קְפִיאָה

פלפל הוא אחד מהירקות הפופולריים והבריאים ביותר. עכשיו אתה יכול לקנות אותו בסופרמרקטים כל השנה, אבל מחוץ לעונה זה עולה הרבה יותר, ושאלת התועלת שלו מתנשאת. אחרי הכל, לא ידוע על איזה כימיקל הוא גדל. אפשר להכין פלפלים לחורף בכמה דרכים: שימורים, ייבוש, הקפאה. הקפאה היא אולי הדרך המהירה והקלה ביותר לשמר את הירק הנפלא הזה לחורף.

האם אפשר להקפיא חומצה לחורף? שאלה זו מדאיגה יותר ויותר עקרות בית מודרניות, שכיום יש להן מקפיאים גדולים בארסנל.התשובה לשאלה זו יכולה להיות ביקורות חיוביות רבות מאנשים שכבר ניסו את שיטת שימור החמציץ במקפיא. היום אני מביא לתשומת לבכם מתכונים להקפאת ירק עלים זה לשימוש עתידי.

Ryzhiki הן פטריות ארומטיות מאוד. בסתיו, קוטפי פטריות נלהבים יוצאים לציד אמיתי אחריהם. לאחר שאספו כמות גדולה למדי של מעדן זה, רבים שואלים את השאלה: "האם אפשר להקפיא כובעי חלב זעפרן?" התשובה לשאלה זו היא חיובית, אך כדי שהפטריות לא יהיו בטעם מר בהפשרה, יש להכין אותן בצורה נכונה.

לפעמים יש לך הזדמנות מצוינת לקנות נתח טוב של בשר טרי. יכול להיות שיש יותר מדי מהבשר הזה מכדי להכין מנה אחת. לכן עקרות בית הופכות את הבשר לרוב לבשר טחון ומנסות להקפיא אותו. קראו מאמר זה על איך לעשות זאת נכון כדי לא לאבד טעם ולחסוך זמן בהפשרה.

כל עקרת בית עובדת רוצה לחסוך לה זמן במטבח, אך במקביל להאכיל את אהוביה באוכל טעים ומשביע. מוצרי חצי מוגמרים מוכנים שנרכשו בחנות הם יקרים, ולא ברור ממה הם עשויים. הפתרון במצב זה הוא להכין מוצרים חצי מוגמרים בעצמכם.במיוחד, אתה יכול לבשל ולהקפיא קציצות לשימוש עתידי.

אנחנו תמיד מקשרים פירות יער מתוקים גדולים לחמימות הקיץ. ובכל פעם, אנו מצפים לתחילת עונת המלונים. לכן, אתה יכול לשמוע יותר ויותר את השאלה: "האם אפשר להקפיא אבטיח במקפיא?" התשובה לשאלה זו היא חיובית, אבל אתה צריך להיות מוכן לעובדה שכשהוא קפוא, אבטיח מאבד את המבנה המקורי שלו וחלק מהמתיקות שלו. נדבר על איך לגשת כראוי לסוגיית הקפאת ברי זה במאמר זה.

גזר זמין למכירה גם בקיץ וגם בחורף, ולכן עקרות בית לא ממהרות לנקוט באמצעים כדי לשמר את הירק הזה לשימוש עתידי. אבל חשבו איפה, ובאילו תנאים, גדל היבול שמתהדר במדפי החנויות? לא סביר שתמצא את התשובה לשאלה זו. בואו ננסה להציל גזר שגדל בגינה שלנו או לפחות קנוי בעונה.

מרק בישול הוא ללא ספק משימה שלוקחת זמן. האם אפשר להקפיא מרק, אתם שואלים? כמובן שאתה יכול! הקפאה תעזור לחסוך זמן ליד הכיריים, כמו גם חשמל או גז. ועוד יותר מכך, מרק קפוא, מוכן בעצמך, הוא הרבה יותר בריא מאשר רטבים שנרכשו בחנות. זה לא שונה לחלוטין מהטעם שהוכן טרי.נדבר על איך להקפיא מרק נכון במאמר זה.

תותים ריחניים ועסיסיים הם פרי יער קפדני למדי מבחינת הקפאה. מנסה לשמר אותו לחורף באמצעות מקפיא, עקרות בית מתמודדות עם בעיה - ברי מאבד את צורתו וטעמו המקורי. היום אדבר על דרכים להקפאה נכונה של תותים ואחלוק סודות שיעזרו לשמר את הטעם, הארומה והצורה של פירות יער טריים.

