ריבה

חיי המדף של תות, או תות, קצרים מאוד. אי אפשר לשמור אותו טרי, אלא אם כן מקפיאים אותו? אבל תא ההקפאה אינו גומי, וניתן לשמר את התותים בדרך אחרת, למשל על ידי הכנת ריבה ממנו.

אם בילדותם חיפשתם את "פרח המזל" של לילך עם חמישה עלי כותרת בצרורות לילך, הגשתם משאלה ואכלתם אותו, אז אתם בוודאי זוכרים את המרירות הזו ובו זמנית גם את המתיקות הדבשית על הלשון. אולי תתפלאו, אבל ריבה מצוינת עשויה מלילך שטעמה מעט כמו דבש כוסמת, אבל הריבה הזו עדינה יותר, עם ארומה פרחונית קלה.

עבורי, האביב מתחיל כשדובדבן הציפור פורח. קשה לבלבל את הארומה המתוקה והמשכרת של דובדבן ציפורים עם כל דבר אחר; הוא גורם לראש שלך להסתחרר ומריח כמו אביב.למרבה הצער, פריחת דובדבן הציפור אינה נמשכת זמן רב, והארומה שלה נסחפת ברוח, אך חלק מסוים נשאר בפירות היער. אם אתם אוהבים את האביב ומתגעגעים לרעננות הזו, אני מציע לכם מספר מתכונים לריבת דובדבני ציפורים.

לזנים רבים של שזיף דובדבן יש תכונה אחת לא נעימה - זרע חודרני. פשוט אי אפשר להסיר את הזרע הזה בלי להפוך את שזיף הדובדבן למחית. אבל יש גם זנים שבהם הזרע נדחק בקלות החוצה בעזרת מקל. כשאתה בוחר איך להכין ריבת שזיפים דובדבנים, אתה צריך לקחת את התכונה הזו בחשבון.
שזיף דובדבן, בניגוד לשזיף חברו, מכיל פחות סוכר, אבל יותר סידן. זרעי שזיף דובדבנים משמשים כאחד המרכיבים לייצור טבליות פחם פעיל. לכן, גם אם אתה צריך להכין ריבה עם זרעים, התנחם בעובדה שאתה מקבל יותר יתרונות מהריבה שלך.

Rosehip הוא שיח נפוץ. כל חלקיו נחשבים שימושיים: ירקות, פרחים, פירות, שורשים וזרדים. לרוב, ורדים משמשים בבישול ולמטרות רפואיות. פרחים פחות פופולריים. זאת בשל העובדה כי יש צורך לאסוף תפרחות ורודות במהלך תקופת הפריחה הפעילה שלהם, המתרחשת במשך זמן קצר למדי. ריבה פשוט טעימה מוכנה מעלי כותרת של שושנים ריחניים. אתה יכול לקנות אותו בחנויות, אבל המחיר למעדן זה גבוה מאוד.כדי לתת לכם את האפשרות ליהנות מקינוח יוצא דופן, אספנו עבורכם מידע מפורט על כללי האיסוף והעיבוד של עלי כותרת של שושנים עדינים וכן על כל הדרכים להכנת מהם ריבה בבית.

יושטה היא מעין הכלאה של דומדמניות שחורות ודומדמניות. זהו ברי גדול, בגודל של דומדמנית, אך נטול קוצים, ואלה חדשות טובות. טעמה של יושטה, בהתאם לזן, עשוי להיות דומה יותר לדומדמניות או דומדמניות, אולם בכל מקרה, ריבת יושטה טעימה ובריאה להפליא.

ריבת רימונים קשה לתאר במילים. אחרי הכל, זרעי אודם בסירופ צמיג אודם שקוף הם משהו קסום וטעים. הריבה מבושלת עם הזרעים, אבל הם לא מפריעים בכלל אחר כך. ואם אתה מוסיף אורן או אגוזי מלך לריבת רימונים, אז הנוכחות של זרעים אולי לא תורגש בכלל. אבל, אגוזים, כמו תוספים אחרים, אינם נחוצים. הריבה מתגלה כטעימה בצורה יוצאת דופן.

במשך זמן רב, סמבוק שחור נחשב אך ורק לצמח פרמצבטי. אחרי הכל, כל חלקי השיח מתאימים להכנת תרופה, מפרחים ועד שורשים.
סמבוק מכיל רעלים מסוימים, וצריך להכין ממנו במיומנות תרופה, או במיוחד קינוחים. כמו כן, אינך יכול להשתמש בו "כמה שהלב שלך חפץ".למרות שתכולת הרעלים יורדת לאחר טיפול בחום, אנשים עם מחלות כרוניות או נשים בהריון צריכים לאכול סמבוק בזהירות רבה.

