ריבת דובדבנים תוצרת בית ומיץ דובדבנים - הכנה בו זמנית של ריבה ומיץ לחורף.
מתכון פשוט שמכין שתי מנות נפרדות - ריבת דובדבנים ומיץ דובדבנים טעים לא פחות. איך אפשר לחסוך זמן ולהצליח להכין בבת אחת הכנות טעימות יותר לחורף? התשובה נמצאת במאמר שלנו למטה.
צילום: ריבת דובדבנים
רכיבים: 1 ק"ג דובדבנים, 150 גר'. סוכר, 100 מ"ל. מים.
שוטפים את הדובדבנים, מסירים את הגרעינים, מוסיפים מים, מחממים (לא להרתיח), לוחצים למטה בלחץ (כל חפץ כבד, אבן). סוחטים מיץ מפירות יער מרוככים. יוצקים את המיץ לבקבוקים ומגלגלים. מרתיחים את פירות היער. מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. יוצקים לצנצנות חמות ומצננים. מפזרים סוכר (רצוי אבקת סוכר), מגלגלים. תחביא את זה במרתף.
מיץ דובדבנים מאוד מרוכז וחמוץ. כשמשתמשים בו, אפשר לדלל אותו במעט מים רתוחים ולהוסיף סוכר לפי הטעם. הריבה צפופה ובעלת עקביות טובה, אידיאלית ללחמניות ספוג.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
