דלעת ותפוז מסוכרים תוצרת בית במייבש חשמלי

כדי להכין תכשיר כזה תצטרך סט קטן מאוד של מוצרים. בשלב הראשוני זה: דלעת, סוכר מגורען ותפוז. עבור 1 קילוגרם של מסת ירקות טהורה תזדקק ל-800 גרם סוכר מגורען ופרי אחד.

איך מכינים קליפות דלעת ותפוז מסוכרות תוצרת בית

חותכים את הדלעת לשניים ומסירים את הגרעינים. לאחר מכן ניתן לשטוף ולייבש את הזרעים.

מקלפים כל פרוסת דלעת מהקליפה הקשה וחותכים לחתיכות בגודל 2-3 סנטימטר. יש לשקול את הייחורים, שכן החישוב של שאר המוצרים יהיה לק"ג דלעת. במקרה שלי קיבלתי בדיוק 2 קילוגרמים של דלעת, אז אני אשתמש בכל המוצרים הדרושים בכמויות כפולות.

מניחים את הפרוסות בתבנית בגודל מתאים ומוסיפים 400 גרם סוכר.עבור 1 קילוגרם דלעת צריך 200 גרם סוכר מגורען, אבל במקרה שלי הכמות הזו הוכפלה.

מכסים את הסיר במכסה ומכניסים למקרר ל-10-12 שעות. כדי שהסוכר יתפזר טוב יותר, לאחר 2-3 שעות ניתן לערבב את תכולת המחבת. אני נוהגת לעשות את ההכנה בערב, ובבוקר אני ממשיכה בהכנת פירות מסוכרים.

לאחר הזמן שצוין, פתחו את המכסה וראו שסירופ הדלעת כיסה כמעט לחלוטין את חתיכות המעדן העתידי.

בעזרת כף מחוררת מניחים את הדלעת בקערה נפרדת.

מוסיפים לסירופ 1.2 ק"ג סוכר (600 גרם ל-1 ק"ג דלעת).

מניחים את המחבת על האש ומביאים את הסירופ לרתיחה.

בינתיים ניגש לתפוזים. אני אצטרך 2 מהם. חותכים את הפירות ל-4 חלקים, ולאחר מכן מקלפים בזהירות כל חלק. אנחנו מפרידים את העיסה לפרוסות וחותכים את הקליפה לרצועות ארוכות בעובי 5-6 מילימטרים. Zest הוא גם פרי מסוכר תוצרת בית עתידי.

מניחים תפוז לתוך הסירופ הרותח.

לאחר מכן שמנו את חתיכות הדלעת.

מביאים את תכולת הסיר לרתיחה ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן, סוגרים את המחבת ומשאירים על הכיריים עד שהוא מתקרר לחלוטין. מביאים שוב את הסירופ המקורר עם הדלעת והתפוזים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות. בסך הכל, יש לחזור על הליך הבישול של חמש דקות 3 פעמים.

לאחר הרתיחה האחרונה, האוכל במחבת נראה כך.

מניחים את הדלעת עם הקליפה על מסננת ומניחים לייבוש 2-3 שעות.

הסר את עיסת התפוזים המבושלת שנותרה.

איך לייבש פירות מסוכרים תוצרת בית במייבש חשמלי

כשחתיכות הדלעת עם קליפות התפוזים מעוגלות מספיק, הפעל את המייבש לירקות ופירות. כוונו את הטמפרטורה ל-70 מעלות והניחו לזה להתחמם לכמה דקות.

בינתיים ממלאים את הסורגים במוצרים.

יש להניח את הגרידה בנפרד מהדלעת, מכיוון שהיא מתייבשת הרבה יותר מהר.

מניחים את חתיכות הדלעת במרחק מה אחד מהשני.

לאחר 5 שעות ייבוש ניתן להסיר את קליפות התפוז המסוכרות מהמייבש.

יעברו 10 שעות עד שהדלעת תתייבש. אין צורך לייבש יתר על המידה את פירות הדלעת המסוכרים; תנו להם להיות מעט רכים.

את הפינוק המוגמר אפשר לגלגל באבקת סוכר.

זה יוצא כל כך יפה ורך. 🙂

אם אתם מתכננים לתת את ה"ממתקים" הטבעיים הטעימים האלה לילדים, אז עדיף להסתדר בלי עודף סוכר ולהשאיר את הפירות המסוכרים ללא זילוף.

אתה יכול לאחסן פירות מסוכרים תוצרת בית כאלה במיכלי פלסטיק מתחת למכסה אטום. אם נפח המעדן הטבעי המתקבל גדול מדי, אפשר להקפיא חלק במקפיא.