עגבנייה ביתית טעימה לחורף, במהירות ובקלות

את ההכנה הזו אני עושה כל שנה ואשמח לספר לכם על השיטה המוכחת והפשוטה שלי. אני מפרסם את המתכון עם תמונות שלב אחר שלב לכל מי שרוצה עזרה.

להכנת עגבנייה ביתית נצטרך:

• עגבניות;
• מלח;
• פלפל.

איך לבשל עגבניות לחורף בבית

ראשית, אתה צריך לשטוף ולמיין את העגבניות. אנחנו לא צריכים חביות שחורות או רקובות בעגבניות. לכן אנחנו חותכים מקומות כאלה, אבל צריך לחתוך את החלק הטוב. זה לא משנה מה הגודל של החלקים, מכיוון שאנו עושים זאת לנוחיותנו בעתיד.

אז יש לנו שלוש דרכים להפוך עגבניות לנוזל.

שיטה 1 - מסחטה.

שיטה 2 - מטחנת בשר.

שיטה 3 - לשלב.

נראה לי נוח יותר להשתמש במעבד מזון עם חיבור בצורת סכינים חדות.

השיטה הזו נראית לי המהירה והנוחה ביותר, אבל זה תלוי בכם. שיטת הטחינה אינה משפיעה במידה רבה על התוצאה הסופית.

לאחר שהפכת את כל העגבניות לעגבניה, יוצקים אותה למחבת שבה היא תתבשל.

ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומניחים על אש נמוכה. היזהר, ברגע שהעגבנייה רותחת, היא יכולה "לברוח".אתה צריך לבשל עגבניות תוצרת בית על אש נמוכה לפחות 30-40 דקות לאחר הרתיחה.

בזמן שהעגבנייה מתבשלת, אתה צריך הכן צנצנות ומכסים.

את העגבנייה המבושלת יוצקים בזהירות לצנצנות נקיות.

אנחנו מגלגלים את הצנצנות המלאות עם מכסים נקיים ועוטפים אותן לקירור נוסף. ברגע שהעגבנייה הביתית שלנו התקררה, אנחנו צריכים לשים אותה במקום אחסון קריר.

למרות העובדה שהמתכון נראה אלמנטרי, העגבנייה יוצאת טעימה להפליא. אפשר להוסיף אותו למוקפץ למרק, לתבשיל בו כמו רוטב, או לדלל במים ולשתות כמו מיץ עגבניות. ואני אפילו אוכלת אוקרושקה עם עגבנייה ביתית, מוזגת אותה במקום קוואס. 😉 באופן כללי, יש הרבה מקום לדמיון קולינרי, אבל הכי חשוב שהכל טבעי. בתאבון.