היופי הבהיר של הדלעת תמיד משמח את העין. בנוסף, זה מאוד טעים ובריא. כשחותכים חתיכה מדלעת גדולה ועסיסית, צריך לחשוב מה לעשות עם שאר הירק. בהקשר זה, אנשים רבים שואלים שאלות: "האם אפשר להקפיא דלעת?", "איך להקפיא דלעת?", "איך להקפיא דלעת לילד?". אנסה לענות על כל השאלות הללו במאמר זה.

עונת ההבשלה של אפונה ירוקה מגיעה והולכת מהר מאוד. לשמירה על אפונה ירוקה טרייה לחורף, אפשר להקפיא אותה. ישנן מספר דרכים להקפיא אפונה בבית. היום ננסה להסתכל על כולם.

פטריות דבש הן פטריות טעימות מאוד. הם אידיאליים גם לכבישה וגם להקפאה. פטריות דבש קפואות הן אוניברסליות בשימוש בהן. אפשר לטגן אותם, להכין מהם מרקים, להכין רטבי קוויאר או פטריות. קרא על כל המורכבויות של הקפאה נכונה של פטריות דבש לחורף במאמר זה.

במבט ראשון אין שום דבר קשה בהקפאת קרח, אבל בסופו של דבר קוביות הקרח יוצאות עכורות ועם בועות. ובקוקטיילים המוגשים בבתי קפה ומסעדות, הקרח תמיד שקוף ומושך מאוד. בואו ננסה להכין קרח צלול בעצמנו בבית.

אם קניתם זר עשבי תיבול גדול, וזה הרבה להכנת מנה אחת, אז אפשר להקפיא חלק מעשבי התיבול. נסה להקפיא ירקות בשמן. נדבר על איך לעשות זאת בצורה נכונה במאמר זה.

קישוא הוא ירק תזונתי בריא מאוד. הוא מכיל אשלגן, ברזל, מגנזיום, ויטמיני B וחומרים יקרי ערך רבים אחרים. רופאים ממליצים במיוחד להשתמש בקישואים להאכלה ראשונה לילדים, לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול, לקשישים ולסובלים מאלרגיות. כדי לשמר את התכונות המועילות המקסימליות של ירק זה בחורף, אתה יכול להקפיא אותו.

הקפאה היא אחת הדרכים הקלות ביותר לשמר מזון לחורף. היום נדבר על איך להקפיא ירק קצוץ כמו חציל. ואכן, ישנם מספר סודות שיעזרו לכם להימנע מהפתעות לא נעימות בהכנת מנות מחצילים קפואים. זה עשוי להתבטא בצורה של מרירות ספציפית ועקביות גומי. אבל בואו נעשה סדר בדברים.

אוכמניות הן פרי יער בריא מאוד וטעים להפליא. הוא מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ומשפיע לטובה על הראייה. כדי להבטיח שבחורף תוכלו ליהנות מהטעם של אוכמניות בשלות, צריך לעבוד מעט ולנסות להקפיא אוכמניות במקרר. המאמצים שלך בהחלט ישתלמו בערבי חורף קרים.

במהלך עונת "הציד השקט", אנשים רבים תוהים כיצד לשמר את כל קציר הפטריות. דרך מצוינת לעשות זאת היא להקפיא אותו. אפשר להקפיא גם פטריות יער וגם כאלה שרכשתם בחנות או בשוק. הרי כולם יודעים שבקיץ מחיר הפטריות נמוך בהרבה.

שמיר הוא עשב ארומטי להפליא שנמצא בשימוש נרחב מאוד בבישול.שמיר טרי, שנאסף בקיץ, גדול פי כמה בכמות הויטמינים וחומרי הזנה מהשמיר שנמכר בחנויות בחורף. לכן, אל תפספסו את ההזדמנות לשמר חתיכת קיץ ריחני על ידי הקפאת שמיר טרי.

גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז הם קלאסיקה של הז'אנר. אבל הכנת גלילי כרוב לוקחת די הרבה זמן. כדי ליהנות מהמנה האהובה עליך בכל עת, תוך השקעה של מינימום מאמץ וזמן, ניתן להכין גלילות כרוב לשימוש עתידי על ידי הקפאתן. תלמדו כיצד להכין גלילי כרוב ממולאים חצי גמורים במקפיא על ידי התבוננות במתכון שלב אחר שלב זה עם תמונות.