יִבּוּשׁ

כשמדברים על זה שאפשר לייבש אבטיח, רבים מופתעים. אחרי הכל, אבטיח הוא 90% מים, אז מה יישאר ממנו לאחר התייבשות? והם צודקים, לא נשאר הרבה, אבל מה שנשאר מספיק כדי לרצות את יקיריכם או להפתיע את האורחים.

תותים הם אחד מאותם צמחים שבהם לא רק הפירות, אלא גם העלים שימושיים. תותים מיובשים כהלכה שומרים על תכונות הריפוי והארומה שלהם למשך שנתיים, וזה די והותר.

דומדמניות הוא פירות יער עסיסי וארומטי שלא רק בעל טעם מעולה, אלא גם הרבה ויטמינים ומינרלים. למרבה הצער, תקופת ההבשלה שלו כל כך קצרה, עד שאין לנו זמן ליהנות לחלוטין מטעמו של פירות היער. הם מנסים להכין אותו לחורף כבר הרבה זמן. השיטה הנפוצה ביותר היא שימורים של פירות יער. אבל, כאשר מבושלים, דומדמניות מאבדות את רוב התכונות המועילות שלהן.לכן, ייבוש דומדמניות שחורות היא השיטה היעילה ביותר שתשמר לא רק את הטעם, אלא גם את התכונות המועילות של דומדמניות.

אנחנו מוכרים תפוחים כמעט כל השנה, אבל תפוחים הגדלים בקיץ או בסתיו עדיין נחשבים לבריאים והטעימים ביותר. כדי לשמר אותם לאורך זמן, בלי לדאוג יותר מדי, אפשר לייבש אותם. ייבוש במייבש חשמלי נחשב בצדק לשיטת הייבוש הטובה ביותר: הוא מהיר, נוח וקל יחסית בהשוואה לייבוש באוויר הפתוח או בתנור.

הסתיו הוא הזמן בו גננים עסוקים בקצירת יבולים. נשאלת השאלה לא רק איך יש זמן לאסוף את כל מה שהצליח לצמוח בגנים, אלא גם איך לשמר את שפע הירקות, הפירות והגרגרים הזה לחורף. במאמר זה ננסה להבין את הכללים לייבוש סוגים שונים של בצל לחורף בבית.

חתיכות צמר גפן גם סופגות לחות בצורה מושלמת, כך שתוכל להשתמש בה לייבוש פרחים. כל עלי הכותרת של הצמח מכוסים בקפידה בחתיכות קטנות של חומר זה, כך שכולם מופרדים. לאחר מכן, תלו את המבנה הפוך במקום חשוך והמתינו לייבוש מלא. הצמר גפן מוסר מהניצן היבש בעזרת פינצטה, תוך הקפדה על נזק לעלי הכותרת השבירים.ייבוש בדרך זו לוקח שבוע.

הדרך הטובה ביותר לשמר תותים לחורף היא לייבש אותם. שיטה זו מאפשרת לשמר את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים ולמעשה אין לה השפעה על הטעם. ניתן להשתמש בתותים מיובשים להכנת קינוחים שונים, מאפים, וגם לבשל אותם לתה. אבל כדי לייבש כראוי תותים בבית, אתה צריך לדעת את התכונות של ייבוש אותם בדרכים שונות.

עונת הפטריות עוברת די מהר. במהלך תקופה זו, אתה צריך להספיק להכין אספקה ​​לחורף בצורה של פטריות קפואות או מיובשות. היום נדבר על איך אתה יכול לייבש פטריות בריאות וטעימות כמו שנטרל בבית.

שמפיניון היא אחת הפטריות הבודדות שאינן מהוות סיכון להרעלה. מנות המוכנות עם הפטריות הבריאות הללו יוצאות טעימות להפליא ומפיצות ארומה נפלאה באמת. בקיץ, כשמגיע הזמן לגידול שמפיניון, מתמודדים קוטפי הפטריות, ולא רק אחרים, עם הנושא החריף של הכנת המוצר הזה לחורף. אחת השיטות המועדפות ביותר היא ייבוש פטריות.

אף אחד לא יכול לסרב לטעם של צימוקים של ענבים טריים.ארומה וטעם עדין זה יכולים להדהים כל גורמה. מה אנחנו יכולים לומר על היתרונות של ענבים? אבל ענבים מיובשים טעימים לא פחות.

