ריבה ביתית - מתכונים

ספטמבר הוא הזמן של קצירת פירות ושזיפים רבים עומדים במרכז הבמה החודש. עקרות בית משתמשות בהם להכנת לפתנים, שימורים וכמובן ריבה. כל שזיף, אפילו בשל מדי, מתאים לריבה. אגב, מפירות בשלים מאוד ההכנה תצא טעימה עוד יותר.

הפירות של שזיפים מסוגים שונים מכילים ויטמין P, הידוע כמחזק את כלי הדם. וטעמו של הכלאה של שזיף ושזיף דובדבן נעים מאוד. ויטמין P אינו נהרס במהלך הבישול. זה נשמר בצורה מושלמת במהלך העיבוד. אני תמיד משתדלת להכין ריבת שזיפים לחורף.

ריבת תפוחים סמיכה מעוררת תיאבון עם ארומה מפתה של קינמון, רק מתחננת לשימוש בפשטידות ועוגות גבינה. אל תמנע מעצמך את התענוג להכין ריבת תפוחים טעימה וסמיכה כדי ליהנות מאפייה במהלך מסיבת התה החורפית שלך.

תפוזים, כמובן, אפשר למצוא במבצע כל השנה, אבל לפעמים ממש רוצים קינוח מקורי ששווה להצטייד בכמות קטנה של ריבת הדרים לחורף. ריבה יכולה לשמש כמילוי מתוק למאפים, ולכן עקרות בית שמכינות לעתים קרובות לחמניות כתומים ועוגיות תמיד שומרות את הקינוח הנפלא הזה בהישג יד.

תפוחים קטנים וריחניים - ranetkas - ניתן למצוא בגנים של תושבי קיץ רבים. זן זה פופולרי מאוד, שכן הכנות לחורף מתפוחים אלו פשוט נפלאות.לפתנים, שימורים, ריבות, ריבות - כל זה אפשר להכין מתפוחי גן עדן. אבל היום נדבר על הכנת ריבה מ-ranetki. העקביות העדינה שלו לא תשאיר אף אחד אדיש. יכולות להיות מספר דרכים להכין את הקינוח הזה. לאחר קריאת החומרים במאמר זה, תוכל להחליט על אפשרות נוחה ומקובלת עבורך.

שזיפים מיובשים הם סוג של שזיף שגדל במיוחד לייבוש. מקובל גם לקרוא לשזיפים מיובשים של שיח זה. לשזיפים טריים טעם חמוץ מתוק נעים, ופירות יבשים הם ארומטיים ובריאים מאוד.

קישואים הם ירק רב תכליתי באמת. הוסיפו לו מלח וחומץ בשימורים - תקבלו מנת חטיף אידיאלית, ואם תוסיפו סוכר תקבלו קינוח נפלא. יחד עם זאת, מחיר הקישואים בשיא עונת הקיץ פשוט מגוחך. אתה יכול לסובב כל ריקים. היום נדבר על קינוח מתוק - ריבת זוקיני. מנה זו שונה מריבה וריבה בעקביות העדינה והאחידה יותר ובסמיכות המודגשת שלה.

פטל... פטל... פטל... חמוץ מתוק, ארומטי להפליא ובריא מאוד! תכשירי פטל מצילים אותך ממחלות עונתיות, מחזירים את החסינות והם פשוט מנת קינוח עצמאית נפלאה. היום נדבר על איך להכין ממנו ריבה. המורכבות לכאורה של תהליך הרכש מטעה. עיבוד פירות יער מתרחש די מהר, ללא מאמץ רב וידע מיוחד. לכן, גם מתחיל בעניינים קולינריים יכול להכין ריבת פטל תוצרת בית.

זני ענבים מודרניים מתאימים לגידול גם באזורים הצפוניים, כך שההכנות מפרי הנס הזה הופכים פופולריים יותר ויותר. היום נציג בפניכם דרכים שונות להכנת ריבת ענבים טעימה. בשל העובדה שענבים מכילים כמות גדולה של סוכרים, ניתן להכין ריבה אפילו ללא הוספת סוכר מגורען. אבל דבר ראשון…

משמשים מיובשים משמשים לעתים רחוקות כמרכיב עצמאי להכנת ריבה. ראשית, משמשים מיובשים כשלעצמם הם הכנה לחורף, ושנית, טעמם חד ועשיר מדי. אתה לא יכול לנצח את זה עם סוכר, וניל, או כל תבלינים אחרים. אבל, משמשים מיובשים מתאימים להעצמת הטעם של אותם פירות וירקות שטעמם ניטרלי, או לא מאוד מתאים להכנת ריבה, אבל אתה מאוד רוצה.

