הקפאה לחורף - הקפאה ביתית

הכנה פשוטה למדי זו תאפשר לכם לחסוך זמן בהכנת ארוחת ערב טעימה בחורף, כמו גם לשמר את קציר הפלפלים המתוקים שלכם.

גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז הם קלאסיקה של הז'אנר. אבל הכנת גלילי כרוב לוקחת די הרבה זמן. כדי ליהנות מהמנה האהובה עליך בכל עת, תוך השקעה של מינימום מאמץ וזמן, ניתן להכין גלילות כרוב לשימוש עתידי על ידי הקפאתן. תלמדו כיצד להכין גלילי כרוב ממולאים חצי גמורים במקפיא על ידי התבוננות במתכון שלב אחר שלב זה עם תמונות.

כשאתם חוזרים מהעבודה בערב, כל דקה חשובה עבור מטלות הבית. כדי לחסוך זמן לתקשורת עם משפחתי, התחלתי להכין הכנה של גזר ובצל מטוגנים.

המרכיבים של ירקות מעורבים מקסיקניים קפואים הנמכרים בחנויות הם בדרך כלל זהים. אבל כשמכינים ירקות קפואים בבית, למה לא להתנסות?! אז, כאשר מכינים ירקות לחורף, אתה יכול להוסיף קישואים במקום שעועית ירוקה.

אם החלק הגברי של המשפחה לפעמים מפנק אותך עם תפיסה של דגי נהר, אז אתה בוודאי שואל את השאלה: "מה לבשל מהדג וכיצד לשמר אותו לשימוש עתידי?" ברצוני להביא לידיעתכם מתכון פשוט לקציצות דגים טעימות ולספר לכם כיצד להקפיא אותן לשימוש עתידי לקראת החורף.

כמעט אף אחד לא מטיל ספק ביתרונות של כרובית; כרובית קפואה אינה יוצאת דופן. אבל איך נכון להקפיא ולשמר את התפרחות העדינות הללו לחורף? אחרי הכל, הוא יכול להפוך לכחול או להכהות כשהוא קפוא.

כמובן שבחורף אפשר לקנות עשבי תיבול טריים בסופר גדול. אבל למה לקנות אם אתה יכול להכין שמיר לשימוש עתידי בעונת הקיץ. יתר על כן, בחורף הוא יישאר ריחני כמו בקיץ. אני מדבר על שמיר קפוא.

מנות העשויות קישוא טרי הן בצדק סמל לקיץ. קרוב משפחה זה של המלפפון לא מחזיק מעמד זמן רב בדירה בעיר, ובחורף, לפעמים ממש בא לכם לביבות קישואים פריכות או תבשיל ירקות עם קישואים! קישואים קפואים הם אופציה מצוינת.

מאמצע הקיץ מגיע הזמן שבו יש שפע של פלפלים. מכינים ממנו מגוון הכנות לחורף.בסוף העונה, כשכבר מכינים סלטים, אדג'יקים וכל מיני מרינדות, אני מכינה פלפלים קפואים.

כדי להבטיח שהקפאת פירות יער תצליח, ושהתותים הקפואים לא יהפכו לחתיכות קרח גדולות, יש לעקוב בקפדנות אחר התהליך הטכנולוגי.

שעועית ירוקה היא מאוד טעימה ובריאה, אבל איך לאחסן אותה לחורף? הדרך הקלה ביותר להכין אותו היא פשוט להקפיא אותו.

אפונה ירוקה הגדלה בגינה שלך היא מאוד טעימה ובריאה. הוא נצרך לא רק טרי, אלא גם מתווסף לתבשילי ירקות ומרקים.

כשמגיעה עונת הפלפלים, אתה מתחיל לתפוס את הראש: "מה לעשות עם החומר הזה?!" הדרך הקלה ביותר להכנה היא פלפלים אפויים קפואים.

סוף סוף הגיע הזמן לתירס. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים תירס ביתי טעים. לכן, בזמן שהעונה נמשכת, אתם לא רק צריכים לאכול את עצמכם מהקלחים הצהובים הטעימים האלה, אלא גם להקפיד להכין אותם לחורף.

רסק עגבניות או רסק עגבניות לא משמשים למעט הכנת קינוחים, וזו לא עובדה! מוצר פופולרי שכזה אפשר כמובן לקנות בחנות, אבל אני אישית לא אוהב את הטעם הברזלי של עגבניות מקופסאות פח, את המרירות והמליחות המוגזמת של שימורים בזכוכית, כמו גם את הכתובות על האריזה . שם, אם אתה לוקח זכוכית מגדלת ויכול לקרוא את האותיות הקטנות במיוחד, יש בכנות רשימה שלמה של מייצבים, מתחלבים, מווסת חומציות, חומרים משמרים וכימיקלים אחרים שאינם מתאימים לחיים המשמשים בתהליך ההכנה.

אפשר להקפיא עלי חסה? למה לא"? ניתן להקפיא עלי חסה באותו אופן כמו חומצה וירוקים אחרים. ההבדל היחיד הוא שירק הסלט עדין יותר ויש לטפל בהם בזהירות רבה.

הקושי העיקרי באחסון צנוניות הוא שכאשר מוקפאים במקפיא רגיל, שבו הטמפרטורה הסטנדרטית היא –18 עד –24 מעלות צלזיוס, המים המצויים בצנוניות הופכים לגבישים המפוצצים את הפרי. ובהפשרה, הצנון פשוט יתנקז, ותותיר שלולית מים וסמרטוט רפוי.

תה קופוריה, המוכן מעלי עשב אש (תה איבן), ניתן להכין בבית. תה זה שונה ממקבילו השחור או הירוק בניחוח עשיר יוצא דופן, כמו גם כמות עצומה של חומרים שימושיים. בישול זה בעצמך יחסוך את התקציב המשפחתי שלך מהוצאות נוספות.

כרוב סיני יקר מאוד בחורף, ולכן הגיוני להכין אותו בעונה, כשהמחירים עדיין בקיץ, והם סבירים למדי.

מליסה, או מליסה לימון, נחשבת לא רק לעשב מרפא, אלא גם בעלת טעם וארומה מדהימים, שהם הכרחיים בהכנת מנות מסוימות. בדרך כלל מיובשים מליסה לחורף, אך כאשר מיובשים, רוב הארומה מתאדה, והצבע אובד. הקפאה היא הדרך היחידה לשמר את שניהם.

אחד הראשונים שמופיעים בסלטי אביב הוא שום בר, צמח בריא מאוד עם טעם קל של שום. למרבה הצער, הוא מופיע על המדפים רק בתחילת האביב, כשהטבע רק מתעורר. מאוחר יותר פשוט לא תמצא את זה. אבל אתה יכול להכין שום בר לשימוש עתידי. עקרות בית רבות ממליחות ומשרים אותו, אך הקפאה נחשבת לדרך הקלה ביותר להכנת שום בר.

המטבח הים תיכוני תמיד התבלט בפיקנטיות מסוימת ובשילוב של טעמים מעניינים.ארוגולה היא לא יומרנית לגידול, אבל הכרחית במטבח. הטעם המר-אגוזי המודגש והארומה המפולפלת הופכים את המנה הפשוטה ביותר ליצירת מופת.

ריאדובקה שייכת למין הפטריות הגמל ויש החוששים שהן רעילות. אבל זה לגמרי לשווא. השורות הגדלות באזורנו די אכילות.