לקו ביתי מפלפלים ושעועית לחורף
הגיע הזמן לקצור ואני מאוד רוצה לשמר את המתנות הנדיבות של הקיץ עד כמה שאפשר לחורף. היום אני אספר לכם שלב אחר שלב איך מכינים שעועית משומרת יחד עם לקו פלפל. הכנה זו של שעועית ופלפלים היא דרך פשוטה, משביעה וטעימה מאוד לשימורים.
זה ימצא חן בעיני כולם: גם לאלה שהתחילו ללמוד את אומנות ההכנות הביתיות הבריאות, וגם לאלה ששומרים בבית כבר הרבה זמן.
מה שאתה תצטרך:
• עגבניות בשלות מכל זן – 4 ק"ג;
• פלפל - 1 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• רסק עגבניות - 2 כפות;
• שמן חמניות - 250 מ"ל;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• מלח - 2 כפות;
• שעועית – 1.5 ק"ג.
הרשו לי להזכיר לכם שההצלחה והערבות האמינה של ההכנות לחורף היא הנכונה הכנה מיכלים. לכן, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין היטב צנצנות קטנות לשימורים ורק לאחר מכן מתחילים לעשות את ההכנה עצמה.
איך לבשל לצ'ו עם שעועית לחורף
חתכנו את העגבניות לחתיכות לא גדולות במיוחד.
חותכים את הפלפל (אם אתה לוקח צהוב או ירוק, הלקו שלך ייראה יותר יפה ומעורר תיאבון) למספר חלקים, ולאחר מכן לקוביות כמו בתמונה.
בצל - בחצאי טבעות. כדי להגן על עצמך מפני דמעות, אתה יכול לשטוף את הסכין במים זורמים.
מניחים את הירקות בסיר גדול ונקי, מוסיפים סוכר, מלח, מוסיפים שמן ומערבבים.
כשהסלט רותח, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך שעה, זכור לערבב מדי פעם.
לאחר מכן, מוסיפים את השעועית, שהושרו מראש ומבושלים עד חצי בישול, ומבשלים עוד 60 דקות.
בדוק את מוכנות השעועית ומבשלים במידת הצורך.
יוצקים לצנצנות, מגלגלים את המכסים, גם מעקרים אותם, הופכים אותם ומכסים אותם בשמיכה חמה עד שהם מתקררים לגמרי.
לקו ביתי טעים עם שעועית מוכן! כמו כל המרינדות, יש לאחסן אותה במרתף או בכל מקום חשוך וקריר.
מגישים עם תפוחי אדמה, דייסה, פסטה או כמנה נפרדת.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
שונות (136)
- ריקים יוצאי דופן (49)
- ירקות (20)
- אוספי מתכונים (7)
- צמחים (18)
- חומץ (3)
- פירות (10)
- פירות יער (12)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
