שום כבוש תוצרת בית - איך לכבוש ראשי שום לחורף.

ניסיתי לכבוש ראשי שום (כמו בשוק) לא מזמן. בעונה שעברה שכנה שיתפה אותי במתכון הביתי האהוב עליה להכנת שום, שאינו דורש הרבה עבודה וכפי שהתברר מאוחר יותר, גם טעים מאוד.

רכיבים: מלח, שָׁמִיר, חומץ, שום

מוצרים שאנו צריכים עבור המתכון:

- שום - קילוגרם אחד;

- מים - 600 גרם;

- חומץ - 30 גרם;

- מלח - 30 גרם.

איך לכבוש ראשי שום בצורה טעימה לחורף.

שום

עדיף לבחור ראשי שום חזקים ומפותחים.

יש לשחרר את השום שנבחר לקטיף משורשים וקליפות ולאחר מכן למלא במים רתוחים למשך שלושים דקות.

לאחר שעבר הזמן הנדרש, יש לשטוף את השום שלנו במים זורמים.

לאחר מכן, אנו מעבירים את הראשים לצנצנות מוכנות, ולאחר מכן ממלאים אותם במרינדה, מוכנים מראש ומאפשרים להם להתקרר.

אם אתה אוהב שההכנה תהיה מעט חריפה, אז אתה יכול לשים כמה תפרחות שמיר או גבעולים קצוצים בתחתית הצנצנת לפני הוספת שום.

כעת, אנו משאירים את ההכנה שלנו למשך שבועיים בטמפרטורת החדר לתהליך התסיסה. במהלך תהליך זה, השום יספוג את המרינדה; אתה רק צריך לשלוט בתהליך ולהוסיף בזמן את מילוי המרינדה לצנצנות לפי הצורך.

ריכוז המזיגה הוא כדלקמן: לחצי ליטר מים, 10 גרם מלח ואותה כמות חומץ.

לאחר המלחה מלאה, הסר את חומר העבודה לאחסון קר.

ראשי שום כבוש הם הכנה מעוררת תיאבון שבהחלט תהווה תוספת מצוינת למנות עיקריות, ואם תוסיפו אותו לסלטים תקבלו טעם פיקנטי ומקורי חדש של מנות מוכרות.