קְפִיאָה

טרגון, או טרגון, נמצא בשימוש נרחב בבישול. טרגון מתווסף למנות ראשונות, כתיבול לבשר וכטעם לקוקטיילים. לכן, יש לבחור בשיטת ההקפאה בהתאם להמשך השימוש בטרגון.

עשבי תיבול ריחניים ומתובלים מוסיפים טעם קיצי למנות, נחוץ במיוחד בחורף. תבלינים מיובשים הם גם טובים, אבל הם מאבדים את צבעם, אבל המנה צריכה להיות לא רק טעימה, אלא גם יפה.

הקפאת אגסים היא סוג פשוט של הקפאה, וכך תוכלו להפעיל את הדמיון במלואו על ידי הקפאתם בדרכים שונות.

חילזון הענבים הוא מעדן אמיתי ואפרודיזיאק שהצרפתים והספרדים מטורפים עליו. בחנויות שלנו אתה יכול לקנות חלזונות קפואים מוכנים, אבל זה יותר מעניין להכין יצירת מופת בעצמך. באזורים הדרומיים של רוסיה גם חילזון הענבים אינו נדיר, ולחג החורף ניתן להכין חלזונות רבים שיתאימו למקפיא.

המאכל הגיאורגי, חינקלי, זכה לאחרונה לפופולריות רבה. בצק דק עדין, מרק עשיר ומילוי ארומטי יכולים לכבוש את ליבו של כל אדם. היום נדבר על איך להכין ולהקפיא khinkali במאמר שלנו.

לפני כ-100 שנה, הלפת הייתה כמעט המנה העיקרית על השולחן, אבל עכשיו היא כמעט אקזוטית. ולשווא לגמרי. אחרי הכל, לפת מכילה את הכמות המקסימלית של יסודות בעלי תכונות אנטי-סרטניות ופוליסכרידים קלים לעיכול, שהם הכרחיים בתזונה. הקפאת לפת לכל השנה קלה מאוד, קלה יותר מלפת מאודה.

ללחמי חצ'פורי גרוזיניים טעימים אין מתכון אחד. הכלל העיקרי הוא לחם שטוח במילוי גבינה.הבצק לחצ'פורי הוא בצק עלים, שמרים ומלא שמרים. את המילוי מכינים מסוגים שונים של גבינות כבושים כמו גבינת פטה, קוטג' או סולוגוני. חצ'אפורי יכול להיות פתוח או סגור. אפשר להקפיא כל סוג של חצ'פורי, אבל כמובן שעדיף לסגור אותו. כך המילוי יהיה עסיסי יותר, ולא יהיה צורך להתאים את צורת הלחם השטוח לאחר ההקפאה.

עננים נקראים ברי הצפון. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ויכול להיות בעל השפעות אנטי דלקתיות, אנטי מיקרוביאליות ומרפאות. בתנאים רגילים ניתן לאחסן את העננים לזמן קצר בלבד, וכדי לשמר את מחסן הוויטמינים לחורף, ברי זה מוקפא.

שזיף דובדבן פורח באביב הוא מראה מהמם! כאשר עץ מייצר יבול שופע, מיד עולה שאלה סבירה כיצד לשמר את שפע שזיף הדובדבן לחורף. דרך מצוינת היא להקפיא אותו במקפיא. ישנן די הרבה אפשרויות כיצד ניתן לעשות זאת. היום אנו מציעים לדבר עליהם במאמר זה.

אוכמניות עדיף לצרוך טריות, אבל מכיוון שברי זה אינו סובל אחסון לטווח ארוך, אתה צריך לחשוב איך לשמר אותו לחורף. אוכמניות משמשות להכנת ריבה, משחה ויין ביתי. אך שיטות השימור הללו אינן מסוגלות לשמר את רוב הויטמינים.רק הקפאה יכולה להתמודד עם משימה זו.

