מרמלדת תפוחים ביתית - מתכון פשוט להכנת מרמלדת תפוחים לחורף.
שיטה זו להכנת מרמלדה קלה ומהירה. תהליך בישול המעדן מתרחש על תבנית אפייה, ושטח האידוי של לחות פירות מיותרת הוא די גדול. לכן, על מנת להכין מרמלדה במקרה זה ייקח הרבה פחות זמן מאשר במחבתות. גם החימום אחיד יותר, ולכן חומר העבודה שורף פחות.
ועוד נקודה חשובה: להכנת מרמלדה עדיף לקחת תפוחים לא מאוד עסיסיים ומתוקים וחמוצים.
איך להכין מרמלדת תפוחים בבית זה קל ופשוט.
מסירים את המרכז מהפרי, חותכים לפרוסות, מפזרים סוכר. 1 ק"ג תפוחים דורש 200 גרם סוכר.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומחממים בתנור בטמפרטורה גבוהה.
מנמיכים את הטמפרטורה לאחר שהתפוחים והסוכר מתחילים לרתוח. מבשלים כ-20 דקות תוך ערבוב בעזרת מרית עץ.
המוכנות נקבעת על ידי מבנה המסה - היא צריכה להפסיק להיצמד למרית.
זה נשאר להתקרר. מפזרים סוכר על נייר אפייה מקורר ומעבירים את המרמלדה המבושלת על נייר אפייה, למשל. משטחים, מייבשים, מפזרים שוב סוכר.
לאחר ייבוש מלא של חומר העבודה, הנח אותו בקופסאות הקרטון הנותרות מעוגיות או ממתקים. טמפרטורת אחסון 18-22 מעלות צלזיוס בחדר עם לחות אוויר נמוכה.
מרמלדת תפוחים ביתית נפלאה בחורף להכנת קונדיטוריה, קישוט קינוחים, כמילוי לפשטידות ופשוט כפינוק טבעי בריא לילדים.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
