דומדמניות שחורות מגורדות עם סוכר לחורף

אני שמח לחלוק את השיטה הביתית שלי להכנת ריבת דומדמניות שחורות גולמיות זו. לנוחיות הקוראים, ניתן לראות בתמונה כל שלב בהכנת פינוק ויטמין.

פרופורציות של מוצרים נדרשים:

• גרגרי דומדמניות שחורות - 2 ק"ג;
• סוכר - 4 ק"ג;
• חומצת לימון - 20 גרם.

איך לטחון דומדמניות שחורות עם סוכר

להכנת הכנה כזו מפירות יער גולמיים, מתאימים רק פירות בשלים, לא שבורים או לא פגומים. פירות יער מקולקלים יכולים לעורר תסיסה בריבה המוגמרת. לכן, ראשית עלינו למיין בזהירות את הדומדמניות ולהסיר מהם שאריות של עלים וזרדים.

לאחר מכן יוצקים את פירות היער למסננת (או מסננת) ושוטפים תחת מים קרים זורמים.

יש לייבש את הגרגרים השטופים על מגבת נייר.

אל תתעצלו לעשות זאת, כי בגלל עודף לחות, גם ריבה גולמית יכולה לתסוס.

אנחנו צריכים לטחון את הגרגרים השחורים היבשים לתוך מטחנת בשר, או, כפי שעשיתי, לטחון אותם לעיסה באמצעות בלנדר חזק.

לפני הוספת פירות יער לבלנדר, יש לוודא שהקערה נקייה ויבשה.

לאחר מכן, שמים את מחית פירות היער לסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים.

הסוכר בברי לא יתמוסס לחלוטין באופן מיידי. לכן, לפני האריזה לצנצנות, אנו משאירים אותן לשלוש שעות בטמפרטורת החדר.

לאחר מכן, לערבב שוב היטב.

בזמן הזה לְעַקֵר צנצנות ומכסים. כיצד ניתן לבצע הליך זה בפשטות - תסתכל על התמונה.

נארוז את הריבה עם מצקת, שנצרבה בעבר במים רותחים.

מפזרים את החלק העליון של הצנצנות המלאות עם גבישי חומצת לימון.

זה נעשה כדי למנוע מהריבה הגולמית להתקלקל זמן רב יותר.

מכסים את הצנצנות במכסי פלסטיק ומכניסים למקרר.

אתה יכול לשמור אותם בצורה זו למשך שנה.

אני פשוט מרחתי דומדמניות שחורות טעימות ועמוסות בויטמינים, מגורדות בסוכר, על פרוסות לחם דקות ומגישה אותן עם המשפחה שלי לתה. הריבה העבה והגולמית הזו טעימה עם פנקייקים או פנקייקים.