מַשׁקָאוֹת

לפתן אשכוליות הוא אלטרנטיבה יוצאת דופן אך נפלאה למי שלא אוהב מיץ אשכוליות. באמת שאי אפשר לשתות מיץ טהור, אבל אשכולית היא פרי אידיאלי למי שרוצה לרדת במשקל.

ילדים רבים לא אוהבים רימון בגלל החמיצות והחומציות שלו. אבל פירות הרימון מכילים ויטמינים רבים שילדים, ולא רק ילדים, צריכים. זהו אוצר אמיתי בעולם הטבע. אבל אין צורך להכריח ילדים לאכול דגנים חמוצים. הכינו לפתן מרימון, והילדים עצמם יבקשו מכם למזוג להם עוד כוס.

קומפוט בננה מבושל רק לעתים רחוקות במיוחד לחורף, מכיוון שהוא אינו פרי עונתי. בננות ניתן לקנות בכל ימות השנה כמעט בכל חנות. אבל בכל זאת, תמיד יש סיכוי שתמצאו את עצמכם עם כמות עצומה של בננות שאתם צריכים לבשל במהירות איכשהו.

אפשר לשתות משקאות מרעננים גם בחורף. במיוחד אם מדובר במשקאות יוצאי דופן כמו לפתן אבטיח.כן, אפשר להכין לחורף קומפוט נפלא מאבטיח, שיפתיע את האורחים וישמח את ילדיכם.

לפטל שחור, בנוסף ליכולת להסיר חומרים מסרטנים מהגוף, יש טעם מדהים וארומה יער. פטל שחור והאלמנטים שהם מכילים אינם מפחדים מטיפול בחום, לכן, הכנת קומפוט מאוכמניות, כולל בתוספת של פירות יער ופירות אחרים, היא לא רק אפשרית, אלא אפילו הכרחית.

לפתן ממשמשים מתבשל בחורף ובאביב, כאשר הלפתנים המוכנים לקיץ כבר אוזלים, והמחסור בוויטמינים מורגש. הדבר הטוב במשמשים הוא שכשהם מיובשים, הם לא עברו שום עיבוד ושלמות הפרי לא נפגעה. משמש הוא כמעט משמש מלא, אבל נטול מים, ועכשיו, כדי לבשל לפתן, אנחנו רק צריכים להוסיף את המים האלה.

בנוסף לשזיף הדובדבן, ישנם זנים רבים של שזיף צהוב. הוא שונה במקצת מהכחול הרגיל בטעמו. לשזיפים צהובים טעם דבש בולט יותר וארומה חזקה יותר. זה מושלם להכנות לחורף, אם כי יש כמה ניואנסים קלים.

אתה יכול לעשות בלי סוף רק שלושה דברים - לצפות באגס הבר פורח, לשתות קומפוט מאגס הבר ולשיר לו אודיות.אם אנחנו מדברים על התכונות המועילות של אגסי בר, ​​אז אפילו יום לא מספיק. מספיק רק שהקומפוט שעשוי ממנו טעים להפליא. הוא חמצמץ חמצמץ, ארומטי, ממריץ, ואני חוזר, טעים להפליא.

למעשה, מתכון לפתן זה מתאים לזני ענבים כהים ולבנים כאחד. אבל יש "אבל" אחד. ענבים לבנים הרבה יותר בריאים לגוף. הוא מכיל יוני כסף, אשר, כידוע, בעלי תכונות קוטל חיידקים.

בעת דיאטה, קומפוט ג'ינג'ר הוכיח את עצמו היטב לירידה במשקל. אין טעם להכין אותו לשימוש עתידי, שכן ניתן להכין אותו משורש ג'ינג'ר טרי או ג'ינג'ר מיובש. כדי לגוון מעט את טעמו של הלפתן ולהעשיר אותו בויטמינים, בדרך כלל מוסיפים לג'ינג'ר תפוחים, לימונים ורדים.

לדובדבן הציפורים יש עונת קציר קצרה מאוד וצריך להספיק להכין אותו לחורף, או לפחות לשמור אותו עד הסתיו. דובדבן ציפורים מיובש, מכינים ממנו ריבה, מכינים תמיסות ולפתנים. אבל כדי לא להתאכזב בחורף, אתה צריך לבשל דובדבן ציפורים בצורה נכונה. דובדבן ציפור לא אוהב טיפול בחום ארוך טווח. זה גורם לו לאבד את הטעם והארומה שלו. לכן, אתה צריך לבשל קומפוט דובדבן ציפורים בזהירות ובמהירות.

כדי למנוע מגרגרי ויבורנום להפוך למרירים, יש לקטוף אותם בזמן הנכון. והזמן הנכון הזה מגיע מיד אחרי הכפור הראשון. אם אתה לא רוצה לחכות לכפור, אתה יכול להקפיא את הוויבורנום מעט במקפיא למשך 2-3 שעות. זה יספיק לגמרי.

בכל ספרי הבישול כותבים שחייבים לגלען דובדבנים להכנות. אם יש לכם מכונה לגלענים של דובדבנים, זה מעולה, אבל אין לי מכונה כזו, ואני מבשיל הרבה דובדבנים. הייתי צריך ללמוד איך להכין ריבות ולפתנים מדובדבנים עם חרצנים. אני מקפיד לשים תווית על כל צנצנת, מכיוון שלא כדאי לאחסן תכשירי דובדבנים כאלה עם חרצנים יותר משישה חודשים; הטעם של האמרטו המפורסם מופיע.

שזיף נמצא בתזונה שלנו כבר הרבה זמן. מכיוון שהגיאוגרפיה של צמיחתו רחבה למדי, הוא אהוב ומוערך במדינות רבות בעולם. ידוע שמלכת אנגליה עצמה, אליזבת השנייה, העדיפה שזיפים לארוחת הבוקר. היא נשבה בטעמם ושמעה על תכונותיהם המועילות. אבל הבעיה העיקרית איתה התמודדו עקרות בית בכל הזמנים היא איך לשמר פירות דקיקים כאלה לחורף.

ליקר דומדמניות שחורות ריחני, מתוק בינוני ומעט חמצמץ, המוכן בבית, לא ישאיר אפילו את האנינים החביבים ביותר אדישים.

לפתנים ביתיים טעימים ובריאים לחורף עשויים ממגוון רחב של פירות ופירות יער. היום החלטתי להכין לפתן ענבים מענבים שחורים (או כחולים). להכנה זו אני לוקחת את הזנים גולובוק או איזבלה.

כיום, החנויות מציעות מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים, כמו שאומרים, לכל טעם ותקציב. אבל מה יכול להיות טעים יותר מאשר ליקר פירות יער תוצרת בית או פירות שהוכנו במו ידיכם? לפי המסורת, בקיץ אני מכין כמה סוגים של טינקטורות, ליקרים וליקרים כאלה לביתי.

קומפוט אגסים ביתי טעים הוא שילוב הרמוני של משקה מתוק וארומטי ופרי עדין עסיסי. ובזמן שהאגסים ממלאים את העצים, יש רצון להכין הרבה מאוד קופסאות משקה לחורף.

קיץ חם מפנק את כולנו במגוון רחב של פירות ופירות יער, שיותר ממספקים את הצורך של הגוף בויטמינים.

אנשים רבים לא אוהבים שזיף דובדבן. יש לו טעם חמצמץ חזק מדי והוא לא מספיק צבעוני. אבל טעם חמצמץ כזה הוא יתרון אם אנחנו רוצים לסגור את הקומפוט לחורף. לקבלת צבע שמור טוב, עדיף לשלב שזיף דובדבן עם פטל.