דגים לשימוש עתידי

חמסה נקראת גם האנשובי האירופי. לדג הים הקטן הזה יש בשר רך ותכולת שומן גבוהה יותר מקרוביו. לסלטים מוסיפים אנשובי מלוח קלות, מניחים על פיצה, ועדיף אם זה אנשובי מלוח קלות, מומלח ביתי.

כולנו אוהבים דג אדום מומלח קלות. חתיכה של 150-200 גרם אפשר לקנות כמעט בכל חנות, אבל האפשרות הטובה ביותר היא כבישה ביתית. סלמון הוא טעים, אבל אנשים רבים לא יכולים להרשות זאת לעצמם, וסלמון ורוד כמעט ולא מכיל שכבות שומניות, מה שהופך אותו קצת יבש. יש פתרון: האפשרות הטובה ביותר היא סלמון chum. במאמר זה תמצאו דרכים רבות ושונות להמליח סלמון צמוד בבית. הבחירה בידיים שלך!

סלמון מלוח קל מאוד פופולרי. דג זה מרבה להתהדר על שולחנות החג, לקשט סלטים וכריכים שונים, או לשמש כמנה עצמאית בצורת פרוסות דקות.פילה סלמון מלוח קלות הוא חביב ללא ספק של המטבח היפני. רולים וסושי עם דג אדום הם הבסיס לתפריט הקלאסי.

ישנן מספר סיבות לכך שלא רואים שכונת מלוחה קלה כל כך בחנויות. זה נמכר לעתים קרובות קפוא או מעושן. בחנויות של קולינריה יש להם גם שדנית מטוגנת, אבל לא מלחה קלה. כמובן, זה קצת מפתיע, כי שכונת מלוחה קלה היא מאוד עדינה, טעימה ובריא, אז מה הסוד למה אתה פשוט לא יכול לקנות אותו בחנות?

דגי נהר דורשים טיפול ותשומת לב מיוחדת. גם בטיגון צריך לנקות את דג הנהר היטב ולטגן אותו היטב משני הצדדים. כשמדובר בהמלחה ובישול ללא טיפול בחום, צריך להיזהר כפליים. פייק מומלח קלות הוא טעים ובריא מאוד; ניתן להשתמש בו כחטיף, או פשוט לשים על חתיכת לחם.

מנות רבות של מסעדות הן יקרות מדי, אבל אתה לא רוצה לוותר עליהן. אחת המנות האהובות עלי היא סושי. מנה יפנית מעולה, אבל לפעמים מתחילים להתייסר בספקות לגבי איכות הדג. ברור שמעט אנשים אוהבים דג נא, לכן, הוא מוחלף לרוב בדג מומלח קלות. פורל מלוח קל הוא אידיאלי לסושי, ונראה כיצד להכין אותו בהמשך.

סלמון הוא נוגד דיכאון טבעי, מוריד את רמת הסוכר בדם ומשפר את חילוף החומרים. לאנשים עם מערכת חיסון מוחלשת וילדים מומלץ מאוד להכניס סלמון לתזונה שלהם. כמובן, כדי שמוצר יהיה מועיל, הוא חייב להיות מוצר שהוכן כהלכה. סלמון מלוח קלות, מוכן במו ידיכם, הוא דרך אידיאלית לשמר את כל אבות המזון שישפרו את בריאותכם ופשוט ישמחו אתכם בטעמו.

דג אדום טרי נמכר מצונן או קפוא, ודגים כאלה זולים בהרבה מדגים מלוחים. לא נבין מה הסיבה להבדל הזה, אבל ננצל את ההזדמנות הזו ונכין מנה ראשונה מעולה - דג אדום מלוח קלות.

דג אדום מלוח קלות הוא מתאבן נפלא, אין ספק בכך. אבל המחיר עבור מינים כגון פורל, סלמון, סלמון צ'ום הוא די תלול עבור האדם הממוצע. למה לא לשים לב לסלמון ורוד? כן, כן, למרות שהדג הזה נראה קצת יבש במבט ראשון, כשהוא מומלח כמעט ולא ניתן להבחין בו מזנים יקרים.

הרינג הוא דג זול וטעים מאוד. זה טוב במיוחד כשהוא מומלח וכבוש. המנה הפשוטה הזו מופיעה לעיתים קרובות על השולחנות של אפילו האירועים המיוחדים ביותר. אבל לא כולם יכולים להחמיץ הרינג בצורה נכונה מיד, אז הכנו חומר מפורט בנושא הכנת הרינג מלוח קלות בבית.

