חמש דקות ריבת אוכמניות ביתית לחורף
קשה למצוא אדם שלא אוהב ריבת אוכמניות. המעדן הזה הוא לא רק טעים וארומטי להפליא, אלא גם בריא מאוד. אוכמניות מסירות רדיונוקלידים מהגוף, משפרות משמעותית את הראייה, מגבירים את ההמוגלובין, מחזקות את מערכת החיסון והעצבים, נלחמות בסימפטומים של דיכאון ומשפרות את מצב הרוח. זו הסיבה שתמצית אוכמניות משמשת בתכשירים פרמצבטיים רבים.
הזמן המועדף ביותר לקטיף פירות יער הוא יוני - יולי, כאשר אוכמניות ניתן למצוא בשפע ביערות. אז, הטיול שלך ליער הקיץ הקריר מאחוריך ויש לך אוכמניות טריות ריחניות בסל שלך.
או שהיה לך מזל וקנית כמה קילוגרמים בשוק. עכשיו זה הזמן לחשוב איך לשמר את פירות היער לחורף. האפשרות הטובה ביותר, לדברי עקרות בית רבות, היא להכין ריבה ריחנית מפירות הנס הללו. אני מציע לבשל את המתכון המוכח שלי עם תמונות שלב אחר שלב איתי.
איך מכינים ריבת אוכמניות בחמש דקות לחורף
אנחנו ממיינים את פירות היער ושוטפים אותם היטב תחת מים זורמים קרים. למטרות אלה, אתה יכול להשתמש במסננת רגילה.
מניחים את האוכמניות בקערת אמייל. זה יכול להיות אגן או סיר גדול.
אנו ממלאים את הגרגרים בסוכר רגיל ביחס של 1:1, כלומר, עבור 1 ק"ג של אוכמניות אנו לוקחים 1 ק"ג סוכר.
מערבבים את פירות היער עם סוכר בכף עץ ומניחים על אש בינונית.
מערבבים מתמשכים, מביאים את התערובת לרתיחה ומסירים בזהירות את הקצף שנוצר מהמשטח.
מרתיחים 3-5 דקות (אבל לא יותר) ויוצקים בעזרת מצקת רגילה לתוך מוכן מראש מפוסטר צנצנות של חצי ליטר.
מכסים את ריבת האוכמניות במכסי מתכת סטריליים למשך 5 דקות.
הפוך אותו הפוך והניח אותו במקום קריר וחשוך למשך מספר שעות.
שמנו את המוצר המוגמר במרתף או בארון לאחסון עד החורף.
אני מאחל לכולם מסיבת תה נעימה והכי חשוב בריאה בעונת החורף הקפואה! 🙂