לריבת מלון יש מבנה עדין מאוד. הודות לטעמו הנייטרלי, ניתן לשלב מלון בקלות עם פירות אחרים. לרוב, ריבת מלון מוכנה עם בננות, תפוחים, תפוזים, ג'ינג'ר ועוד הרבה פירות העונה ופירות יער.

מדי יום יוצרות עקרות בית מתכונים מעניינים יותר ויותר. ביניהם, קינוחים ותכשירים ביתיים תופסים מקום מיוחד. רובם פשוטים מאוד, אבל הפשטות הזו היא שמפתיעה. קשה להאמין שיש אפילו כל כך הרבה מתכונים להכנת קינוחי אבטיח שיש מספיק בשביל ספר בישול נפרד.

המבנה הצפוף יותר של הריבה מאפשר להכין כריכים ולא לפחד שהיא תתפשט על האצבעות או על השולחן. לכן, ריבה תופסת מקום חשוב מאוד בבישול. מילוי לפשטידות, מילוי בקאפקייקס, תוסף בסופלה וגלידה... ריבת דומדמניות שחורות, בנוסף להיותה מאוד בריאה, היא גם מאוד טעימה וארומטית.

אוכמניות בר הן פרי יער בריא מאוד, מומלץ במיוחד לאנשים שעובדים מול מחשב וחווים מאמץ מתמיד בעיניים.מאחר שעונת קטיף פירות היער אינה ארוכה, צריך להספיק להצטייד בכמות מספקת של אוכמניות כדי שההכנות מהן יספיקו לכל החורף. כמוצא אחרון, ניתן לרכוש אוכמניות קפואות בחנות.

ישנם לא מעט זנים של דומדמניות. מכל אחד מהם אפשר להכין הכנות מצוינות לחורף. דוגמה לכך היא ריבת דומדמניות. זה יוצא סמיך וארומטי. המאמר שלנו יעזור לך להחליט איך להכין את הקינוח הזה בבית.

ריבת שזיפים דובדבנים בהירה וארומטית להפליא. זה יכול לשמש לא רק לכריכים, אלא כקישוט לקינוחים.

בננות כבר מזמן הפסיקו להיות אקזוטיות עבורנו, ולרוב הן נצרכות טריות. אבל אפשר להכין ריבה מבננה, ממש כמו מפירות אחרים. יתר על כן, בננות משתלבות היטב עם דלעת, תפוח, מלון, אגס ופירות רבים אחרים. הם מדגישים את הטעם ומוסיפים ארומת בננה ייחודית משלהם.

מאמינים שצריך לקצור רק זני הסתיו, המבשילים מאוחרים לחורף, אבל זו אמירה מאוד שנויה במחלוקת.הריבה העשויה ממילוי לבן עדינה יותר, קלילה וארומטית יותר. אתה רק צריך להכין את זה נכון.

קוץ הוא שיח קוצני, גובהו עד 2 מטרים. גודלם של פירותיו של צמח זה נע בין 2 ל-2.5 סנטימטרים, ובתוכם דג גדול. סלואים דומים מאוד לשזיפים. טעמם של פירות היער חמצמץ ומעט חמצמץ, אך פירות שהבשילו לחלוטין כמעט ללא חסרונות אלה. לפתנים וריבה מכינים מרובע, אבל ריבת קוצים פופולרית במיוחד. על זה בדיוק נדבר היום.

כאשר דובדבנים מבשילים בגינה, שאלת העיבוד שלהם נעשית חריפה. הגרגרים מתקלקלים די מהר, אז אתה לא יכול להסס. היום תלמדו על כל המורכבויות של הכנת ריבת דובדבנים לשימוש עתידי. המרקם העדין של הקינוח הזה, בשילוב עם טעם בהיר ועשיר, בהחלט ישמח אתכם עם כוס תה חם בערבי החורף.

הסתיו הוא הזמן לקצור אגסים עסיסיים וארומטיים. אחרי שאכלתם את עצמכם מהם, נשאלת השאלה איך אפשר להכין אותם לחורף. ריבה נחשבת בצדק לאחת הדרכים המסורתיות לקצירת פירות. הוא יוצא סמיך וארומטי, ויכול להיות מילוי מצוין לפשטידות ולביבות שונות. יתר על כן, הכנת ריבת אגסים אינה קשה כלל.

לא ניתן לאחסן דומדמניות אדומות טריות יותר מיומיים, אפילו במקרר. כדי לשמר את פירות היער לחורף, מקפיאים אותם או מכינים אותם לריבה. אבל הדרך הנוחה ביותר היא להכין ריבה מדומדמניות אדומות. אחרי הכל, דומדמניות אדומות מכילות כל כך הרבה פקטין שאפילו עם רתיחה קצרה יחסית, הם רוכשים עקביות ריבה צפופה.