יִבּוּשׁ

השומר שייך למשפחת האומלטים, ובמראהו דמיון רב לשמיר. אבל זה רק במבט ראשון. השומר מגיע לגובה של עד שני מטרים, יש לו חלק אווירי מסועף מאוד ושורש בולבוס. לשומר יש גם ארומה שונה משמיר. במקום ריח השמיר הצפוי, תבחינו בניחוח אניס חזק ומתוק.

חומצה היא מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים. על מנת לקבל את ההזדמנות לתת ויטמיניזציה לגופנו בחורף, בקיץ עלינו לדאוג להכנת עשב זה. ישנן דרכים רבות לעשות זאת, אבל היום נדבר בפירוט רב יותר על ייבוש חומצה. עשבי תיבול יבשים, מוכנים כהלכה בבית, שומרים על צבע, טעם וכל החומרים המועילים.

זנב סוס הוא עשב רב שנתי המשמש זמן רב למטרות רפואיות וקולינריות. השם הלטיני של צמח זה, Equiseti herba, מתורגם כ"זנב סוס".אכן, המראה של זנב סוס דומה לזנב של סוס. את חומרי הגלם הרפואיים של עשב זה ניתן לרכוש בכל בית מרקחת, אבל אם אתה רוצה להכין חומרי גלם רפואיים בעצמך, מאמר זה ייתן לך מידע שימושי רב על הכללים לאיסוף וייבוש צמח זה בבית.

טרגון, טרגון, לענה טרגון הם כולם שמות של אותו צמח, שנמצא בשימוש נרחב הן בבישול והן ברפואה. תווים עדינים של אניס מאפשרים להשתמש בטרגון לטעם כמעט כל מאכל או משקה.

לענה היא צמח רב שנתי שיש לו לא מעט זנים, אך רק לענה (Artemísia absinthium) יש סגולות רפואיות מופלאות. צמח זה נמצא בשימוש נרחב ברפואה עממית ובבישול.

לא רק יישומים לילדים יכולים להתבצע מעלים ופרחים יבשים. טרנד מודרני בעבודת יד - "סקראפ" - מגלה כיצד להכין כרטיס ברכה יפה במו ידיך, או לקשט אלבום תמונות באמצעות צמחים יבשים. עם מיומנות מתאימה, אתה יכול ללמוד איך לייבש פרחים עשירים כדי ליצור קולאז'ים וזרי פרחים.

בגרמניה או באנגליה בהחלט תתכבדו במנה ייחודית של "רבבר". תתפלאו, אבל מדובר בריבס רגיל, הנערץ מאוד על האירופאים כמוצר דיאטטי, אך בריא מאוד.

לחבוש יש טעם חמוץ, מתוק וחמוץ, אבל העיסה עצמה כל כך קשה שהיא כמעט לא נצרך טרי. למרות שניתן לאחסן חבוש עד 5 חודשים ללא בעיות, עדיף לעבד אותו מיד ולהתאים אותו לצריכה על מנת למנוע ריקבון ולהיפטר ממזיקים אפשריים שהתיישבו בפרי.

פרחים מיובשים מאפשרים לשמר זיכרונות מהקיץ או אירוע בלתי נשכח לחגיגה שלו הם ניתנו. פרחים מיובשים בקומפוזיציות דקורטיביות נראים מועילים ביותר, מכיוון שהם שומרים על צורתם, המראה שלהם ולפעמים אפילו הארומה. נדבר בפירוט רב יותר על איך לייבש פרחים כראוי בבית במאמר זה.

אכינצאה הוא צמח מרפא בעל תכונות אימונומודולטוריות חזקות. הודות לכך, הגוף שלנו מסוגל להתמודד הרבה יותר מהר עם מחלות כמו שפעת, הצטננות ו-ARVI. תרופות המבוססות על efinacea ניתן למצוא בכל בית מרקחת, אבל חומרי גלם שהוכנו במו ידיך יכולים לתת לך הרבה יותר יתרונות, ויותר מכך, לא יפגעו בכיס.כדי ללמוד כיצד לאסוף ולייבש כראוי אכינצאה פורפורה בבית, קרא מאמר זה.

