מיץ עגבניות תוצרת בית עם עיסת - שימורים לחורף ללא מלח וסוכר

קטגוריות: מיצים

תגיות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות, מיץ עגבניות

המתכון הזה למיץ עגבניות סמיך קל להכנה ופשוט נחוץ בחורף, כשממש רוצים ירקות טריים וארומתיים. שלא כמו תכשירים אחרים, מיץ טבעי עם עיסת אינו דורש תבלינים ותבלינים.

רכיבים: עגבניות
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

השימור יתרחש גם ללא מלח וסוכר. המרכיב העיקרי והיחיד של ההכנה הוא עגבנייה טרייה וחזקה. ראוי לציין שגודל הפרי לא יעלה על 5 ס"מ בקוטר, ועגבנייה כזו נמכרת בשפע בשווקים מתחילת אוגוסט ועד סוף אוגוסט ועולה הרבה פחות ממקבילותיה המובחרות והבשרניות.

מיץ עגבניות ללא מלח וסוכר

הקליפה העבה והצבע האדום הכהה של הפרי אידיאליים להכנת מיץ עגבניות תוצרת בית סמיך עם עיסת. אז כל מה שאנחנו צריכים זה:

עגבניות;

מטחנת בשר;

סיר גבוה;

צנצנות ומכסים.

איך לבשל מיץ עגבניות לחורף ללא מלח וסוכר

ממיינים את העגבניות, מסירים את הגביעונים, שוטפים במים זורמים וחותכים לחתיכות בגודל מטחנת בשר.

מיץ עגבניות ללא מלח וסוכר

מעבירים במטחנת בשר.

מיץ עגבניות ללא מלח וסוכר

יוצקים את העגבנייה שהתקבלה לסיר והעלו באש. ברגע שהוא רותח, יופיע קצף, צריך להחליק אותו. מנמיכים את האש, מבשלים את העגבנייה 30 דקות תוך ערבוב כל 5-7 דקות כדי לא להישרף.

בזמן שהעגבנייה רותחת, לְעַקֵר צנצנות ומכסים (במיקרוגל, בתנור, מעל אדים).

כאשר המיץ והעיסה רותחים, חלק מהנוזלים יתנדפו והעקביות של המוצר תהפוך סמיכה יותר.אם תבשלו זמן רב יותר תקבלו עגבנייה עבה, שאפשר לשמר גם ללא מלח. יוצקים את העגבנייה החמה לצנצנות סטריליות וסוגרים במכסה. יש להשאיר את הצנצנות הפוכות מתחת למגבת עד שהן מתקררות. מיץ עגבניות סמיך טבעי ללא מלח, סוכר ותבלינים חריפים אחרים מוכן לאחסון!

מיץ עגבניות ללא מלח וסוכר

תכשיר קל להכנה זה יכול להפוך למשקה בריא וטעים בפני עצמו. פשוט מוזגים לכוס ומקציפים עם בלנדר, מוסיפים עשבי תיבול או פלפל גרוס. מיץ העגבניות הביתי הזה הוא בסיס טוב לרוטב אדום או רוטב, והוא הכרחי כרוטב למרקים ולבורשט.

מיץ עגבניות ללא מלח וסוכר