נקניקיית רופא ביתית - מתכון והרכב קלאסי, על פי GOST.

קטגוריות: נקניק

בישול נקניקיית רופא קלאסית בבית, אם עוקבים אחר הטכנולוגיה לייצור נקניקיות מבושלות, נמצא בכוחה של כל עקרת בית זהירה וסבלנית. לכל מי ששואף להאכיל את יקיריו בריא, איכותי וטעים, אני מפרסם מתכון לנקניקיית "הדוקטור" הקלאסית, שפותחה עוד ב-1936 ושזכתה לפופולריות בקרב כל העם הסובייטי.

רכיבים: בשר בקר, הל, אגוז מוסקט, חנקתי מזון, סוכר, בשר חזיר, ביצים

ההרכב של נקניקיית דוקטור הוא פשוט:

בשר בקר (הדרגה הגבוהה ביותר) - 250 גרם;
בשר חזיר בינוני שומן - 700 גרם;
ביצת עוף - 1 יחידה;
הל או אגוז מוסקט (טחון) - 0.5 גרם;
גלוקוז, פרוקטוז או סוכר מגורען - 2 גרם;
סודיום חנקתי (נתרן חנקתי) – 0.07 גרם (מרכיב שאינו מועיל לגוף, אך אם לא יתווספו, הנקניקיה תהיה בצבע אפור אדמתי).

לא אתאר בפירוט איך מכינים אותו בבית ואיך עשויה להיראות כאן חבילת נקניק ללא מעיים, כי... "כל זה כבר כתוב בפירוט מספיק במתכון."נקניקיית עוף מבושל חלב טבעי”.

הרשו לי רק לומר שהנקניקייה הביתית של הרופא נשמרת היטב בקור. אבל בבית שלנו הזמן הזה מצטמצם למינימום, כי הוא נאכל מהר מאוד, כי נקניק טבעי הוא מאוד טעים, עסיסי ומעורר תיאבון.

ראו סרטון: נקניקיית הרופא (מתכון לבישול).