סלטים

מגיע הזמן שבו ראשי כרוב אלסטיים מבשילים בערוגות, וסוגים רבים ושונים של כרוב מופיעים בשווקים ובחנויות. זה אומר שנוכל להכין את הירק הזה לשימוש עתידי, כך שבחורף מנות הכרוב יגוונו את השולחן שלנו וישמחו את המשפחה שלנו. זה הזמן להוציא את קרשי החיתוך, המגרסות, סכיני המטבח החדים - ולהתחיל לעבוד!

אני מציג בפני המומחים לקולינריה את המתכון האהוב עליי לתערובת ירקות מגוונת וטעימה של חצילים, פלפלים וגזר ברוטב העשוי עגבניות. לחום וארומה פיקנטית אני מוסיפה מעט פלפל חריף ושום לרוטב העגבניות.

מדי שנה, עקרות בית חרוצים, העוסקות בפקק לחורף, מנסות 1-2 מתכונים חדשים. הכנה זו היא סלט פשוט וטעים מאוד, שאנו קוראים לו "קישוא דוד בנס". אתה בהחלט תאהב את זה ותכנס לאוסף שלך של התכשירים המוכחים האהובים עליך.

הסלט החורפי הזה מאוד פשוט וקל להכנה, והכי חשוב, כל עקרת בית יכולה להכין אותו. למרות מספר המרכיבים הקטן, לסלט טעם מעולה. שימו לב שמלפפונים נחתכים לא לעיגולים, אלא לפרוסות מאורכות, ויש אנשים שקוראים לסלט לא "רך", אלא "ליידי אצבעות".

ישנם מתכונים רבים להכנת מלפפונים טעימים בקוריאנית לחורף. ניתן לסגור תכשירים מסוימים במהירות, בעוד שאחרים דורשים יותר זמן להכנה. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו.

כל אחד מאיתנו לא זוכר פרק מצחיק מהסרט "איבן ואסילביץ' משנה את מקצועו", שמדבר על קוויאר חצילים בחו"ל. אבל לא כולם יודעים להכין בבית קוויאר חצילים טעים, ואפילו לשמור אותו לחורף. וזה יכול להיעשות מהר וטעים.

אפילו מתחיל בעניין זה יכול להכין סלט ירקות חורפי טעים שכזה. אחרי הכל, ההכנה לחורף נעשית די בקלות ובמהירות.הטעם הסופי של הסלט הוא ללא תחרות בשל השילוב הטוב של ירקות, מרינדה ותבלינים. ההכנה פשוט הכרחית בחורף ותקל על עקרת הבית ליצור תפריט.

מתאבן קישואים חריף שהוכן לחורף, שנקרא "לשונות חריפות" או "לשון חמות", נראה נהדר גם על השולחן וגם בצנצנת. טעמו מתקתק-חריף, והקישוא עצמו רך ונימוח.

את המתכון לסלט הקישואים הכי טעים לחורף התחלתי לחפש אחרי שחזרתי מטיול מתוכנן ומיוחל. כשטיילתי ברחבי איטליה, ראיתי את המראות שלה והתפעלתי מהיופי של המדינה הנפלאה הזו, הפכתי למעריץ אמיתי של המטבח האיטלקי.

הכנת רוטב בורשט בבית היא לא משימה קשה ומהירה. תכשיר טעים כזה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים. זה יעניק לבורשט שלך את הטעם הייחודי שלא כל עקרת בית מצליחה "לתפוס". אם תבזבזו מעט זמן בהכנה פעם או פעמיים, תתמודדו במהירות עם הכנת מנה ראשונה מבריקה, טעימה ועשירה לאורך כל החורף.

בעזרת המתכון הזה עם כורכום, תוכלו להכין לא רק סלט מלפפונים משומרים טעים, אלא שהוא גם ייצא יפה מאוד, בהיר וצבעוני. הילדים שלי קוראים לזה מלפפונים צבעוניים. אין צורך אפילו לחתום על צנצנות עם ריקים; מרחוק אתה יכול לראות מה יש בהן.

לעקרת בית טובה יש מתכוני שימורים רבים ושונים במלאי. וכולם יגידו שהמתכון שלה כל כך טעים שפשוט תלקקו את האצבעות. הכנת הסלט המוצעת היא מאותה סדרת מתכונים. סלט המלפפונים החורפי הטעים שלנו קל להכנה ויורד מהר מאוד. היתרון העיקרי שלו הוא שהוא מכיל כל מיני מלפפונים: גדולים, מכוערים ובשילים מדי. במילה אחת - הכל, הכל, הכל.

סלט סקווש הוא מנת ירקות קלה שטעמה כמו מתאבן קישואים. אבל לדלעת יש טעם עדין יותר וסופג טוב יותר את ניחוחות המוצרים והתבלינים הנלווים. לכן, סלט מקורי וטעים כזה לא יכול להיות מוסתר במזווה במשך זמן רב.

אני אוהב את המתכון הזה לסלט חזרת, גזר ותפוחים תוצרת בית כי זה כל כך קל להכנה. הפשטות וקלות ההכנה הופכות את המבחר הטעים הזה לאטרקטיבי עוד יותר.קחו קצת מזמנכם הפנוי, השתמשו במתכון להכנת חזרת והכינו מגש פירות וירקות בריא וטעים.

אני רוצה לשתף בכמה דרכים להכין תיבול חזרת טעים בתוספת חומץ. למה כמה דרכים? מכיוון שיש שאוהבים את התיבול חריף יותר, לחלק חשוב צבע הסלק, ויש שאוהבים שהוא גם מתובל. אולי שלושת מתכוני המרינדה של חזרת יהיו שימושיים עבורך.

סלק כבוש בתוספת שמן חמניות ושום תמיד נחלץ לעזרה, במיוחד בשנה רזה. סט פשוט של מרכיבים עושה סלט טעים מאוד לחורף. המוצרים סבירים, וההכנה הביתית הזו מהירה. יש "חיסרון" אחד - גם הוא נאכל מהר מאוד. זה פשוט סלט סלק כל כך טעים שכל האוכלים שלי אוהבים.

אין אדם שלא יאהב חצילים משומרים שהוכנו לפי המתכון הזה. זה נוח כי אתה יכול להתאים את הטעם של המוצר ממש במהלך תהליך הבישול: להוסיף או לגרוע מרכיבים חמים ומתובלים לפי שיקול דעתך.המבנה של מתאבן החציל צפוף, העיגולים לא מתפרקים והמנה בהגשה נראית פשוט מדהים.

אם תשתמשו במתכון הזה להכנת שמיר, אז לאורך כל החורף יהיה לכם בהישג יד תיבול ארומטי, טעים ובריא במלח קלות למנה ראשונה ושנייה. שמיר משומר, רך ומתובל למעשה אינו נחות באיכותו לעומת שמיר טרי.

קל מאוד לשחזר את המתכון המקורי הזה לתיבול גזר חריף בבית. גם אם זו הפעם הראשונה שאתה עושה הכנות, אני בטוח שבוודאי תצליח. למרות העובדה שמתכון התיבול די מקורי, קל מאוד להכנה. מהרו לוודא זאת.

פלפלים מתוקים יהפכו כל מנה להרבה יותר אטרקטיבית. וקוויאר מוכן מעגבניות, פלפלים וגזר עם בצל, בנוסף להיותו מנה טעימה בפני עצמה, ישלים וישפר בצורה מושלמת את הטעם של כל אחת מהמנה הראשונה והשנייה שלך בחורף. אל תתעצלו, הכינו קוויאר פלפל אנגלי בבית, במיוחד שזהו מתכון פשוט מאוד.