האדג'יקה החמה הביתית הכי טעימה
בכל עת הוגשו רטבים חריפים עם בשר בחגים. אדג'יקה, תיבול חם אבחזי, תפס מקום מיוחד ביניהם. טעמו החריף והפיקנטי לא ישאיר אף גורמה אדיש. אני מציע את המתכון המוכח שלי. נתנו לזה שם מתאים - ברכות לוהטות.
אדג'יקה תוצרת בית שהוכנה לחורף תהיה לא רק הכי טעימה, אלא גם הכי חמה. יתרון נוסף של המתכון הוא שמכינים אותו ללא חומץ. אתה יכול לגלות אם אתה אוהב את הגרסה הזו של רוטב עגבניות עם פלפל על ידי הכנת המתכון לפי המתכון עם תמונות שלב אחר שלב.
אז, נצטרך:
- 3 ק"ג עגבניות;
- 1 קילוגרם פלפל;
- 200 גרם שום;
- 2 כפות מלח.
איך מכינים אדג'יקה חמה תוצרת בית
שוטפים את העגבניות והפלפלים, קולפים את הפלפלים, חותכים את הגבעול של כל עגבנייה ומקלפים את השום. ואז אנחנו מעבירים את כל הירקות למעט שום דרך מטחנת בשר.
מניחים את תערובת העגבניות והפלפלים על האש, מוסיפים מלח ומבשלים 15 דקות. לפני סיום הבישול מוסיפים את השום שהוכנס במכבש שום. אדג'יקה תוצרת בית צריכה להרתיח עוד כמה דקות ולהסיר מהאש.
יוצקים את האדג'יקה המוכנה מראש מְעוּקָר מעל הקיטור של הפחית.
מגלגלים עם מכסי ברזל מבושל.
הפוך אותו הפוך ועטוף אותו בשמיכה חמה עד שהוא מתקרר.
אדג'יקה ביתית חמה Fiery Hello מוכנה לאחסון.
המתכון הזה ישמח כל עקרת בית, מכיוון שלוקח מינימום זמן ומרכיבים להכנה, והתוצאה פשוט טעימה. את התיבול החריף הזה אפשר להגיש עם כופתאות, מאנטי, כופתאות עם תפוחי אדמה, ירקות, פסטה, אורז ואפילו כוסמת. האדג'יקה הביתית הזו תוסיף טעם חדש וייחודי לכל מנה. בתאבון!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
