איך שום שימושי לגוף האדם - יתרונות ונזקים, ויטמינים, תכונות והרכב השום.

קצת היסטוריה

ברומא העתיקה, שום היה תוספת חובה לאוכל של הלגיונרים. גלדיאטורים אכלו את זה כמה פעמים ביום. זה נעשה מכיוון שהרומאים היו בטוחים שהשום יוצר בוז למוות והוסיף אומץ. בנוסף, הוא מרפא את כל המחלות ונותן כוח.

עובדות מעניינות על שום:

• מלך התבלינים, כך קרא פיתגורס לצמח הזה;
• האירופים התוודעו לשום לפני 5,000 שנה;
• אבותינו השתמשו בזרי שום מיובש כדי להרחיק רוחות רעות מהבית. מסורת זו שרדה עד היום;
• בימי קדם השתמשו בשום ובאופיום במקום הרדמה במהלך הניתוחים.

הרכב שום

התשובה לשאלה כיצד השום שימושי לגוף האדם היא שהשום מכיל אוצר שלם!

• חומרים מזינים: שומנים, חלבונים, פחמימות, חומצה אסקורבית, אפר;
• מיקרו-אלמנטים: אשלגן, נתרן, סידן, מנגן, זרחן, ברזל, מגנזיום, אבץ ויוד;
• ויטמינים: C, B, D, P;
• תרכובות: אליקסין, אליצין, אוצ'ואן, דיאליל טריסולפיד, פקטין.

בנוסף, השום מכיל phytoncides, תרכובות גופרית ושמן אתרי.

יתרונות השום

התכונות המועילות של השום שימשו בהצלחה לטיפול במחלות רבות בכל עת. כיום, צמח שימושי זה משמש הן ברפואה העממית והן לטיפול בשיטות מסורתיות.

תכונות מועילות:

• אנטי בקטריאלי;
• טיפול במחלות ויראליות;
• חיזוק חסינות;
• נלחם בסרטן;
• הורדת כולסטרול;
• מניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם;
• עוצמה מוגברת;
• מניעת שבץ והתקף לב.

בין כל התכונות המועילות של השום, אני רוצה לציין שהצמח זכה להכרה ראויה על ידי מדענים מכל המדינות כסוכן אנטי-סרטני יעיל. מחקר אישר את העובדה שאנשים המשתמשים בשום באופן קבוע במטבח הלאומי שלהם סובלים מהמחלה הנוראה הזו מעט יחסית. אם נדבר על כך ביתר פירוט, על סמך ניסויים שנערכו על אנשים, התברר שמי שצורך לפחות 5 גרם שום או בצל מדי יום מפחית את הסיכון לחלות בסרטן ב-50%. הכשרון הזה ניתן לפעולת האליום; אגב, זה בדיוק החומר ש"העניק" לצמח ריח כה חד ומתמשך. לכן, ככל שהשום שאתה אוכל יותר טעים, כך הסיכון לסרטן נמוך יותר.

אנשים רבים, בשל ריח השום הספציפי, הוציאו אותו מהרכב התבלינים במטבח שלהם. אני רוצה לתת עצה: "תחזיר את השום למטבח!" על ידי הוספתו באופן קבוע לאוכל שלך, תגרום לבטן שלך לעבוד בצורה חלקה. אם נעזוב את נושא הבריאות, נוכל פשוט לציין שלמאכלים עם שום יש טעם ייחודי; שום דבר לא יכול להחליף תיבול כזה!

לפגוע

מכיוון שאנו בוחנים את כל התכונות של השום, יש לציין גם שצמח זה עלול לגרום במקרים מסוימים נזק לבני אדם.

תכונות מזיקות והתוויות נגד:

• ריח לא נעים;
• איסור במהלך הריון;
• איסור בהנקה;
• איסור על אפילפסיה.

הכנות לקראת החורף

כדי להבטיח שהשום יהיה זמין לאורך כל השנה, אפשר לעשות הכנות לחורף. נוח יותר לתושבים כפריים ולבעלי בתים פרטיים לתלות פקעות שום מיובשות במטבח בגרב. לשם כך משתמשים בירקות שנאספים בסתיו ומייבשים לפי כל הכללים. לתושבי העיר ולבעלי מטבחים קטנים יהיה נוח יותר להצטייד בשום כבוש ומשומר. כיום יש הרבה מתכונים למטרה שימושית כזו. כתוצאה מכך, תהיה לך תיבול שאין לו תחליף ותרופה יעילה בהישג ידך כל השנה!

צילום: שום בגינה.