עקרות בית רבות מתלוננות שדולמה עשויה מעלים כבושים אינה טעימה במיוחד. העלים מלוחים וקשים מדי, והחמיצות שהופכת את הדולמה לכל כך טעימה הולכת לאיבוד. הרבה יותר קל להיות פרואקטיבי ולהכין עלי גפן לדולמה לשימוש עתידי, כלומר על ידי הקפאתם במקפיא.

יש הרבה מתכונים להכנת חומוס. מתכונים ים תיכוניים קלאסיים משופרים ומשונים, בהתאם לטעמה של עקרת הבית ולזמינות המרכיבים הדרושים. אבל לא משנה כמה מתכונים יש, הבסיס הוא אפונת טלה מבושלת, או חומוס. זה לוקח הרבה זמן לבשל אפונה, ולכן עקרות בית רבות מעדיפות להכין חומוס לשימוש עתידי, כלומר להקפיא אותו.

עקרות בית אמיתיות יודעות לתכנן הכל מראש, במיוחד כשמדובר בהכנות לחג. הכל מוכן מראש כדי שתוכלו להקדיש זמן לעצמכם וליקיריכם. אבל יש מנות "חתימה" שדורשות הרבה זמן, אבל בלעדיהם השולחן הוא לא שולחן. בואו נדבר על האם אפשר להקפיא אקלרים, הידועים גם כפשטידות פופים ופרופיטרולים.

תות עץ מתוק הוא מוצר מתכלה עם פירות רכים ועסיסיים שאינם סובלים הובלה היטב.עדיף לאכול פירות יער טריים, אבל אם הקציר די גדול, אז אתה צריך לחשוב איך לשמר תותים לשימוש עתידי. היום נספר לכם את הדרכים הטובות ביותר להקפיא תותים לחורף במקפיא.

יושטה היא הכלאה של דומדמניות שחורות ודומדמניות. פירות אלה גדלו בשנות ה-70 בגרמניה והם הפופולריים ביותר במערב אירופה. לאחרונה, yoshta נמצא יותר ויותר בגנים של גננים מודרניים, כך הנושא של שימור פירות יער אלה לשימוש עתידי הופך יותר ויותר רלוונטי.

יערה, בעלת תכונות ייחודיות, מסוגלת לחזק ולחזק את כלי הדם. בנוסף, פירות יער אלה מנרמלים טמפרטורה ולחץ דם, וגם מסירים חומרים רדיואקטיביים מהגוף. כדי לשמר את קציר יערה, רבים פונים לטיפול ושימור בחום, אך הדבר גורם לאיבוד סגולות הריפוי של פירות היער באופן בלתי הפיך. הדרך הטובה ביותר לשמר ויטמינים ביערה היא להקפיא את פירות היער במקפיא.

קורות צרות וטיול הברביקיו נדחה ללא הגבלת זמן, וצריך לחשוב משהו על הבשר הכבוש. האם אפשר להקפיא קבב?

פטריות אובבקה שייכות לסוג הפטריות ממשפחת ה-Boletaceae.הם משלבים מספר מינים של פטריות, הנקראים בפי העם boletus (כובע ליבנה, obabok) ובולטוס (כובע אספן, כובע אדום). Obabka סובל בקלות הקפאה. במאמר זה אנו מציעים את הדרכים הפופולריות ביותר להקפיא פטריות לחורף במקפיא.

אם בעלך מביא מלכוד גדול של פייק מהדייג או שתמצא בחנות דגים טריים וטובים מאוד, תוכל לקנות אותו ולשמור אותו לעתיד על ידי הקפאתו. אם הכל נעשה נכון ובזמן, הדג יישאר טרי לאורך זמן.

ורדרד הוא צמח המאופיין בתכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. כדי לתמוך בחסינות בתקופת הצטננות בסתיו-אביב, מרפאים עממיים ממליצים בחום ליטול חליטות ומרתחים של ורדים. אבל איך לשמר את הקציר שנקטף בתחילת הסתיו? גם מייבש חשמלי וגם מקפיא יכולים לבוא לעזרה. היום אנו מציעים לשקול את השאלה כיצד להקפיא כראוי ורדים לחורף.