לא כל עקרות הבית אוהבות להתעסק עם דגי נהר קטנים ולרוב החתול מקבל את כל האוצר הזה. לחתול, כמובן, לא אכפת, אבל למה לבזבז מוצר יקר? אחרי הכל, אתה יכול אפילו לעשות "ספרטים" מצוינים מדגי נהר קטנים. כן, כן, אם תבשלו דגים לפי המתכון שלי, תקבלו את השפריצים הטעימים הכי אותנטיים מדגי הנהר.

איך לייבש פייק תלוי בגודל הפייק עצמו. הפייק שמשמש לגריעה אינו גדול במיוחד, עד 1 ק"ג. דגים גדולים אסור לייבש לחלוטין. זה ייקח הרבה מאוד זמן, הוא לא יתייבש בצורה אחידה, והוא עלול להידרדר עוד לפני שהוא מתייבש. אבל אתה יכול לעשות ממנו "מקלות דגים" במייבש חשמלי, וזה יהיה חטיף מצוין לבירה.

לא קשה להקפיא מחדש דגי ים קפואים שקונים בחנות. אם הוא לא הספיק להמיס הרבה בזמן שלקחת אותו הביתה, אז ארז אותו במהירות בשקית זיפלוק והכנס אותו למקפיא. בעיות נוספות מתעוררות עם אחסון דגי נהר, במיוחד אם בן הזוג שלך הוא דייג.

אם החלק הגברי של המשפחה לפעמים מפנק אותך עם תפיסה של דגי נהר, אז אתה בוודאי שואל את השאלה: "מה לבשל מהדג וכיצד לשמר אותו לשימוש עתידי?" ברצוני להביא לידיעתכם מתכון פשוט לקציצות דגים טעימות ולספר לכם כיצד להקפיא אותן לשימוש עתידי לקראת החורף.

ניתן להכין בקלות הרינג משומר בעגבנייה טעים מאוד בבישול איטי. המתכון שלהם להכנתם בבית הוא פשוט, ושימוש במולטי-קוקר מפחית משמעותית את זמן הבישול.

איל מיובש שומני טעים הוא החטיף הטוב ביותר לבירה. אני מציע לעקרות בית להכיר מתכון ביתי פשוט ולהכין איל מיובש טעים בעצמן. הדג הזה מלוח ביתי מתגלה כמומלח בינוני ויבש כמו שאתה אוהב. באמצעות המתכון הפשוט הזה תפחיתו את העלויות הכספיות שלכם למינימום.

מקרל מלוח שלם ניתן להכין במהירות בבית כאשר יש לך את המתכון הפשוט הזה בהישג יד. אם יש דג טרי או קפוא, אתה יכול בקלות להמליח בעצמך וזה ייצא מאוד מאוד טעים.לכן, לכל מי שרוצה, אני אספר לכם על המורכבויות של תהליך זה ועל המלחה מהירה של מקרל ללא מלח.

דגים מלוחים קלות מזנים שומניים, במיוחד בחורף, מועילים לכולם לאכול. בעזרת המתכון הזה למקרל מלוח תוצרת בית, אתה יכול להכין דגים טעימים בעצמך. בישול במלח קל לעשות בעצמך; אתה לא צריך שום כישורים או ידע מיוחדים בשביל זה.

המתכון המהיר המוצע להמלחת דגים במלח מתאים להכנת דגים קטנים. גם קנס ים וגם נהר מתאים להמלחה וייבוש לאחר מכן לפי מתכון זה. המלחה מהירה של דגים במלח היא שיטה שלא ייקח לכם הרבה זמן להכין. ייקח יותר זמן לתפוס את הדגים הקטנים הדרושים לקרס.

למי שלא אוהב דברים מאוד מלוחים יותר מדי, המתכון הזה על איך לבשל דגים מלוחים קלות הוא ממצא אמיתי. יש לציין שהדג יכול להיות פשוט או אדום. כל סוג המלחה מתאים לשיטה זו: סלמון, סלמון, פלנדר, פורל, מקרל, או הרינג רגיל או הרינג זול. לאחר שליטתם איך לבשל דגים מלוחים קלות בבית, לא תצטרכו ללכת למסעדה כדי ליהנות מנתח מהדג האהוב עליכם שנמס בפה. כל מה שצריך לעשות זה להכין לבד ולהחזיק במקרר.