חזיר

בשר חזיר מכינים לרוב מבשר חזיר. המוצר יכול להיות מלוח, מבושל, מעושן, אפוי, מבושל-מעושן. חזירים טובים מאוד לשולחן החג, ולכן יש להם מתכונים רבים. הטעם יכול להיות מתוק-טארט, חריף ובעל גוונים אחרים. בשר מלוח חזק מושרה מספר פעמים לפני הבישול. איך לבשל בשר חזיר - עיין בחלק זה של האתר. מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב יעזרו לך להבין טוב יותר את טכנולוגיית הבישול.

איך להכין בעצמך בשר חזיר מבושל - מעושן - הכנה פשוטה, מבושל בבית.

קטגוריות: חזיר

חזירים מעושנים מלוחים נשמרים היטב לאורך זמן ולמרות שהם טעימים, הבשר מתגלה כקשה למדי. לא כולם מרוצים מזה. הדרך לצאת מהמצב הזה הייתה פשוט בישול בשר מעושן. חזירים מבושלים מתגלים כרכים מאוד כי כשהמים רותחים, רוב המלח נשטף מהם, והבשר עצמו הופך רך יותר.

קרא עוד...

בסטורמה בקר - איך לבשל בסטורמה בבית, מתכון מהיר.

קטגוריות: חזיר

בואו נכין בבית מעדן בשר שיקי - בסטורמה בקר. בסטורמה היא מעדן מעולה של מאכלים טורקיים, ארמניים, אזרבייג'ניים ומרכז אסיה. למעשה, זהו השם של שקדי בקר מיובשים, וזהו גם השם של קבב במרינדה, שגם הוא עשוי מבשר בקר. חשוב להבחין בינו לבין פסטרמה. במקרה שלנו, אין תהליך עישון.

קרא עוד...

חזיר ג'מבון ביתי טעים - מתכון איך לבשל בשר חזיר בצרפתית.

קטגוריות: חזיר

חזיר ג'מבון ביתי הוא בשר חזיר בטעם, מלוח ומעושן לפי מתכון מיוחד. אניני טעם שאוהבים מנות בשריות מחשיבים אותו כאחד המעדנים הטובים ביותר. בשר טעים שהוכן כך יקשט כל שולחן, גם בחגים וגם בימי חול.

קרא עוד...

עישון חזיר חזיר בבית - מאפיינים של חמין עישון קר וחם.

קטגוריות: חזיר
תגיות:

בישול חמין הוא אחד מסוגי השימור הפופולריים, אשר לא רק מסייע בהגנה על בשר נא מפני קלקול וטפילים, אלא גם מייצר מוצר טעים שתוכלו לפנק בגאווה לכל אורח.

קרא עוד...

חזיר ביתי מלוח - איך לבשל חזיר בבית.

קטגוריות: חזיר
תגיות:

המלחת בשר ושומן חזיר בבית היא כבר מזמן הדרך הנפוצה ביותר להכנתם. שיטה זו לא נשכחה גם עכשיו. כדי להכין חזיר מלוח טעים בבית, השתמש בבשר חזיר טרי ורזה.

קרא עוד...

חזיר אפוי בבצק בתנור - מתכון לאפיית חזיר מלוח.

קטגוריות: חזיר

מתכון זה להכנת בשר חזיר מלוח לשימוש עתידי משמש בדרך כלל בסוף החורף. בשר חזיר אפוי הופך להיות יותר עסיסי וטוב כאשר בשר חזיר מלוח כבר לא כל כך עסיסי וטעים.

קרא עוד...

בסטורמה חזיר תוצרת בית - הכנת בסטורמה ביתית היא מתכון יוצא דופן.

קטגוריות: חזיר

הכנת בסטורמה חזיר תוצרת בית תארך זמן רב - כחודשיים, אך כתוצאה מכך תקבלו מוצר בשר ייחודי הדומה לבליק טעים.באופן אידיאלי, הוא עשוי מבשר בקר, אבל המתכון המקורי שלנו להמלחה יבשה דורש בשר אחר - חזיר.

קרא עוד...

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף