רוטב חריף ביתי העשוי עגבניות, פלפלים ותפוחים - מתכון לתיבול עגבניות לחורף.

רסק עגבניות חריף תוצרת בית, פלפל ותפוחים

קטגוריות: רטבים

תגיות: רוטב פלפל, רוטב עגבניות, רסק תפוחים

את המתכון לתיבול העגבניות החריף הזה מעגבניות בשלות, פלפל חסה ותפוחים אפשר להכין בקלות לחורף בבית. רוטב עגבניות חריף תוצרת בית זה מעורר תיאבון ופיקנטי - מושלם לבשר ומנות אחרות. את התיבול הזה מכינים בפשטות ובמהירות.

רכיבים: גמבה, חרדל, צימוק, ג'ינג'ר, בצל, עגבניות, סוכר, מלח, חומץ, תפוחים

הכנת הרוטב לחורף תדרוש ממך:

- עגבניות בשלות - 6 חתיכות;

- פרוסות תפוחים - 2 כוסות;

- פלפל סלט - 3 חתיכות;

- צימוקים - 2 כוסות;

- בצל (קצוץ) - 2 כוסות;

- ג'ינג'ר טחון - 2 כפות. לִשְׁכָּה;

- אבקת חרדל - 60 גרם;

- חומץ שולחן (רצוי יין) - 3 כוסות;

- מלח שולחן - רבע כוס;

- סוכר מגורען - 3.5 כוסות.

איך מכינים רוטב עגבניות לחורף.

עגבניות

אנו מתחילים לבשל על ידי קילוף העגבניות וחיתוך לארבעה חלקים.

את התפוחים צריך לקצוץ דק, לאחר שמסירים את האמצע.

חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות.

אנחנו מסירים את קופסת הזרעים מהפלפל הסלט הירוק וקוצצים אותו כמו ירקות אחרים.

מניחים את מרכיבי המתכון שהוכנו בצורה זו לתוך סיר עמוק ולאחר מכן הוסיפו את שאר מרכיבי המתכון: מלח, סוכר, אבקת חרדל, חומץ, צימוקים וג'ינג'ר.

מערבבים את תכולת הסיר ומניחים לבישול שעתיים ברתיחה נמוכה, זכור לערבב את התערובת.

לאחר הבישול, מצננים את הרוטב שלנו ומכניסים אותו לצנצנות לאחסון, שצריך לכסות בקלף ולקשור. הרוטב שלנו צריך להיות מאוחסן במקום חשוך וקריר. אבל, אם אנחנו רוצים לשמר את רוטב העגבניות יותר זמן, עדיף לארוז אותו בצנצנות חמות ולהבריג אותו במכסי מתכת.

בחורף, שחררו את הרוטב הביתי שלנו העשוי עגבניות, פלפלים ותפוחים, הגישו אותו עם כל מאכל מתאים (ולא רק בשר) ותיהנו ממתנות של קיץ חם נדיב ומתוצאות העבודה שלנו.