תלתן הוא דשא המוכר לכולם מילדות. רבים מאיתנו טעמו צוף תלתן על ידי מציצתו מהפרחים הצינוריים הוורודים. כיום, אנשים רבים תופסים אותו כעשב אחו רגיל או אפילו כעשב שוטה, אך למעשה, תלתן הוא לא רק צמח דבש מצוין ומזון לחיות מחמד, אלא גם צמח מרפא שיכול להילחם במחלות רבות. קראו כיצד להכין כראוי דשא תלתן לחורף בבית במאמר זה.

פטריות בולטוס הן פטריות ארומטיות וטעימות מאוד הגדלות בעיקר ביערות נשירים ומעורבים. מקום הגידול המועדף הוא מתחת לעצי ליבנה, ומכאן מגיע השם של הפטריות הללו. פטריות בולטוס גדלות בקבוצות של כמה, כך שקטיף יבול גדול אינו קשה. מה לעשות עם פטריות אחרי "ציד שקט"? חלק ניתן לבשל מיד, ואת השאר ניתן להקפיא או לייבש. היום נדבר על איך לייבש כראוי פטריות בבית.

דובדבנים מיובשים מהווים מעדן מעולה שניתן לאכול רגיל, להוסיף למאפים או להכין ממנו לפתנים. לא תבלבלו את הארומה העדינה של הדובדבנים עם שום דבר אחר, ושווה להשקיע בו את זמנכם.

עשב הלימון הסיני גדל לא רק בסין, אלא הסינים סיפרו על סגולות הריפוי שלו, והם אלה שצריך להודות על הצמח הנפלא הזה נגד מאה מחלות. בעשב לימון, כמעט כל חלקי הצמח הם מרפא ושימושיים, וניתן לקצור לא רק פירות יער, אלא גם עלים ויורים צעירים לחורף.

מתכונים רבים, במיוחד קינוחים, דורשים תוספת של גרידת הדרים. הגרידה עצמה אינה מספקת טעם מיוחד, והיא משמשת כחומר טעם וכקישוט לקינוח.

שום רוטב פסטה איטלקי אינו שלם בלי ארוגולה. לארוגולה, למרות המראה הלא יומרני שלה וחוסר היומרות שלה בגידול, יש טעם חרדלי-אגוזי וארומה מפולפלת. וככל שהעלים קטנים וצעירים יותר, כך הטעם בהיר יותר.

חיות מחמד כגון ארנבות וצ'ינצ'ילות אוכלות חציר. לבני חציר אפשר לקנות בכל חנות חיות, אבל לא עדיף להכין לבד את הדשא? איכות המוצר והערך התזונתי שלו יהיו גבוהים בהרבה, בתנאי שמקפידים על כללים מסוימים לכיסוח וייבוש הדשא.

אנשים רבים מגדלים גידולי תבואה שונים בחלקותיהם, כגון חיטה, שיפון ושעורה. הגרגירים המתקבלים מונבטים ואוכלים לאחר מכן. כמובן שהיקפי הקציר רחוקים מהיקפי הייצור, אבל גם מוצרים שגדלים באופן עצמאי צריכים להיות ניתנים לעיבוד נכון. על מנת שדגן יישמר לאורך זמן, יש לייבש אותו היטב. במאמר זה נדבר על איך לייבש כראוי תבואה בבית.

חלופה לפלסטלינה היא בצק מלח, אותו תוכלו להכין לבד בבית. מלאכת יד העשויה מחומר זה יכולה לשמח את העין במשך שנים. אבל זה יכול להיות מושגת רק אם יש להקפיד על כללים מסוימים לייבוש בצק. ישנן מספר שיטות ייבוש, ולכל אחת מהן דקויות משלה. היום נבחן בפירוט את הנושא כיצד לייבש כראוי מלאכות עשויות מבצק מלח.

האצטקים הקדמונים, שחיו בשטחה של מקסיקו המודרנית לפני 12 אלף שנה, החלו לטפח תירס. קשה לדמיין, אבל זה הכשרון שלהם שיש לנו עכשיו סוגים רבים של תירס ומספר עצום של מתכונים לבישול מנות תירס.