רטבים

יש מתכון נפלא לתיבול חריף עשוי פלפלים, בצל ושום, שלא דורש הרבה זמן ומאמץ להכנה ולמרות הפשטות שלו ישביע במלואו את חובבי הטעמים הפיקנטיים הלוהטים.

את הרוטב החריף הטעים הזה לחורף תוכלו להכין בקלות בבית. המתכון הלא שגרתי הזה משתמש במי גבינה יחד עם פלפלים. שילוב המוצרים יוצא דופן, אך התוצאה מקורית ובלתי צפויה. לכן כדאי להכין את הרוטב ולגלות כמה הנאה אפשר להפיק מפתיחת צנצנת הכנה ארומטית וטעימה בחורף.

יקיריכם ואורחיכם, במיוחד חובבי דברים חריפים ופיקנטיים, בהחלט ייהנו מתבלין הפלפל החריף החריף-מתוק, מעורר תיאבון, המוכן בבית.

ליוטניצה היא מנה מהמטבח הבולגרי.הוא קיבל את שמו מהמילה הבולגרית "בעזות", כלומר, בצורה חדה מאוד. ככה זה בגלל הפלפל החריף. הבולגרים מכינים ליוטניצה לא בבית, אלא בחצר, במיכלים גדולים. אתה לא יכול לאכול את זה מיד; המנה חייבת לשבת לפחות כמה שבועות.

קל מאוד להכין רסק תפוחים לחורף באמצעות המתכון הפשוט הזה. הפעם הראשונה שלמדתי על תיבול תפוחים חריף שכזה הייתה כשאחד החברים שלי הביא לנו שקית קטנה שנקנה בחנות. כל המשפחה שלי אהבה את התיבול החמוץ-מתוק הזה בגלל טעמו המעניין. ואחרי שדפדפתי בספרי בישול, מצאתי את המתכון הביתי הפשוט הזה להכנת רסק תפוחים, שאשמח לחלוק איתכם.

ניסיתי פעם אחת רוטב אגסים באיזו חגיגה. אסקלופ ברוטב אגסים - זה היה ייחודי! מכיוון שאני עצמי מבשלת הרבה מנות בשריות בבית, החלטתי לשמר את רוטב האגסים בבית לחורף. מצאתי וניסיתי את מתכון הרוטב הפשוט והמאוד טעים הזה.

לרוטב שזיפים יש יותר ממתכון אחד. רטבים כאלה פופולריים במיוחד בקרב העמים הקווקזיים. זה מובן! אחרי הכל, שזיפים משומרים משמרים ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, ובכך מגבירים את העמידות ללחץ.כנראה, הפופולריות של רטבי שזיפים משחקת תפקיד חשוב בעובדה שבקווקז יש כל כך הרבה כבדים ארוכים עם בריאות מצוינת.

רוטב משמש הוא תיבול משמש אוניברסלי שקל להכין לחורף בבית. אחרי הכל, משמשים עסיסיים, קטיפתיים, ארומטיים טובים בכל תכשיר ביתי. והקרוטן הכלול בפירות נשאר גם לאחר טיפול בחום ומשפר את חילוף החומרים, הוא פיגמנט שמסיר רעלים.

עם תחילת הקיץ מופיע שזיף דובדבן ריחני ויפה. אנו מציעים להכין לחורף רוטב שזיף דובדבן חריף עם עגבניות ושום. טעמו של רוטב שזיפים דובדבנים עשיר ופיקנטי.

אם אתה רוצה להכין קטשופ בלי עגבניות, אז המתכון הפשוט הזה יהיה שימושי. הטעם המקורי של קטשופ תפוח-משמש יכול להיות מוערך על ידי מעריץ אמיתי של מוצרים טבעיים ואוהב כל דבר חדש. את הקטשופ הטעים הזה אפשר להכין בקלות בבית.

מדובר בהכנה ביתית מקורית של שזיף דובדבן לחורף - לאוהבי הרטבים החריפים. שילוב מעניין של שזיפים ושום יכול להיות גולת הכותרת בין המתכונים הביתיים הרגילים שלך.

אדג'יקה אמיתית, אבחזית, עשויה מפלפל חריף. יתר על כן, גם מאדום, כבר בשל, וגם מירוק עדיין. זוהי מה שנקרא אדג'יקה גולמית, ללא בישול. אדג'יקה בסגנון אבחזי מיועדת לכל המשפחה, כי... הכנה זו לחורף היא עונתית, ובאבחזיה נהוג להכין אדג'יקה לחורף, לפי הסטנדרטים שלנו, יש הרבה ממנה ואדם אחד לא יכול להתמודד עם זה. האבחזים גאים מאוד באדג'יקה שלהם ומגנים על המחבר שלהם לגאורגיה.

אדג'יקה הוא תבלין אבחזי וגיאורגי דמוי משחה ארומטי וחריף העשוי מפלפל אדום, מלח, שום והרבה עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים ומתובלים. לכל עקרת בית קווקזית יש קבוצה משלה של תבלינים כאלה.

רוטב שזיפים טקמלי הוא אחת מיצירות המופת הקולינריות הרבות של המטבח הגיאורגי. לרוטב תקמלי שהוכן לחורף לפי המתכון הזה יש טעם חמוץ-חריף או אולי חם-חמוץ, תלוי לטעמכם. אבל, בכל מקרה, לרוטב השזיפים הגרוזיני הזה יש זר טעים בצורה יוצאת דופן. עם מה אוכלים רוטב תקמלי? - אתה שואל. כן, עבור ברביקיו או בשר אחר, בחורף, אתה לא יכול לדמיין משהו טעים יותר.

עונת העגבניות הגיעה ופשוט חבל לא להכין קטשופ עגבניות ביתי.מכינים קטשופ לפי המתכון הפשוט הזה ובחורף אפשר לאכול אותו עם לחם, או להשתמש כמשחה לפסטה, אפשר לאפות פיצה, או להוסיף לבורשט...