רוטב עגבניות תוצרת בית עם תפוחים
רוטב עגבניות ביתי טעים זה הוא אלטרנטיבה מצוינת לקטשופ שנקנה בחנות. על ידי הכנת הכנה זו בעצמך, אתה תמיד יכול להתאים את הטעם שלה בעצמך.
הפוך אותו מתוק יותר, חמוץ או חריף. תמונות שלב אחר שלב מלוות את מתכון רוטב העגבניות, למרות שהוא פשוט ליישום.
אז, כדי להצטייד ברוטב עגבניות טרי לחורף, הכינו:
- עגבניות - 6 ק"ג;
- תפוחים - 5 יחידות;
- פלפל חריף - 2 יח' (אפשר יותר, אם אתה אוהב את זה חריף);
- פלפל שחור גרוס - 2 כפיות;
- מלח - 4 כפות. כפיות;
- שמן חמניות - 100 מ"ל;
- סוכר - 400 גרם;
- חומץ 9% - 300 מ"ל;
- 4 שיני שום.
איך מכינים רוטב עגבניות עם תפוחים
אז בואו נתחיל לבשל! שוטפים עגבניות, פלפלים, תפוחים. לאחר שהסרת את כל העודפים, חותכים את העגבניות לפרוסות, עיגולים - ככל שנוח.
עדיף לקחת מנות אמייל. למשל, סיר. נבשל בו רוטב עגבניות טעים. אנחנו מסירים את הזרעים מהפלפל וגם חותכים אותו לחתיכות. קולפים את התפוחים וחותכים אותם די דק. מוסיפים לעגבניות פלפלים ותפוחים.
עכשיו, אנחנו צריכים לקצוץ את כל מסת הפירות והירקות הזו. בשביל זה אני משתמש בבלנדר. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר.
לאחר מכן, הניחו את התערובת שהתקבלה על הכיריים ומבשלים אותה על אש נמוכה במשך שעתיים. בתום הבישול - כ-10 דקות מוסיפים שום כתוש, שמן חמניות, מלח, פלפל, סוכר.מרתיחים את תערובת הרוטב למשך 10 הדקות הנותרות. לאחר מכן, הוסף חומץ וכבה את הכיריים.
בואו ניקח את זה מְעוּקָר צנצנות ומכסים. יוצקים את רוטב העגבניות הטרי שהתקבל לכל צנצנת. סוגרים את המכסה ומגלגלים.
אני מאחסן את רוטב העגבניות הטעים הזה עם תפוחים במרתף, אבל אתה יכול גם לאחסן אותו בטמפרטורת החדר. רוטב זה מושלם לפסטה, כוסמת, אורז, פיצה או בשר. אפשר להוסיף אותו לבורשט ואפילו להכין באמצעותו כריכים!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