אפרסמון הוא פרי ספציפי למדי. לעולם לא תדע מה תקבל. האם זה יהיה פרי מתוק ובשרני חולני, או עיסת עפיצות חמצנית שאי אפשר לאכול? בהכנת ריבה, ניתן להסיר את כל החסרונות, לתקן ולקבל ריבה שלא תצליחו לשלוף מהאוזניים.

הדלעת בעל הצורה יוצאת הדופן כובשת יותר ויותר את לב הגננים. צמח זה ממשפחת הדלעות קל לחלוטין לטיפול וכמעט תמיד מייצר יבול נהדר. לקראת החורף מכינים חטיפים מסוגים שונים בעיקר מדלעת, אבל גם מנות מתוקות מירק זה מצוינות. במאמר שלנו תמצאו מבחר מהמתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת סקווש טעימה.

ריבת ניצני אורן פופולרית מאוד בצפון. הרי זו גם תרופה וגם פינוק בצנצנת אחת. זה מוכן בדרכים שונות, בהתאם לגודל של יורה.

נבטי אשוח עשירים בויטמינים טבעיים ייחודיים.מרתחים מרפאים לשיעול עשויים מהזרעים הצעירים, אבל יש לומר שהם נורא חסרי טעם. אתה צריך להיות בעל כוח רצון עצום כדי לשתות אפילו כפית מהמרתח הזה. אז למה ללעוג לעצמך אם אתה יכול להכין ריבה נפלאה או "דבש אשוחית" מאותם נבטי אשוח?

דובדבנים לבנים הם פירות יער מתוקים וארומטיים להפליא. פשוט אי אפשר לקלקל ריבת דובדבנים, זה כל כך קל ומהיר לבשל. עם זאת, אפשר לגוון מעט את הטעם ולהכין מעט ריבת דובדבנים לבנה יוצאת דופן.

אחד מפירות היער האביביים הראשונים הוא התות היפהפה, ובני הבית שלי אוהבים את פירות היער הזה גם נא וגם בצורה של ריבות ושימורים. תותים עצמם הם פירות יער ארומטיים, אבל הפעם החלטתי להוסיף עלי כותרת של ורדים מתה לריבת התותים.

בישול פרחוני לא מפסיק להדהים אותנו. כיום לא תפתיעו אף אחד עם ריבה העשויה מעלי כותרת של ורדים, אבל ריבה העשויה מאדמוניות היא יוצאת דופן. טעים להפליא ויפה שאין לתאר. אין לו מתיקות של ורד. לריבת אדמונית יש חמיצות וארומה עדינה מאוד.

ז'רדלה שייך למשמשי הבר הקטן-פרי.הם נחותים ביחס לקרוביהם המתורבתים בגודלם, אך עדיפים עליהם בטעם ובתפוקה.

יש הרבה מאוד זנים של שזיפים. אחרי הכל, הסלמון השחור הוא האב הקדמון הפראי של השזיף, ומידת הביות והחצייה הניבה זנים רבים בגדלים, צורות וטעמים שונים.
שזיפים שחורים מכינים ריבה פשוט קסומה. אחרי הכל, לשחור יש טעם בולט יותר מקרוב משפחתו הביתי.

האביב הגיע - זה הזמן להכין ריבה מאצטרובלים. קצירת אצטרובלים צעירים צריכה להתבצע במקומות ידידותיים לסביבה.

סוכריות? למה אנחנו צריכים ממתקים? הנה אנחנו... מתמכרים לאפרסקים! 🙂 אפרסקים טריים טריים עם סוכר, שהוכנו כך לחורף, יעניקו תענוג אמיתי בחורף. על מנת ליהנות בבטחה מהטעם והארומה של פירות ארומטיים טריים בעונות הקודרות והקרות של השנה, נכין ריבת אפרסקים לחורף ללא בישול.

אשחר הים מכיל הרבה חומצות אורגניות: מאלית, טרטרית, ניקוטינית, כמו גם יסודות קורט, ויטמין C, קבוצה B, E, בטא-קרוטן, וזה מאוד מועיל לבריאות האדם.אני מציע להכין ריבת אשחר ים עבה.