלחות למקפיא כדי שבחורף תוכלו ליהנות ממשקאות סופר ויטמין מפירות יער קפואים.

יערה עדינה בעלת טעם חמוץ מתוק נעים. לפירות של זנים מסוימים יש מרירות קלה, אך לאחר טיפול בחום, הטעם המר של הגרגרים נעלם. ניתן לצרוך יערה גולמית, מה שעדיף יותר מבחינת השגת הכמות המרבית של ויטמינים, או לעבד אותה. משחות, ריבות, ריבות ולפתנים מוכנים מיערה. הכנת משקאות טעימים מ"גרגרי זאב", כפי שהיא מכונה אחרת, היא שתידון במאמר זה.

בכל העולם, מנגו מכונה "מלך הפירות". וזה לא לשווא. למרות העובדה שהמנגו אינו נפוץ במיוחד בארצנו, בכל העולם הם מקדימים בהרבה את הבננות והתפוחים בפופולריות. וזה בהחלט ראוי. אחרי הכל, מנגו הוא סמל של עושר, בריאות ורווחה משפחתית. לגימה אחת בלבד של קומפוט מנגו תרגיע את מערכת העצבים ותחזיר את שמחת החיים.

תאנים נמצאות בשימוש נרחב בבישול וברפואה. הודות לגלוקוז הוא מסייע בהצטננות, וקומרין מגן מפני קרינת השמש.תאנים מצלילות ומחזקות את הגוף, ובו זמנית מרפאות מחלות ישנות. לטיפול בהצטננות, שתו קומפוט תאנים חם. המתכון הזה מיועד למבוגרים, אבל הוא כל כך טוב שהוא מתאים לא רק לטיפול, אלא גם כשתייה חמה לאורחים.

יש אנשים שמעדיפים לקרוא לנקטרינה "אפרסק קירח", ובאופן כללי, הם צודקים לחלוטין. נקטרינה זהה לאפרסק, רק ללא העור הרך.
כמו אפרסקים, הנקטרינות מגיעות בהרבה סוגים וגדלים, וכל מתכון שתשתמשו בו לאפרסקים יתאים גם לנקטרינות.

התמר מכיל כל כך הרבה ויטמינים וחומרי תזונה מועילים שבמדינות אפריקה וערב אנשים סובלים בקלות רעב, חיים רק על תמרים ומים. אין לנו רעב כזה, אבל בכל זאת, יש נסיבות שבהן אנחנו צריכים בדחיפות לעלות במשקל ולהאכיל את הגוף בויטמינים.

ישנם יותר מ-200 מינים של עצי תות, אך רק ל-17 מהם יש פירות אכילים. אם כי, בתורם, ל-17 המינים הללו יש סיווגים שונים. רוב האנשים מכירים עצי בר שלא היו נתונים לבחירה או לבחירה. הפירות של עצים כאלה הם קטנים מאוד, אבל לא פחות טעימים מאלה של תות תרבות.