יִבּוּשׁ

גרגרי עוזרר מיובשים הם מוצר בריא מאוד. הפירות מכילים ויטמינים מקבוצת B, וכן ויטמין A, C, E, K, מינרלים שונים וחומצות אורגניות. בפרט, זוהי חומצה אורסולית, החיונית לגוף האדם. ניתן להוסיף עוזרד מיובש לתה - זה ישפר את האפקט הטוניק שלהם. חליטות עוזרד מורידות את לחץ הדם ומסייעות בטרשת עורקים, נדודי שינה ועייפות. ואלה לא כל התכונות המועילות של הפרי הנפלא הזה.

ברברי מיובש שומר על כל היתרונות של ברי ככל האפשר. מישהו עשוי לשאול: "מה הם היתרונות של ברברי?" פירות יער בשלים, ריחניים וחמצמצים לא רק בעלי טעם פיקנטי, אלא גם עשירים מאוד בוויטמינים שונים. הפירות עשירים בוויטמין C שיחזק את חסינותכם בחורף.

אם אתה אוהב להכין מתכונים יוצאי דופן לחורף, נסה להכין קישואים מיובשים.חובבי ממתקים בריאים ומקוריים בוודאי יאהבו אותם. כמובן, תצטרך להתעסק מעט, אבל התוצאה תהיה טעימה בצורה יוצאת דופן לאכול אותם בחורף.

אנו מציעים לך לנסות להכין משמש מיובש בבית. למרות העובדה שכולנו מכירים היטב משמשים מיובשים, משמשים או קייסה, אם יש לכם הרבה משמשים, אז כדאי להקדיש זמן לקמול אותם לקראת החורף. הטעם שלהם יהיה עז יותר, והרבה פעמים יותר ויטמינים יישמרו! למרות שהבישול עצמו בבית, כמובן, התהליך אינו כל כך פשוט. אבל, כמו שאומרים, המשחק שווה את הנר!

ישנן דרכים שונות להכין פלפל חריף לשימוש עתידי. אחת הדרכים הפשוטות והקלות שבהן כל הויטמינים נשמרים והחריפות לא אובדת היא ייבוש. אפשר כמובן להשתמש במייבש מודרני לירקות ופירות, אבל למה לא לנסות לעשות זאת לפי המתכון הישן והמוכח של הסבתות שלנו?

הברזל הכלול באוכמניות מיובשות נספג היטב בגוף, ולכן הם משמשים לעתים קרובות בפרמקולוגיה ורפואה עממית.

ייבוש הוא הדרך הקלה ביותר לשמר את התכונות המועילות של דובדבנים.טעים ובריא במיוחד לאכול דובדבנים מיובשים בחורף ובאביב, כשאין עוד מאכלים בריאים וויטמינים.

דובדבנים מיובשים טעימים, מוכנים בבית בפשטות רבה. ראה את המתכון למטה.

מתכון פשוט למדי להכנת דובדבנים מסוכרים, שייקח פחות זמן מהשיטה הקלאסית.

פירות מסוכרים דורשים זמן בישול ארוך, אם כי המתכון עצמו פשוט מאוד. הכנת דובדבנים מסוכרים טעימים אינה קשה. ראה מתכון למטה.

פטל מיובש הוא לא דרך פופולרית במיוחד להכין פטל לחורף. באופן אישי, אני חושב שזה מאוד לא ראוי, והסיבה היחידה שאני רואה לכך היא הזמן הארוך יחסית הנדרש לייבוש פירות היער.

הזמן לאסוף נענע לאחסון החורף הוא ממש באמצע הקיץ: יוני-יולי. בשלב זה מתרחשים פריחה, ניצנים וצמחים.

אנשים יודעים על שורש שן הארי וסגולותיו הרפואיות כבר הרבה מאוד זמן. אבל, ברפואה העממית, כמו עקרונית ברוב הצמחים, לשורש שן הארי יש לא רק תכונות רפואיות, אלא גם מספר התוויות נגד. עם זאת, דבר ראשון.

תפוחים מיובשים, או פשוט ייבוש, הם פינוק חורף מועדף על רבים, לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. הם, לבד או בשילוב עם פירות יבשים אחרים, משמשים להכנת לפתנים ארומטיים נפלאים (הנקראים uzvar) וג'לי בחורף. ובעלי מלאכה אפילו מכינים קוואס.