מיץ תפוחים ביתי לחורף - מתכון עם פסטור

יש אנשים שמאמינים שאין צורך לקלף תפוחים להכנת מיץ. כן, הרבה ויטמינים מאוחסנים בקליפה, אבל תפוח, אפילו שלם ויפה למראה, יכול להתברר כתולעת או רקוב מבפנים. הכרחי לחתוך את התפוחים ולהסיר את הסימנים הקלים ביותר של ריקבון וחורי תולעת. ובאופן אידיאלי, עדיף להסיר את תרמילי הזרעים. אז הייצור יהיה ללא פסולת. אחרי הכל, אתה יכול לעשות אוכל טעים מהעיסה. מרשמלו תפוח.

יותר נוח לחלץ מיץ באמצעות מסחטת מיצים או מכבש. כמובן שלכל מיץ סחוט טרי תהיה עיסה. זהו המיץ הבריא ביותר, אבל יש אנשים שמעדיפים מיץ מסונן. בבית אפשר לסנן את המיץ דרך בד גבינה או נייר סינון.

לא חייבים להוסיף סוכר למיץ תפוחים. הטאנינים הכלולים בתפוחים הם חומרים משמרים מצוינים בפני עצמם. אם התפוחים חמוצים מאוד, אפשר להמתיק מעט את המיץ, אך לא יותר מ-100 סוכר לליטר מיץ.

הרגע המכריע ביותר הוא להכין אותו לחורף. אתה צריך להיפטר מחיידקים, אבל לא להרוס ויטמינים. פסטור מתאים יותר לכך.

יוצקים את המיץ לסיר ומניחים אותו על המפריד.המיץ עלול להישרף וזה יתן למיץ טעם לא נעים. כאשר הוא מתחמם, יווצר קצף על פני השטח, אותו יש להחליק ממנו. המיץ לא אמור לרתוח וצריך לפקוח עליו עין. אתה צריך לפסטר את המיץ לפחות 5 דקות, ולא לפני שהקצף יפסיק להיווצר.

לפני ביקבוק המיץ, יש לחמם צנצנות נקיות ויבשות. אם תשפוך מים רותחים לצנצנות קרות, הן עלולות להתפוצץ.

אם אתם חושבים שהפסטור הזה לא מספיק, אפשר שוב לפסטר את המיץ שכבר נשפך לצנצנות.

אם פיסחת בעבר את המיץ, ניתן לסגור את הצנצנות במכסים ולפסטור בצורה זו. מניחים את צנצנות המיץ בסיר, ממלאים אותן במים חמים, סופרים את הזמן מרגע הרתיחה:

• פסטור צנצנות ובקבוקים של 0.5 ליטר למשך 15 דקות;
• צנצנות 1 ליטר - 20 דקות;
• צנצנות 3 ליטר - 40 דקות.

לאחר הפסטור מניחים את הצנצנות בקופסת קרטון ומכסים בשמיכה מעל. הקירור צריך להתקדם לאט ככל האפשר.

יש הרבה מהומה בפסטור כפול, אבל מיץ תפוחים שהוכן כך יכול להישמר עד 24 חודשים.

צפו בסרטון כיצד להכין מיץ תפוחים לחורף: