סלטים

נכון לעכשיו, בנוסף לקוויאר הדלעת והחצילים הנפוץ ביותר, ניתן למצוא על מדפי החנויות גם קוויאר ירקות, שבסיסו הוא דלעת. היום אני רוצה להראות לך מתכון עם תמונות, מראה צעד אחר צעד הכנת קוויאר דלעת ביתי טעים.

ישנן דרכים רבות להכין קוויאר דלעת ביתי, אך בהתחשב בהעדפות של משפחתי, אני מכין קוויאר עם גזר וללא הוספת רסק עגבניות. ההכנה יוצאת עדינה, עם חמיצות קלה וטעם לוואי נעים.

מנה כמו סנדל אדג'אב פופולרית מאוד לא רק בג'ורג'יה (למעשה, מדובר במאכל גאורגי לאומי), אלא גם במדינות אחרות. מנת הירקות הזו טעימה מאוד, מלאה בוויטמינים, אהובה על הצמים.מכינים אותו בקיץ מכיוון שהמרכיבים העיקריים (חציל ופלפל) תמיד זמינים ולא יקרים בקיץ.

בחורף, כרוב יהיה הפינוק הכי טעים ופריך. הוא מתווסף לוויניגרט, מכינים אותו לסלט תפוחי אדמה ופשוט מפזרים אותו בשמן צמחי. מה אם היא גם יפה? אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה שלכם, הכינו כרוב ורוד כבוש עם סלק, גזר ופלפלים.

כולנו אוהבים לאכול אוכל טעים. לכן, לכל חגיגה אנו מכינים גרסאות שונות של סלטים ומתאבנים. יחד עם זאת, אני רוצה להגיש לאורחים שלי בכל פעם משהו חדש ומקורי. לדוגמה, לא תפתיעו אף אחד היום עם שמפיניון כבושים, אבל אם תכינו סלט של פטריות ופלפלים, האורחים שלכם בהחלט יעריכו את זה.

הפעם אני מציע להכין איתי סלט חצילים חורפי פיקנטי בשם טרויקה. זה נקרא כך כי כל ירק להכנה נלקח בכמות של שלוש חתיכות. יוצא טעים ומתובל במידה.

סלט חורף לשון חמות נחשבת בעיני רבים להכנת החציל הטעים ביותר, הפופולרית ביותר בקרב עקרות בית. זה נראה כמו סט סטנדרטי של מוצרים, אבל משום מה זה יוצא טעים מאוד. אני מציע לעבוד איתי כדי להבין את הסיבה על ידי הכנת המתכון הפשוט הזה עם תמונות שלב אחר שלב שצולמו של הלשון של חמות לחורף.

בישול חצילים בעגבניות יוסיף גיוון לתפריט החורף שלכם. הכחולים כאן משתלבים עם פלפלים וגזר, ומיץ עגבניות מעניק למנה חמיצות נעימה. השמירה על פי המתכון המוצע קלה כמו הפגזת אגסים; הדבר היחיד שלוקח זמן הוא הכנת המרכיבים.

אני מאוד אוהב מגוון תכשירי קישואים. ובשנה שעברה, בדאצ'ה, הקישוא היה כל כך גרוע. הם סגרו איתו כל מה שאפשר ועדיין הם נשארו. אז התחילו הניסויים.

אחרי קיץ קצר, אני רוצה להשאיר עליו כמה שיותר זיכרונות חמים. והזיכרונות הכי נעימים, לרוב, מגיעים דרך הבטן. 😉 לכן זה כל כך נחמד לפתוח צנצנת קוויאר קישואים טעים שהוכן בקיץ בסוף הסתיו או החורף ולזכור את החמימות הלוהטת של הקיץ.

סלט חורף עם שעועית וחצילים הוא מנה עתירת קלוריות וטעימה מאוד. חצילים מוסיפים פיקנטיות לסלט המתאבן, והשעועית הופכת את המנה לממלאת ומזינה. ניתן להגיש מתאבן זה כמנה עצמאית או בנוסף לתפריט הראשי.

לאחר איסוף הקטיף העיקרי מבקתת קיץ, נותרו הרבה ירקות שאינם בשימוש. בפרט: עגבניות ירוקות, גזר מסוקס ובצל קטן. הירקות האלה יכולים לשמש להכנת סלט חורפי, שאני משתמש בו גם כרוטב למרק.

אני מציע לעקרות בית לשים לב למתכון לרוטב חריף טעים מאוד עשוי מירקות אפויים. לרוטב הזה קוראים ליוטניצה, ואנו נכין אותו לפי המתכון הבולגרי. שמה של המנה מגיע מהמילה "בעזות", כלומר, "חריף".

סלטי ירקות משומרים בחורף הם טעימים להפליא. כנראה בגלל שאיתם הקיץ הנדיב והבהיר חוזר לשולחן היומיום או החג שלנו. את המתכון לסלט החורפי שאני רוצה להציע לכם המציאה אמא ​​שלי כשקציר הקישואים היה גדול בצורה יוצאת דופן.

סוף הקיץ מפורסם בקציר של חצילים ופלפלים ארומטיים. השילוב של ירקות אלו נפוץ בסלטים, גם מוכנים טריים לאכילה וגם סגורים לחורף. בהתאם להעדפות, ניתן להכין מתכוני סלט גם עם שום, בצל או גזר.

מתכון זה להכנת סלט שעועית לחורף הוא אפשרות הכנה ייחודית להכנה מהירה של ארוחת ערב או צהריים טעימה. שעועית היא מקור להרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים, ובשילוב עם פלפלים, גזר ועגבניות אפשר להכין בקלות ובפשטות סלט שימורים בריא ומשביע.

הגיע הזמן לקצור ואני מאוד רוצה לשמר את המתנות הנדיבות של הקיץ עד כמה שאפשר לחורף. היום אני אספר לכם שלב אחר שלב איך מכינים שעועית משומרת יחד עם לקו פלפל. הכנה זו של שעועית ופלפלים היא דרך פשוטה, משביעה וטעימה מאוד לשימורים.

בתקופת השימור, עקרות בית רבות אוהבות להצטייד בחצילים לחורף, וזה לא מפתיע. היתרונות של תכשירים כאלה הם משמעותיים. ויש הרבה אפשרויות להכנת אוכמניות (שם אחר לירק הזה).הם מתווספים לסלטי חורף, מותססים, מלוחים, מטוגנים, כבושים.

המשפחה שלנו היא מעריצה גדולה של מנות קוריאניות שונות. לכן, באמצעות מוצרים שונים, אני מנסה להכין משהו קוריאני. היום תורו של קישואים. מאלה נכין את הסלט הכי טעים לחורף, שאנו קוראים לו בפשטות "קישוא קוריאני".

כדי שבמהלך החורף הארוך והמשעמם לא תפספסו את השמש הבהירה והחמימה עם מתנותיה השימושיות והנדיבות, אז בוודאי תזדקקו למאכל שימורים יוצא דופן וטעים מאוד בשם המתמטי עשר.