פירות יער

שזיפים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים, מנרמלים את העיכול ומסירים רעלים מהגוף. הם מאוד טעימים ובריאים. רק חבל שקציר השזיפים לא נמשך זמן רב. עונת השזיפים נמשכת חודש אחד בלבד - מסוף אוגוסט ועד סוף ספטמבר. לשזיפים טריים יש מעט אחסון. לכן, כדאי ללמוד כיצד להכין את ברי הבריא והטעים הזה לחורף. וזה יכול להיעשות בדרכים שונות.

אבטיח שייך למשפחת הדלעות. זהו יבול מלון. הפרי של אבטיח נקרא ברי, למרות שהוא דלעת עסיסית. מקום הולדתם של אבטיחים הוא אפריקה. הם הובאו לרוסיה על ידי הטטרים. יבול זה החל לגדל בוולגה התחתונה, ולאחר מכן באזורים אחרים (טריטוריית קרסנודר, אזור הוולגה). כעת מגדלים פיתחו גם זנים עבור אזור מוסקבה.

האדם למד לטפל בגפנים עוד בימי קדם.אולי זה היה על ידי גידול ענבים שאנשים התחילו לנהל אורח חיים בישיבה.

האוכמניות המצוי הוא שיח נמוך ממשפחת הת'ר, גובהו לא יותר מ-60 ס"מ עם גבעולים מסועפים ועלים עוריים, עגולים בגלגלים.

קרוב משפחתו הקרוב ביותר של האוכמניות הוא האוכמניות - שיח נמוך וענף מאוד ממשפחת האברשים. גרגרי היער הטעימים והריחניים בצבע כחול כהה עם ציפוי כחלחל מכילים ויטמין C (28%), פחמימות (עד 6.8%), קרוטן, PP, לימון, מאלית, בנזואית, חומצות אוקסלית, פקטין, טאנינים, תרכובות ברזל ומנגן.

פטל שחור הם צמחי בר נדירים למדי. בארצנו, לא מספר גדול מאוד של גננים חובבים מגדלים אותו. לכן, אנו יכולים לומר בבטחה כי אוכמניות הם גרגרי בר.

דומדמניות שחורות הוא כנראה גרגרי היער המפורסם והאהוב ביותר, שאיתו קשורים זיכרונות ילדות של ריבת סבתא טעימה, שנחשבה בצדק לתרופת פלא כמעט לכל המחלות.

גן או דומדמניות אדומות מצויות (porichka) הוא שיח ממשפחת הדומדמניות, יליד מערב אירופה.זהו צמח נמוך עם נצרים אפורים-ירוקים, לפעמים צהבהבים. העלים מעוצבים כמו אונות עם קצוות משוננים.

דומדמנית מצויה (אירופאית) היא צמח שיח המגיע לגובה של מטר אחד; גבעולים של הצמח מכוסים בקוצים חדים דמויי מחט כל השנה; בעונת הקיץ גרגרי יער סגלגלים מתוקים וחמוצים בצבע ירוק, צהוב או סגול מבשילים על הדומדמניות.

פירות יער פטל הוא תת שיח נשיר המורכב מקנה שורש רב שנתי, ממנו עולים גבעולים דו-שנתיים עד לגובה של 1.5 מטר. מרכז אירופה נחשבת למקום הולדתו של הפטל.

התות האדום הגדול הוא מלכת פירות היער, שלפירות הארומטיים שלהם יש תכונות אוניברסליות באמת.

עבור רבים, תות בר ותותים הם אותו ברי, אבל למעשה, הם לא. תות הוא צמח רב שנתי עשבוני עם שורשים זוחלים. ברי הטעים והבריא הזה אוהב לגדול גם ביערות וגם בגנים.