קצירת משמשים מיובשים תוצרת בית היא הדרך הטובה ביותר לשמר משמשים לחורף. לאחר השלמת התהליך, נשארים בפירות היבשים עד 30% מהוויטמינים ועד 80% מהמיקרו-אלמנטים, מה שהופך אותו לבלתי הכרחי בעונה הקרה. בנוסף, משמשים מיובשים טעימים מאוד, הם מושלמים לתוספת לקינוחים וכפינוק עצמאי לתה.

לא רק לפתנים אפשר להכין מדובדבנים מיובשים. זו יכולה להיות תוספת נהדרת למאפים במקום צימוקים, או סתם פינוק לילדים ולמבוגרים. ישנן מספר דרכים לייבוש דובדבנים, ואתה יכול לבחור כל אחת מהן, או להמציא משלך.

לבשר יש חיי מדף קצרים מאוד, ואם אתם מתכננים טיול ארוך באזורים דלילים אז כדאי לדאוג להכנת האוכל. אחרי הכל, לבשר מיובש יש חיי מדף כמעט אינסופיים, ושחזורו לאחר הייבוש קל כמו הפגזת אגסים. יוצקים חופן בשר לתוך הדייסה או המרק שאתם מכינים, ואחרי כמה דקות הוא יחזור להיות כמו פעם - עסיסי וארומטי.

להיות גורמה זה לא חטא, מה גם שכדי להכין את אותן מנות כמו במסעדה הכי משוכללת, לא צריך להוציא הרבה כסף, כי רוב המרכיבים האלה מאוד זולים, צריך רק להכין אותם. עגבניות מיובשות או מיובשות הן אחד המרכיבים הללו.

כל חלקי הצמח שימושיים: שורשים, גבעולים, עלים, פרחים וכמובן פירות. לרוב, אנשים מנסים לשמר את פירות הצמח לחורף, אך גם מרכיביו האחרים ראויים לתשומת לב, מכיוון שהם מכילים די הרבה ויטמינים. היום נדבר על ייבוש פירות ורדים, עלים ופרחים.

גזר מיובש מאוד נוח, במיוחד אם אין מקומות מיוחדים בבית לאחסון ירקות שורש טריים. כמובן שניתן להקפיא ירקות, אבל קיבולת ההקפאה של אנשים רבים אינה גדולה במיוחד. כשהוא מיובש, גזר שומר על כל התכונות המועילות והטובות שלו, והם לא תופסים הרבה מקום אחסון. נדבר על דרכים לייבוש גזר לחורף בבית במאמר זה.

למנות עם פלפל יש טעם מעולה, ארומה נעימה ורוכשות מראה יפה.איך מכינים פלפלים לחורף כדי שלא יאבדו הויטמינים, הטעם והצבע? נמצא פתרון - צריך לדעת איך לייבש פלפלים בבית. זה יאפשר לכם ליהנות מהארומה והטעם של הירק הזה כל השנה. יתר על כן, הכנתו לחורף אינה קשה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. פלפלים מתוקים יבשים יאפשרו לכם להרוות את המנות שלכם בויטמינים ומינרלים מועילים, הכלולים בכמויות גדולות בפרי זה, גם בחורף.

שזיפים מיובשים, או במילים אחרות, שזיפים מיובשים, הם מעדן בריא מאוד. אך האם אתם בטוחים ב-100% שאתם רוכשים בחנות מוצר איכותי שלא טופל בשום כימיקלים לשיפור המראה שלו? אני חושב שאף אחד לא יכול לענות על השאלה הזו באופן חד משמעי. היום אנו מציעים לשקול דרכים לייבוש שזיפים בעצמך בבית. מוצר כזה בהחלט יהיה ברמה הגבוהה ביותר, שכן כל תהליך ההכנה יהיה בשליטה אישית שלך.

פרוסות תפוז מיובשות הפכו נפוצות מאוד לא רק בבישול. הם משמשים יותר ויותר כבסיס ליצירתיות. עשה זאת בעצמך קומפוזיציות ראש השנה וחג המולד באמצעות פירות הדר מיובשים לא רק יקשטו את הבית שלך, אלא גם יביאו לו ארומה חגיגית. נדבר על איך אתה יכול לייבש תפוז בבית במאמר זה.

משמשים מיובשים מתחלקים לשלושה סוגים: משמש, משמש מיובש וקאיסה. הם שונים בשיטת הייבוש ובאיזה צורה מיובש משמש זה.